Som naozaj chamtivý
Televízna kuchárka Sarah Wienerová o jej prehnanosti a o tom, prečo je stále štíhla
Odlišný prístup k Popoluške: Sarah Wiener opustila úzkoprsý viedenský internát pre dievčatá vo veku 17 rokov, obišla sa ako slobodná matka syna v Berlíne vo veku 24 rokov a vypomáhala v stravovacích spoločnostiach - až kým si Tilda Swinton neuvedomila svoje kuchárske schopnosti. Z príjemcu sociálnej starostlivosti sa stal hviezdny kuchár. A podobne ako v rozprávke, aj princ na seba nenechal dlho čakať. Štyridsaťpäťročný rodák sa teraz sťahuje do Hamburgu s hviezdou kina Petrom Lohmeyerom.
Predtým urobila medzipristátie v Mníchove. Nie, aby som nevaril - v Lutter Lounge na Lenbachplatz získala milenka stáda cenu od výrobcu hodiniek „Parmigiani“. Za ich nasadenie v potravinárskom sektore. Wiener bojuje okrem iného. pre kampaň „Domácnosť bez genetických potravín“.
Rozhovor s AZ bol aj o jedle. Sarah Wiener sa najskôr vrhla na lososové sendviče. . .
SARAH WIENER: Som naozaj hladný! Včera večer som vynechal večeru, aby som sa zmestil do tých červených šiat.
AZ: Pani Wienerová, hladujete ako kuchárka?
Držali ste niekedy diétu?
Nie! Diéty sú nanič - okrem zlej nálady.
Ako si udržujete váhu?
Stravujem sa zdravo. Ale nie preto, že je to zdravé, ale preto, že sa mi to páči. Nejem čipsy pred televízorom, namiesto toho hodujem na bobuliach. Angrešt, jahody, čučoriedky.
Varia nepretržite a nikdy nepriberú?
Ale. Keď cestujem a len tak dostať svinstvo do lietadla. Všetky tieto príbehy o sendvičových májoch sú zlé a vyfúknu vám dych. Podľa džínsov môžem okamžite povedať, keď mám tri kilá príliš veľa. Už sa ovládam, pretože som často prehnaný. Milujem jedlo - a rád som naozaj chamtivý.
Ako zvládate príliš veľa troch kíl?
Nerobím žiadny šport, radšej si dám namiesto smotanovej omáčky cestoviny s paradajkami. Alebo namiesto pečeného bravčového mäsa rybu.
Ste fanúšikom bavorskej kuchyne?
Ó áno! Páči sa mi to výdatné - ale záleží to na stave mojej duše. V lete sa mi žije ľahšie. Ale mám rád Leberky, knedle a všetky tie veci. Bol som u Fonsiho skôr (Alfons Schuhbeck, pozn. Red.) Vyprážané kuracie mäso Je trochu macho, ale vie výborne variť. Veľmi si ho vážim.
Čo tak bar v Mníchove?
Oh, tu je Fonsi najlepší pes. Nemyslím si, že je tu priestor pre jeleňa ako som ja.
Ste jedinou ženou v odbore podnikania. Ako to?
To nie som ja. Stále je to všade rovnaké. Vo väčšine priemyselných odvetví dominujú muži. Ale v stravovacom priemysle je to čudné. Na celom svete varí 80 percent žien, ale pokiaľ ide o hviezdy, muži sú takmer výlučne na čele.
Sú muži erotickí pri sporáku?
Veľmi! Najmä keď po uvarení všetko opäť vyčistíte. Bohužiaľ sa to stáva málokedy.
Ktorým receptom vás Peter Lohmeyer dobyl?
Bez receptu na varenie, s receptom na život: ohľaduplnosť, pozornosť, porozumenie, humor.
Varte spolu?
Radšej nie. Jeme spolu.
Môže vôbec variť?
Radšej by som k tomu nič nehovoril.
Aj taniere lietajú?
Len omylom.
Váš recept na dobrú náladu?
Čo ste si ako Rakúšan po hre s Nemeckom dopriali?
Fľaša červeného vína - spolu s mojou priateľkou. V niektorých situáciách nepomáha ani stravovanie.