ŠOŠOVOČNÉ JEDLO

Šošovka je fazuľovitá zelenina, ale menej sa používa v potravinách. Nie preto, že by bola zatienená kliatbou niektorých nedostatkov, ale Rumunov prístup k všetkému novému sa vždy ukázal ako konzervatívny. Poverčiví ľudia hovoria, že kto na Nový rok zje šošovicu, je plný peňazí.

bobkový list

Vtip bokom, šošovicové jedlo síce ponúka veľa výhod, ale nejde o peniaze. Obsahuje bielkoviny, sacharidy, železo, vitamín B, fosfor, horčík, kyselinu listovú a tuky v malom množstve. Šošovicové jedlo má po druhé príjemnú chuť a je pripravené asi za hodinu. Nižšie uvedený recept sme špeciálne vybrali s nízkym stupňom náročnosti, pretože každý chce, aby bol schopný pripraviť ho ľahko, lacno a rýchlo.

• 400 gramov šošovice
• 2 cibule
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 mrkvy
• 1 stonka zeleru
• 1 veľká paradajka
• 2 lyžice koncentrovaného paradajkového vývaru
• 3 lyžice olivového oleja
• 4 bobkové listy
• soľ a korenie
• zelená petržlenová vňať (nasekaná)

1. Šošovicu dobre umyjeme studenou vodou, scedíme a povaríme v hrnci so slanou vodou, do ktorej sa pridala 1 cibuľu nakrájanú na štvrtiny a 1 bobkový list. Napeňte a duste na miernom ohni do mäkka. Šošovicu scedíme v sitku, odstránime cibuľu a bobkový list a prepláchneme ju v sitku studenou vodou.

2. Zatiaľ čo šošovica vrie, očistíme, umyjeme a nakrájame cibuľu, mrkvu a zeler. Dva strúčiky cesnaku rozdrvte a poparte, paradajky ošúpte a nakrájajte.

3. Do panvice (do zvyšného tuku) vhoďte cibuľu, mrkvu a zeler s prelisovaným cesnakom. Zeleninu za stáleho miešania varte, kým cibuľa nie je mäkká.

4. Pridajte šošovicu, premiešajte a povarte ju 3-4 minúty.

5. Zalejeme dostatkom horúcej vody, aby šošovica pokryla asi 1 - 2 cm.

6. Pridajte 1 čajovú lyžičku soli, zvyšné bobkové listy a čerstvé mleté ​​korenie podľa chuti. Prikryjeme pokrievkou a dusíme 10 minút na strednom až slabom ohni.

7. Pridajte nakrájanú paradajku a vývar. Varte jedlo ďalšie 2-3 minúty, zakryte ho a počkajte niekoľko minút, kým spadne. Chuťovo dolaďte soľou, korením a petržlenovou vňaťou.