Sociálno-ekonomické pozadie mamy ovplyvňuje stravu jej dieťaťa
Máte najmenej 2 roky veku, na ktoré sa vzťahujú americké stravovacie pokyny. Neexistujú žiadne oficiálne pokyny USA pre malé deti okrem všeobecného odporúčania národných a medzinárodných organizácií, aby matky dojčili iba prvých šesť mesiacov .
Čo teda jedia americké deti?
To je otázka, ktorú motivovaní vedci z University of Buffalo School of Medicine and Biomedical Sciences študujú stravovacie návyky amerických kojencov vo veku 6 mesiacov a 12 mesiacov, v kritickom veku pre rozvoj celoživotných preferencií.
Tím zistil, že stravovacie návyky detí sa zmenili podľa rasového, etnického a vzdelanostného pôvodu ich matiek .
Napríklad deťom, ktorých strava obsahovala viac dojčenia a tuhú stravu, ktoré dodržiavali pokyny pre kojencov z medzinárodných a detských organizácií, bol pridelený vyšší príjem domácnosti - zvyčajne viac ako 60 000 dolárov ročne - a matky s vyššou úrovňou vzdelania v odbore vysokoškolského vzdelávania po ukončení štúdia. Absolvent- .
Štúdia s názvom „Sociálno-demografické rozdiely a stravovacie návyky dojčiat“ bola zverejnená tento mesiac v časopise Pediatrics .
„Zistili sme, že rozdiely v stravovacích návykoch začínajú veľmi skoro,“ hovorí Xiaozhong (vyslovuje sa Shao-zong) Wen, MBBS, PhD, odborný asistent na Katedre pediatrie UB a hlavný autor príspevku.
Štúdium prvých tuhých jedál, ktoré deti jedia, môže poskytnúť prehľad o tom, či si môžu neskôr vytvoriť nadmernú hmotnosť, vysvetľuje.
„Stravovacie vzorce sa ťažšie menia neskôr, keď ignorujete prvý rok, kritický čas pre rozvoj chuťových preferencií a zavedenie stravovacích návykov,“ hovorí .
Wen uskutočňuje výskum na oddelení behaviorálnej medicíny UB na oddelení pediatrie s cieľom preskúmať, ako a prečo sa u detí a malých detí vyvíja obezita. .
V štúdii boli deti, ktorých stravovacie návyky boli vysoké s obsahom cukru, tukov a bielkovín alebo s vysokým obsahom mliečnych a bežných obilnín, spojené s matkami, ktorých najvyššia úroveň vzdelania bola na niektorých alebo všetkých stredných školách, ktoré mali nízky príjem v domácnosti - zvyčajne nižšie 25 000 dolárov/rok - a kto nebol španielskym afroameričanom .
Vyšší vzorec cukor/tuk/bielkoviny a vyšší vzorec mlieka viedli k tomu, že skóre Body Mass Indexu sa u detí rýchlejšie zvýšilo vo veku od 6 do 12 mesiacov. .
Deti, ktoré konzumovali väčšie množstvo umelej výživy, čo viedlo k malému alebo žiadnemu dojčeniu, boli s nimi spojené prostredníctvom urgentného cisárskeho rezu a zaradenia do Špeciálneho doplnkového výživového programu pre ženy a kojencov (WIC). Wen poznamenáva, že jedným z možných dôvodov vysokej spotreby vzorcov v tejto skupine je, že WIC poskytuje finančnú podporu na nákup vzorcov.
Niektoré nezdravé „jedlá pre dospelých“ konzumované 6 a 12 mesačnými deťmi v štúdii obsahovali predmety nevhodné pre malé deti, ako napríklad cukríky, zmrzlina, sladké nápoje a hranolky. .
„Existuje rozsiahly výskum, ktorý naznačuje, že ak budete neustále ponúkať potraviny s osobitnou chuťou kojencom, prejavia ich v neskoršom veku,“ uprednostňuje ich. "Takže ak máte tendenciu ponúkať batoľatám zdravé jedlá, dokonca aj tie, ktoré majú mierne horkastú chuť, napríklad zeleninovú kašu, stanú sa pre nich uprednostňované. Ak však budete vždy ponúkať sladké alebo tučné jedlá, batoľatá budú silnejšie." Prednosť pri ich rozvoji alebo dokonca závislosť od nich.
„Toto je príležitosť a výzva,“ uviedla Wen. „Máme šancu začať so zmenami stravovania na začiatku života.“
Vedci tiež zistili, že deti, ktorých strava pozostávala hlavne z jedál s vysokým obsahom tukov/cukrov/bielkovín, boli spojené s pomalším prírastkom - vekové skóre 6 až 12 mesiacov .
„Nie sme si istí, prečo sa to deje,“ povedala Wen, „ale je možné, že pretože niektoré z týchto potravín s vysokým obsahom cukru, tukov alebo bielkovín sú také chutné, nakoniec dominujú v strave dieťaťa a nahrádzajú výživnejšie jedlá.“ To by mohlo obsahovať viac vápniku a železa, a tak brániť rastu kostí dieťaťa. ““