Sociálne správanie závisí od stravy
Zloženie makroživín pri jedle ovplyvňuje to, ako sa ľudia rozhodujú v sociálnych situáciách. Vedci z interdisciplinárneho tímu v Lübecku skúmali vplyv raňajok na sociálne rozhodovacie správanie.
Sacharidy zvyšujú povedomie o „nekalých ponukách“
Zloženie makroživín pri jedle ovplyvňuje to, ako sa ľudia rozhodujú v sociálnych situáciách. Vedci z interdisciplinárneho tímu v Lübecku skúmali vplyv raňajok na sociálne rozhodovacie správanie. U účastníkov, ktorí na raňajky jedli viac sacharidov a menej bielkovín, bola väčšia pravdepodobnosť, že nespravodlivosť odmietnu. Reagovali citlivejšie na „neférové ponuky.“ Ako tí, ktorí mali raňajky s vyšším obsahom bielkovín. Čo môžu tieto zistenia o nevyvážených raňajkách znamenať pre ponuky jedál v denných stacionároch, školách a jedálňach?
V obidvoch štúdiách to tak bolo raňajky v centre, pretože sa užíva nalačno a výsledky sa nedali sfalšovať predchádzajúcimi jedlami. Prvej štúdie sa zúčastnilo 87 subjektov. V tejto online štúdii účastníci hlásili neskoro ráno, čo mali ráno ráno na raňajky. Potom by mali v rámci testu, takzvanej hry Ultimatum (UG), na a „nespravodlivá ponuka“ virtuálneho protivníka reagovať. UG, hra pre dvoch hráčov, je o zdieľaní sumy peňazí medzi sebou. Jedna osoba navrhuje, že druhá strana môže buď prijať, alebo odmietnuť; ak dôjde k druhému, žiaden z nich nič nedostane. Rozhodnutie závisí predovšetkým od toho, či je ponuka vnímaná ako „spravodlivá“ alebo „nespravodlivá“. „Výsledky štúdie preukázali, že taký bol Vzťah medzi zložením makronutrientov raňajok a reakciou testovaných osôb reagoval na nekalé ponuky, "uviedol Schmid. Čím vyšší je nahlásený podiel sacharidov v predchádzajúcich raňajkách, tým citlivejšie boli testované osoby na„ nekalé ponuky “.
Druhá štúdia potvrdzuje výsledky
Zdá sa, že hladina cukru v krvi nameraná po jedle nehrá rolu. Iba zmenený profil cirkulujúcich neutrálnych aminokyselín (veľké neutrálne aminokyseliny/dlhé neutrálne aminokyseliny, LNAA) po jedle mohol vysvetliť zmenené rozhodovacie správanie testovaných osôb. „S tým by sme mohli spoľahlivo predpovedajú spravodlivé správanie testovaných osôb v štatistických modeloch", zdôrazňuje Schmid. Čím vyšší je obsah sacharidov a zodpovedajúcim spôsobom nižší obsah bielkovín, tým nižšia je hladina tyrozínu v krvi testovaných osôb. Koncentrácia tyrozínu v krvi zase naznačuje koncentráciu neurotransmiteru dopamínu v mozgu.
Akú aplikačnú hodnotu majú výsledky štúdie v praxi?
Za profesora Dr. med. Matthias M. Weber, mediálny hovorca Nemeckej spoločnosti pre endokrinológiu (DGE), ukazujú tieto výsledky interdisciplinárneho výskumu jasné prístupy k „aplikácii v praxi“ a kladú niektoré veľmi praktické otázky: „Ak môžeme odvodiť, že extrémne nevyvážený pomer sacharidov To by malo byť predmetom, aby bielkoviny v jedle priamo ovplyvňovali správanie „Nutričná rovnováha“ mala by sa pripisovať väčšia váha. “Či by sa mali skúmať diéty ako„ nízky obsah sacharidov “, ktoré si vyžadujú výrazne znížený obsah uhľohydrátov, alebo jedálne a školské jedlá, ktoré sú stále často náročné na uhľohydráty, a to je ďalšie štúdium v tejto vzrušujúcej a interdisciplinárnej vedeckej oblasti nevyhnutné, hovorí Weber.