Snow Puffs (vegan) - Cake Invasion
16. decembra 2014 od shia
Tieto cookies skutočne zodpovedajú svojmu názvu - nevyzerajú len nádherne zimne a ľahko sa najedia;)? Pôvodný recept som priniesol späť z Japonska pred viac ako štyrmi rokmi. Dva alebo viac semestrov som tam študoval viac-menej vážne a počas semestrálnej prestávky sme dostali nápad ísť na WWOOFing!
WWOOF je skratka pre World-Wide Opportunities on Organic Farms a je v podstate nezisková organizácia, ktorá poskytuje platformu, prostredníctvom ktorej dobrovoľní pomocníci - väčšinou mladí ľudia, ktorí si chcú vyskúšať prácu a cestovanie, ale aj podnikatelia, ktorí chcú Chcete o víkende dosiahnuť rovnováhu medzi ich hektickým každodenným životom - a mať možnosť prepojiť ekologické farmy. Myšlienka je podobná gaučovému surfovaniu: Necestujete ako turista, ale navštevujete ľudí doma a zúčastňujete sa ich každodenného života. Asi šesť hodín práce denne žijete a jete s rodinou.
Už si vôbec nepamätám, ako sme na to prišli. Pravdepodobne preto, že sme boli po kontrastnom programe s absolútne organizovaným, predvídateľným a dosť stresujúcim každodenným životom v Tokiu. V každom prípade si stále pamätám, ako sme veľmi spontánne nadviazali kontakt s niektorými farmami a dostali sme hneď niekoľko milých odpovedí. Iba o deň alebo dva neskôr sme sa vybrali do hôr smerom na Nagano. Naozaj sme nemohli chcieť lepšiu farmu:)! Bývali sme u manželského páru, ktorý bol od nás len asi o 10 rokov starší a ktorý bol väčšinou sebestačný. Bola to vlastne kuchárka s povolením pripravovať slávnu nafukovaciu rybu a on bol vášnivý ekologický farmár! Obaja sú proste naozaj super a šialení neočakávaným spôsobom XD! Každý, kto vie trochu po japonsky, si môže niečo prečítať aj prostredníctvom jej blogu:).
Na farme som nielen fyzicky pracoval tak tvrdo ako nikdy v živote, ale aj veľa varil a piekol. Naučil som sa veľa o tradičnej japonskej kuchyni (aj o tom, ako robiť miso - a to v dnešnej dobe nikto nerobí) a o tom, ako žiť prírodným, udržateľným a sezónnym spôsobom. Každý večer sme boli úplne vyčerpaní, ale boli sme neobvykle vyrovnaní a spokojní.
S Hisami-san som po prvý raz upiekla „naozaj“ sušienky! Takže som mala dovolené robiť všetko úplne sama namiesto toho, aby som len tak trčala ako obvykle;). Každý, kto sleduje môj blog už dlhšie, možno vie, že k pečeniu som sa dostal až v Japonsku. Samozrejme, Hisami-san si okamžite všimol, koľko zábavy som si s tým užil a spoločne sme hľadali recepty a piekli všetko krátke a sladké;). Skopíroval som dobré recepty a medzitým som ich aj vegánil. Tieto snehové vločky sú určite jedným z mojich najobľúbenejších receptov, ktorý sa vždy hodí, hlavne v predvianočnom období!