Smochina - kulinárske fórum

  • Kulinárske fórum
  • > KULINÁRNE FÓRUM - kulinárske recepty
  • > Základné techniky a prípravy
  • > Exotické ovocie
  • Zobraziť nový obsah

Obr

# 1 Maya

  • novembra Umiestnenie
  • Správca stránok
  • Skupina: Správcovia
  • Príspevky: 10 226
  • Registrované: 22. novembra 09
  • Umiestnenie Nemecko

Náčelník králikov


Fig (Ficus carica) je stredne veľký ker alebo ker,
vysoký asi 8 m. Pochádza z čeľade Moraceae. Figy kvitnú trikrát ročne. február/marec, máj/jún, august/september. Z jedného kríka/kríka je možné zozbierať od 80 do 100 kg ovocia. Najväčším producentom je Turecko, za ním nasleduje Irán, Grécko, Alžírsko a Maroko. Španielsko, Brazília.

Figy sa zbierajú zrelé, takže ich nemožno uchovať príliš dlho. V chlade až 5 dní potom začnite kvasiť. Ak ich uchováte príliš veľa, bolo zozbierané nezrelé alebo je geneticky upravené.


Nutričné ​​vlastnosti/100 g čerstvých fíg:

* Vápnik 42 mg
* Sacharidy 12 g
* Horčík 20 mg
* Draslík 250 mg
* Vlákno 2,9%
* Kalórie 64
* Bielkoviny 1,3
* Lipidy 0,3
* Sacharidy 19
* Vitamín C 3 mg
* 80% vody
* Tuk 0,5%
* Cukor 12.5
* Vápnik 58 mg
* Vápnik 226 mg
* Horčík 19 mg
* Fosfor 29 mg

Ovocie sa zvyčajne nechá na strome/kríkoch uschnúť.
Aby výroba prebehla podľa plánu, zberajú sa, keď nie sú úplne suché,
a sú vystavené vysokým teplotám pre rýchlejšie schnutie.
To spôsobuje, že sušená figa stráca kvalitu.
Čo znamená, že stráca veľa chutí a sladkosti.


Nutričné ​​vlastnosti -100 g sušených fíg:

* Sacharidy 60 g
* 18,5% vlákniny
* Draslík 980 mg
* Horčík 70 mg
* 270 kalórií
* Apa 24%
* 5,6% bielkovín
* Tuk 2,3%
* Cukor 56,9 g
* Vápnik 254 mg
* Vápnik 1006 mg
* Horčík 92 mg
* Fosfor 153 mg

„Vždy som si predstavoval, že raj bude akousi knižnicou.“
- Jorge Luis Borges

# 2 Zajačik

  • Náčelník králikov

Maya, môžem povedať niečo aj o figách?

Existuje veľa, veľa odrôd fíg, v záhrade mám 4 odrody: jednu s baklažánom/fialovou figou, malým ovocím, druhú so žltými figami (ich pokožka zostáva zeleno-žltá aj keď sú zrelé, ale sú neskutočne sladké), trpasličí fík (tento rok priniesol ovocie, stále som nevidel, aké to je) a taký, ktorý robí fialové figy, ale veľké.

Možno by som mal povedať, že sú z Bukurešti a že aspoň pre mňa boli hlavným ukazovateľom globálneho otepľovania. Ovocie som nevidel od prvej figy, ktorú som mal, až pred pár rokmi. No vyrobil ich, ale už nedozreli. Teraz jem figy od polovice/konca júna. Spravte si vlastný záver.


A je tu ešte niečo: kúrenie, kúrenie, ale aspoň pre našu krajinu, počas zimy sa o figy treba starať a chrániť ich, prikrývať fóliou a/alebo slamou. V opačnom prípade riskujete omrzliny!

# 3 Zajačik

  • Náčelník králikov

Dal som aj obrázok s figou (dobre, z nej malý kúsok, pretože je veľmi veľký a nezmestí sa na obrázok), s ovocím. Snímka bola urobená v polovici mája:

fórum

# 4 Maya

  • Náčelník králikov
  • Správca stránok
  • Skupina: Správcovia
  • Príspevky: 10 226
  • Registrované: 22. novembra 09
  • Umiestnenie Nemecko

Zajačik, môžeš napísať čokoľvek o figách. K svojim figám môžeš urobiť nejaké obrázky.

Vedzte, že môj strýko má figy už viac ako 20 rokov. v Bukurešti
Medzi jeho domom a susedom je miesto asi 3 m široké a dlhé. z mnohých jabĺk. To miesto vyzerá ako dlhá uzavretá, ale otvorená hala vyššie. Je to bezpečné miesto, ktoré je uzavreté na okrajoch stien domov. Sused nemá prístup do tej „tajnej“ záhrady. z kuchynského okna klesá priamo medzi figy

„Vždy som si predstavoval, že raj bude akousi knižnicou.“
- Jorge Luis Borges

# 5 Zajačik

  • Náčelník králikov

A tento fig, o ktorom som hovoril, je dosť starý, našli sme ho v teréne, keď sme ho kupovali. Ale nikdy som ho nevidel priniesť ovocie k zrelosti, pretože prichádzala zima a mrzli. Moja rodina nie je v bezpečnom prostredí, pretože na dvore mám dosť miesta, preto som s nimi taká opatrná.

Najzaujímavejšie na nich je však to, ako kvitnú. Dlho som čakal, že uvidí aj figový kvet, pretože som nechápal, odkiaľ pochádza ovocie. Nakoniec som objasnil, že figový plod je v skutočnosti pseudoplod, je to samotný kvet: smiech7:
Hľadám ďalšie obrázky a dávam ďalšie, keďže za chvíľu som stále pózovala na dvore

Upraviť: Pokazil som emotikony

# 6 Foxyy

  • fórum
  • Moderátor
  • Skupina: Moderátori
  • Príspevky: 14 143
  • Registrované: 24. novembra 09
  • Umiestnenie: H P

Zobraziť túto tému

1 užívateľ si prečíta tému
0 členov, 1 návštevníkov, 0 anonymných používateľov

Odstrániť príspevok

Príspevok bude z tejto témy odstránený úplne