Šošovicová a zeleninová praženica s hubami recept JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,9 mg | (113%) | |
| Vitamín D | 1,2 ug | (6%) | viac |
| Vitamín E. | 6,5 mg | (54%) | |
| Vitamín K | 91,9 ug | (153%) | |
| Vitamín B₁ | 0,5 mg | (50%) | |
| Vitamín B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| niacín | 7,6 mg | (63%) | |
| Vitamín B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Kyselina listová | 148 ug | (49%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 2 mg | (33%) | |
| Biotín | 25 ug | (56%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0 ug | (0%) | viac |
| vitamín C | 29 mg | (31%) | |
| draslík | 963 mg | (24%) | viac |
| Vápnik | 87 mg | (9%) | viac |
| horčík | 97 mg | (32%) | viac |
| železo | 4,3 mg | (29%) | viac |
| jód | 19 ug | (10%) | viac |
| zinok | 2,2 mg | (28%) | viac |
| nasýtený tuk | 1 g | ||
| kyselina močová | 130 mg | ||
| cholesterolu | 0 mg | viac | |
| Celkový cukor | 16 g |
prísady
Prípravné kroky
Šošovicu privedieme k varu s 300 ml vody a povaríme ju zakryté 40 minút na miernom ohni, podľa potreby pridáme trochu tekutiny, potom dochutíme soľou a odstavíme. Slnečnicové semiačka opražíme na panvici bez tuku, necháme ich vychladnúť a nahrubo nasekáme.
Mrkvu ošúpte, nakrájajte na tyčinky, pór pozdĺžne umyte, umyte a očistite a priečne nakrájajte na pol krúžky. Huby očistíme a nakrájame na tenké plátky. Rozohrejeme veľkú nepriľnavú panvicu, pridáme olej a opražíme na nej mrkvu. Po 2 minútach pridáme huby a pór a za stáleho miešania ich celé opečieme.
Jablko umyte, rozštvrtte, vyberte jadrovník, nakrájajte na tenké plátky a pridajte. Šošovicu vmiešame bez tekutiny na varenie, morskej soli, korenia, kari, citrónovej kôry a 2-3 lyžice vody a prikryté povaríme 3 minúty. Dochutíme podľa chuti a posypeme slnečnicovými semiačkami a podávame ozdobené petržlenovými listami.