Snickersova torta s lieskovými orieškami, karamelovým krémom a čokoládou
Torta Snickers s lieskovými orieškami, karamelovým krémom a čokoládou, pretože milujeme tie vynikajúce tyčinky, preto sme vyskúšali domácu verziu snickers. Použil som tácku 25 cm/25 cm s odnímateľným krúžkom.
Ingrediencie na recept na tortu Snickers
- Na vrch: 6 bielkov, 200 g cukru, 250 g mletých vlašských orechov, 35 g múky, 10 g kakaa, 5 g prášku do pečiva
- Pre biely krém: 300 g bielej čokolády, 100 ml šľahačky
- Na karamel: 200 g cukru, 200 ml šľahačky pri izbovej teplote, 100 g masla pri izbovej teplote, štipka soli, 200 g pražených a nesolených arašidov . kto má rád chuť slaného karamelu, môže použiť pečené a solené arašidy
- Na čokoládovú polevu: 200 g horkej čokolády, 200 ml šľahačky a 50 g masla
Ako pripraviť recept na tortu Snickers?
Na dosku som z bielkov vyšľahala štipku soli. Cukor som pridával po kúskoch a veľmi dobre som miešal, kým som nezískal lesklú pusinku.
Múku, kakao, vlašské orechy (ktoré som trochu osmažil, aby sa zvýraznila chuť) a prášok do pečiva, som ich zmiešal v miske a potom som ich pridal cez pusinku. Zľahka som zmiešal so širokými pohybmi, prevrátením, zdola nahor, pomocou lopatky.
Po homogenizácii som zloženie vložil do plechu vyloženého papierom na pečenie a vložil som ho do predhriatej rúry na 180 stupňov na asi 20 minút, kým neprejde testom špáradla.
Pultovú dosku som nechala vychladnúť a potom som na ňu dala do bain marie biely krém, ktorý som získala rozpustením bielej čokolády v šľahačke.
Podnos som vložila na 30 minút do chladničky.
Karamelový krém
Cukor som na miernom ohni skaramelizoval, kým som nezískal jantárovú farbu. Pridala som kocku masla a po každej som dobre premiešala. Potom som pridala kyslú smotanu a soľný prášok. Po homogenizácii som pridal mierne nasekané arašidy.
Znova som ich vložila do chladničky, medzitým som si pripravila aj čokoládovú polevu: u bain marie som v kréme na šľahačku rozpustila čokoládu a maslo.
Na tortu som dala polevu a nechala som ju v chladničke 3 hodiny (najlepšie cez noc).
Opatrne som odstránil odnímateľný krúžok okolo torty a nakrájal som ho na obdĺžnikové tvary pomocou noža s čepeľou zohriatou v horúcej vode...
Ozdobila som kvetmi z cukrovej pasty.
Ďakujeme za trpezlivosť a pozornosť!
Recept a obrázky patria Victorii Dumitru a zúčastňuje sa súťaže „Veľká jesenná súťaž so zaručenými cenami, bez žrebovania“. Viac receptov, ktoré zverejnila, nájdete tu.
Priemerná známka, ktorú udelila porota pre tento recept, je 9,75.
Recepty s Ginou Bradea »Recepty» Snickersova torta s lieskovými orieškami, karamelovým krémom a čokoládou