Sójové bôby Vital
Sója je nenahraditeľnou súčasťou vegetariánskej a vegánskej kuchyne a jedáci mäsa môžu samozrejme s fazuľou urobiť veľa pre vyváženú, rozmanitú a zdravú stravu. Veľký výber výrobkov teraz nájdete v mnohých obchodoch.
Dlhoročná tradícia
Sójový patrí do najstaršie plodiny svetove, zo sveta. Už asi pred 5 000 rokmi patrila obyvateľom Číny popri pšenici, jačmeni, proso a ryži 5 posvätných rastlín. Dnes okrem USA a.o. India, Afrika, Brazília, Argentína a Rusko vo veľkom produkujú sóju - niektoré geneticky modifikované odrody. V Nemecku a zvyšku Európy sa ponúkajú a pestujú takmer iba sójové bôby bez GMO. Potraviny s geneticky modifikovanými sójovými bôbmi podliehajú označovaniu v celej Európe.
Dopĺňa sójovú potravu v dôsledku starostlivosti o sóju?
Lahodná odroda
Na kľúčové slovo Sójové výrobky Mnoho spotrebiteľov iba spadne tofu a Sójová omáčka a. Supermarkety, bio obchody a obchody so zdravou výživou teraz ponúkajú veľmi veľký výber: Existuje mlieko, jogurt a puding v mnohých príchutiach; na varenie Sójový krém na varenie, ktorý sa používa ako krém alebo krém; ako základ pre sendviče Sójový margarín. K tomu sójové nátierky, párky a rezeň. Sójový olej je vhodný na varenie, pečenie a vyprážanie. Na mnohých miestach sú zvyčajne dostupné aj ázijské výrobky Sójová múka na pečenie a ako náhrada vajec vo vegánskej kuchyni.
Takto sa to vyrába
Bez ohľadu na to, či ide o sójové mlieko alebo tofu, prvé kroky Výroba bežať takmer rovnako: zozbierané sójové bôby sú olúpané, umyté a dovnútra čistá pramenitá voda premočený. Po 12 hodinách sú dostatočne mäkké na to, aby boli pyré. Pyré sa varí a filtráciou sa rozdelí na tekuté a tuhé zložky. Výsledná kvapalina je hotová sójové mlieko.
Na výrobu tofu použijete jedno prírodný koagulant doplnené. Vytvoria sa tofu vločky, ktoré odtekajú do dierovaných škatúľ a potom sa stláčajú a krájajú.
Zdravé a krásne so sójou
Sója má obzvlášť vysokú hustotu živín veľký podiel rastlinných bielkovín. Bielkoviny sú životne dôležité zložky každej bunky tela. Pomáhajú budovať svaly a nervy a ovplyvňujú štruktúru a pružnosť pokožky. V porovnaní s inými strukovinami obsah nestráviteľné vlákno veľmi vysoké - to znamená, že jedlá so sójou vás udržia sýtymi na dlho a naša hladina cukru v krvi zostane konštantná. Vláknina tiež podporuje zdravé fungovanie čriev - predpoklad čistej a čistej pokožky. Vďaka mnohým druhotné rastlinné látky, ktoré majú antioxidačný účinok, sója podporuje aj náš imunitný systém.
Extra plus: Sója neobsahuje cholesterol a môže zmierniť klimakterické príznaky.