Slovník jedál z paradajok Zdravé chudnutie bez diéty online s produktom My Slimcoach

Ďalšie témy

Všetko na túto tému paradajka a oveľa viac nájdete v programe chudnutia slimcoach!

paradajka

paradajok

Paradajky sú bohaté na vitamín C a draslík. Lykopén, jeden z červených rastlinných pigmentov známych ako karotenoidy, je obzvlášť bohatý na paradajky. Početné lekárske štúdie preukázali, že lykopén pôsobí preventívne proti rakovine a tiež chráni pred kardiovaskulárnymi chorobami. Zistilo sa, že lykopén je oveľa účinnejší vo výrobkoch z varených paradajok ako v surovom ovocí. Zelené paradajky sú veľmi kyslé a obsahujú solanín, alkaloid, ktorý je vo veľkých množstvách toxický. Z tohto dôvodu by ste mali konzumovať iba zrelé plody a počas prípravy vždy odstrániť základňu stonky, pretože môže obsahovať aj solanín.

Paradajka by mala byť hladká, celá a pevná. Tiež by mal mať peknú farbu a po stlačení mierne vydať. Mäkké, škvrnité alebo otlčené ovocie sa neodporúča. Spravidla sú vodnaté, relatívne bez chuti a rýchlo sa kazia.

Pri izbovej teplote zostanú paradajky čerstvé asi týždeň, pokiaľ nie sú vystavené priamemu slnečnému žiareniu. Veľmi zrelé paradajky môžeme chovať 1 až 2 dni v chladničke. Zelené paradajky by mali pri izbovej teplote dozrievať pomaly. Proces zrenia môžete urýchliť tým, že budete paradajky baliť po jednom do papiera alebo ich zakryjete kuchynskou utierkou. Proces dozrievania sa spomaľuje pri teplotách pod 10 ° C.