Sójové výrobky Všetko okrem neškodného - FIT FOR FUN

Sójové výrobky - hit ako zdroj bielkovín. Ale buď opatrný! Vo vysokých koncentráciách majú hrozné následky - ukazuje nemecká štúdia. Hovoríme, kto musí byť mimoriadne opatrný.

výrobky

Sójové výrobky konzumované v príliš veľkom množstve môžu byť tiež nebezpečné pre ľudské zdravie. Testy na bunkách prasacích svalov vo Výskumnom ústave pre biológiu hospodárskych zvierat (FBN) v Dummerstorfe preukázali, že vysoké dávky hormonálne aktívnych zložiek, takzvaných izoflavónov, môžu bunky poškodiť. Naproti tomu nízke koncentrácie mali účinky podporujúce rast. Projektová manažérka FBN Charlotte Rehfeldtová vysvetľuje, že experimenty je možné preniesť na človeka, pretože majú porovnateľné metabolické dráhy.

Sójové výrobky: odporúča sa citlivé zaobchádzanie

Vďaka vysokému obsahu bielkovín je sója základnou potravinou už tisíce rokov a často sa používa ako zdroj bielkovín v krmivách pre zvieratá. Ďalšie pozitívne účinky sa pripisujú izoflavónom genisteínu a daidzeínu. Spolkový inštitút pre hodnotenie rizík považuje použitie sójových výrobkov pri hormonálnej substitučnej liečbe symptómov menopauzy za všetko, len nie neškodné. Niektoré štúdie preukázali, že tieto zlúčeniny môžu poškodiť črevné bunky.

Počiatočná dojčenská výživa založená na sóji je tiež zjavne riziková. Nemecká spoločnosť pre výživu odporúča, aby sa náhrady mlieka podávali iba na lekársky odôvodnené indikácie. Pokusy na zvieratách v minulosti preukázali, že rastlinný hormón a výsledné sójové produkty u dojčiat majú rakovinotvorný účinok, narúšajú plodnosť a zhoršujú funkciu štítnej žľazy.