Snackujte bez výčitiek - z týchto sladkostí vás nezbaví tuk ›
„Zo sladkostí si tučná.“ Väčšina ľudí, ktorí si uvedomujú zdravie, to už vie z detských čias.
A za rozsudkom stojí veľa pravdy, ktoré spočiatku znejú plošne: Mnohé sladkosti a pochúťky obsahujú veľké množstvo tuku a cukru - kombinácia, ktorá na organizmus kladie značné množstvo kalórií, a tým vlastne vedie k dlhodobému priberaniu. Môže znížiť úspešnosť diéty.
Ak však chcete žiť zdravo a nepriberať, nemusíte sa nevyhnutne vzdať všetkého občerstvenia; šikovne vybrané, sladkosti môžu byť začlenené do denného menu bez pridania prebytočných kilogramov.
Sladké a stále povolené - čokoládové bozky a ruský chlieb
Nie všetky sladkosti, ktoré sa nachádzajú v poličke na cukrovinky v supermarkete, sú tučné. Ako občerstvenie sú vhodné najmä odrody, ktoré chutia sladko, ale zároveň neposkytujú veľa tuku. Takéto sladkosti zvyčajne poskytujú aj menej kalórií ako ďalší tučný variant. Napríklad čokoládové bozky chutia vynikajúco, pretože optimálne uspokoja hlad po sladkosti bez toho, aby sa lepili. Čokoládový bozk, ktorý je umiestnený medzi dvoma polovicami rožku, rýchlo rozptýli túžbu po sladkom. Niektorí výrobcovia nahrádzajú pri výrobe časť cukru cukrom bez kalórií; tieto varianty sú zvlášť vhodné.
Podobne pozitívny chuťový zážitok poskytuje suchár s polevou z čokoládových alebo kokosových vločiek, ktoré sa dajú jesť namiesto bežných sušienok. Je dosť sladký, ale neposkytuje veľa tuku, a preto je vynikajúcim alternatívnym občerstvením. Ryžové krekry obsahujú ešte menej kalórií. Ale pozor: čím je vrstva čokolády silnejšia, tým viac kalórii sa prezentuje! Tu je dôležité zvoliť typy s tenkým povlakom.
Niektoré druhy klasických sušienok sa však dajú jesť aj v rámci redukcie hmotnosti. Napríklad nízkotučný ruský chlieb je vynikajúcim spôsobom, ako uspokojiť návaly hladu. A aj keď krátke pečivo znie ako veľa tuku, toto občerstvenie je tiež celkom vhodné a poskytuje iba 20 kalórií na kus. Na druhej strane je potrebná osobitná starostlivosť s ovocnými ďasnami: gumené medvede a podobne neobsahujú žiaden tuk, ale množstvo cukru v tejto sladkosti je značné a spotrebované kalórie sú zodpovedajúcim spôsobom vysoké!
Bez ohľadu na to, ktorá sladkosť je nakoniec vybraná: Okrem správneho typu zohráva dôležitú úlohu aj chytré načasovanie občerstvenia, aby nepriberalo. Ukázalo sa teda, že je užitočné brať cukrík priamo po jedle, napríklad ako dezert. U tých, ktorí si dajú jedlo medzi jedlami, hrozí prerušenie spaľovania tukov v dôsledku zvýšenia hladiny cukru v krvi a inzulínu. Pre ľudí, ktorí chcú schudnúť, platí nasledujúce: Nikdy to nepoužívajte ako občerstvenie!
Vynikajúce koláče s trochou tuku a cukru. (Obrázok: Kelvin Wong/Shutterstock.com)
Vynikajúce koláče s malým obsahom tuku a cukru - sladké dobroty pripravené s nízkym obsahom kalórií
Koláče a pečivo sa považujú za skutočné výkrmové jedlá. Chytro vybrané a dômyselne pripravené však nevedú nevyhnutne k zvýšeniu hmotnosti. Medzi klasické koláče s nízkym obsahom tuku a kalórií patrí napríklad čerstvý piškótový koláč s ovocím alebo ľahký jogurtový krém, pretože cesto neobsahuje maslo a napriek tomu chutí sladko a chutne.
Tvarohové koláče tiež zvyčajne obsahujú menej tuku, aj keď je základ väčšinou vyrobený z vysokokalorického krehkého pečiva. Klasikou medzi nízkokalorickými koláčmi sú ovocné základy vyrobené z kvasnicového cesta.
Ak sa však radšej pečiete, mali by ste zvážiť niekoľko rád, aby sa z hotového koláča alebo koláča nestala kalorická bomba. V záujme úspory kalórií napríklad z masla môžu hobby pekári opäť nasadiť polotučné varianty; nie všetky odrody sú tu však rovnako vhodné na pečenie.
Alternatívne môže byť maslo nahradené zmesou jogurtu a krupice; koláč je rovnako nadýchaný, ale chutí ľahšie. Je tiež možné nahradiť polovičné množstvo masla slivkovou omáčkou alebo jablkovou omáčkou, ale zodpovedajúcim spôsobom sa potom upraví množstvo cukru uvedené v recepte! Ak chcete orechový koláč odmastiť, môžete polovicu orechov ľahko nahradiť ovsenými vločkami; chuť je stále zachovaná.
Aj pri pridávaní mliečnych výrobkov možno kalórie efektívne ušetriť, napríklad použitím nízkotučného mlieka namiesto variantu s vysokým obsahom tuku alebo použitím kyslej smotany namiesto dvojitej smotany. Aby ste ušetrili kalórie a tuk z vajec, oplatí sa tiež použiť chia semiačka, ktoré v kombinácii s vodou vytvárajú gélovitú konzistenciu a zabezpečujú v koláči rovnakú väzbovú silu ako klasické slepačie vajce.
Na zníženie celkového počtu kalórií v koláči je možné znížiť aj množstvo cukru. Na tento účel sa osvedčilo použitie sladidiel bez kalórií, napríklad extraktu z rastliny stévie, ktorý je tiež dostupný v konzistencii bežného cukru. Chuť sa však v konečnom výsledku môže trochu líšiť, a preto je potrebné najskôr vyskúšať túto metódu. Taktiež sa preukázalo, že týmto alternatívnym sladidlom nahradíte iba polovicu cukru.
Záver
Sladkosti nemusia nevyhnutne viesť k priberaniu; niektoré odrody je možné ľahko integrovať do denného menu. Aj pri pečení je možné ušetriť tuk aj kalórie bez ovplyvnenia chuti. Niekedy to však musí byť milovaná čokoládová tyčinka alebo čokoláda. Potom by ste sa mali poddať pokušeniu. Prísne zákazy vedú z dlhodobého hľadiska k frustrácii a nespokojnosti - môžu viesť k skutočným útokom na jedlo. Tí, ktorí sa stravujú vyvážene a zdravo, sa však nemusia obávať príležitostného občerstvenia čokoládou.
O Lare Marie Balzerovej
Lara Marie Balzer sa naučila farmaceuticko-technického asistenta s kvalifikáciou „výživové poradenstvo“ a „holistická medicína/naturopatia“ a niekoľko rokov predtým, ako začala študovať, s veľkým potešením pracovala v naturopatickej lekárni (učiteľka chémie a náboženstva). ).