Šošovka je klimatickým hrdinom - a má viac železa ako steak z Galileo

To najdôležitejšie na superhrdinskom objektíve

Červená, zelená, žltá, hnedá, čierna - šošovka má veľa farieb a tvarov. Existujú okolo 80 rôznych odrôd.

Majú 3,3 mg na 100 g Šošovka má viac železa ako hovädzie mäso (2,6 mg na 100 g). Ďalšie plusy: veľa bielkovín, náplň vlákniny, antioxidanty predlžujúce život a málo tuku.

Skutoční klimatickí hrdinovia: Pestovanie šošovice takmer neprodukuje žiadne skleníkové plyny. Strukoviny sú navyše skromné: potrebujú veľmi málo vody.

Objektívy sú jedným z najstaršie plodiny svetove, zo sveta. Ľudia ich jedli už v dobe kamennej. Strukoviny pôvodne pochádzajú z dnešných Turecko.

Indický dal, nemecký šošovicový guláš, španielska šošovicová polievka - dnes je šošovica in veľa (stravovacích) kultúr ukotvený. V Taliansku sa o nich dokonca uvažuje Šťastné kúzlo: Pripomínajú mince a napučiavajú. Preto symbolizujú bohatstvo a šťastie - a tradične prídu na stôl na Silvestra.

Každá fazuľa poznámka? Toto pomáha

Lenses & Co. posilňujú naše črevá. Je aktívny pri ich trávení - a ako je známe, človek to občas počuje. S niekoľkými Triky ale to je celkom možné len sa vyvaruj.

Práčovňa šošovica pred dovarením alebo vložte ich dovnútra - vďaka čomu sú ľahšie stráviteľné. Pri niektorých odrodách to však nie je vôbec potrebné - na obale potom nájdete poznámku „bez prania a nakladania“.

Prášok na pečenie (napríklad v prášku do pečiva) je a skutočný zázračný liek: Jeho štipka vo vode na varenie robí šošovicu stráviteľnejšou.

Tiež Korenie a bylinky pomoc - napríklad zázvor, (kmín) rasca, fenikel, aníz alebo petržlen.

Exotické a rýchle: indický kokosový dal

klimatickým

Potrebuješ

  • 250 g červenej šošovice
  • 250 ml kokosového mlieka
  • 6 zemiakov, najemno nakrájaných na kocky
  • Korenie: 2 čajové lyžičky kari, štipka škorice, kurkuma a kmín
  • 1/2 červeného chilli, nakrájané nadrobno
  • 1/2 hľuzy čerstvého zázvoru
  • 1 zväzok koriandra
  • 1 šálka prírodného jogurtu
  • soľ
  • korenie
  • 1 vápno, čerstvo stlačené

Šošovicu uvaríme s vodou a hrubými kúskami zázvoru (podľa chuti). Zemiaky paralelne ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Varte v samostatnom kastróle a sceďte, keď je mäkký (ale nie príliš mäkký).

Späť k šošovici: Hneď ako do značnej miery absorbujú vodu (môžu byť stále pevné na zahryznutie), pridajte korenie a chilli a podľa chuti okoreňte.

Potom pridáme kokosové mlieko a zemiaky a dusíme asi 10 minút - hotovo. Podávame s kôpkou jogurtu a lístkami koriandra. Pridajte trocha čerstvej limetkovej šťavy - a pochutnajte si.

Pikantná šošovica bolo

klimatickým

Potrebuješ

  • 500 g špagiet
  • 1 plechovka (400 g) hnedej šošovice
  • 1 veľká plechovka (800 ml) paradajok
  • 2 nasekané mrkvy
  • 2 stonky zeleru, nakrájané na jemné kocky
  • 1 vetvička rozmarínu
  • 2 červené cibule nakrájané nadrobno
  • 1/2 čili papričky, nakrájané nadrobno
  • 1 list bobkového listu
  • 150 ml suchého červeného vína
  • 4 stopky petržlenovej vňate
  • hrsť parmezánu
  • soľ
  • korenie
  • 1 čajová lyžička paradajkovej pasty
  • 1 štipku cukru
  • olivový olej
  • 1 parmezánová kôrka (pre chuť)

Nakrájajte zeleninu na malé kúsky. Nalejte šošovicu do cedníku a nechajte ju odtekať. Na hrnci s olivovým olejom opečte zeleninu s chilli. Pridáme paradajkovú pastu a tiež krátko prehrejeme. Vložte bobkový list a vetvičku rozmarínu, zatvorte veko a povarte asi 15 minút.

Prilejeme víno a dusíme. Vložte parmezánovú kôru do omáčky, pridajte paradajky. Naplňte plechovku vodou a nalejte do omáčky. Pridajte scedenú šošovicu. Dochutíme soľou, korením a cukrom. Paríme so zatvoreným vekom asi 30 minút.

Varenie cestovín. Pred odkvapkaním pridajte do omáčky naberačku vody z cestovín, aby bola krémová. Poukladáme na taniere - dobrú chuť!

Čokoládový koláč s šošovicou

železa

Potrebuješ

  • 300 g šošovice puy
  • 3 vajcia
  • 4 lyžice cukru
  • 2 tabuľky tmavej čokolády
  • 1/2 balenia prášku do pečiva
  • práškového cukru

Šošovicu umyjeme a povaríme na vode asi 20 minút do mäkka. Scedíme a pyré so sódou bikarbónou a trochou vody, kým sa nám nevytvorí pasta. Čokoládu rozpustíme v dvojitom kotli, pridáme k dužine šošovice a dobre premiešame. Pridajte vajcia a cukor a dobre premiešajte.

Pečieme pri 180 ° C asi 25 minút, posypeme práškovým cukrom - voilà.

Ste už odborníkom na objektívy? Zistite pomocou tohto kvízu

Externý obsah

Tento prvok pochádza od externých poskytovateľov, ako sú Facebook, Instagram a Youtube.

Ak chcete tento obsah zobraziť, aktivujte si v službe Google prispôsobené reklamy a obsah, ako aj poskytovateľov mimo štandardu CMP

Videoklipy súvisiace s danou témou

Superfood cícer - takto pripravujete najlepší hummus

Pečenie bez vajec - to naozaj funguje?

Kalórie rozpolte pomocou strukovín

„Varenie pre hrdinov“: Varia špičkoví kuchári.

Čisté stravovanie - to je za tým novým.