Soul Food 11 jedál, ktoré vám urobia šťastný víkend
Cielenou stravou možno pozitívne ovplyvniť dušu, dokonca zmierniť depresie. Dôvod: existuje úzke spojenie medzi našim tráviacim traktom a mozgom. Určité jedlá vás teda môžu potešiť - a preto by nemali chýbať vo vašom jedálničku.
Stavebný kameň šťastia tryptofán
Pre vysokú hladinu serotonínu potrebuje náš mozog potraviny, ktoré sú bohaté na aminokyselinu tryptofán - pretože serotonín je obsiahnutý iba priamo v niekoľkých potravinách a zvyčajne sa tvorí iba z tryptofánu v mozgu. Ideálnym šťastným občerstvením sú predovšetkým jedlá s vysokým obsahom tryptofánu a nízkym obsahom bielkovín.
1. Slivky, banány a ananásy
Ovocie a zelenina sa všeobecne považujú za súčasť šťastných ľudí. Obzvlášť sa odporúčajú slivky, banány a ananásy. Sú sladké - ale stále zdravé a ich vysoký obsah tryptofánu z nich robí ideálne zosilňovače serotonínu.
2. Sušené ovocie
Náladu vám môže zdvihnúť aj sušené ovocie, ako sú datle a figy, pretože majú vysoký obsah tryptofánu. Sušené ovocie je navyše bohaté na horčík, vďaka čomu je odolnejšie voči stresu.
3. Tmavá čokoláda
Mnohí inštinktívne siahajú po čokoláde, keď majú zlú náladu, keď chcú urobiť niečo dobré pre svoju dušu. Tmavá čokoláda v skutočnosti môže spôsobiť, že sa budete cítiť šťastní. Obsahuje veľa antioxidantov. Proteínová zložka tryptofán je navyše obsiahnutá v tmavej čokoláde. Vedecká štúdia tiež preukázala, že u ľudí, ktorí konzumovali okolo 43 gramov tmavej čokolády denne počas dvoch týždňov, došlo k poklesu hladiny stresového hormónu. Horčík v tmavej čokoláde môže tiež pomôcť zmierniť stres a znížiť príznaky PMS u žien.
4. Ryba
Nedostatok omega-3 mastných kyselín môže tiež spôsobiť depresiu, pretože sú nevyhnutné pre metabolizmus mozgu. Asociácia pre nezávislé poradenstvo v oblasti zdravia odporúča pokryť príjem bielkovín rybami bohatými na omega-3 v strave proti zlej nálade. Ideálne sú losos a makrela. Dobrým zdrojom omega-3 sú tiež vlašské orechy, ľanové semiačka, ľan, repka, orech a olivové oleje.
6. Paprika, chilli a chilli papričky
Ostrosť vás tiež robí šťastnou. Endorfíny sa uvoľňujú prostredníctvom stimulu bolesti spôsobeného korenenými jedlami, ako sú korenie, chilli a čili papričky.
7. Káva, čierny čaj a zelený čaj
Príliš veľa kávy je nezdravé. Pri modernom pití vás káva a čierny čaj dobre naladia: kofeín stimuluje rôzne metabolické funkcie, stimuluje centrálny nervový systém a srdce, zvyšuje vašu bdelosť a stimuluje pozornosť. Zelený čaj vám tiež robí zlú náladu: Podľa vedeckej štúdie ľudia, ktorí vypili päť a viac šálok zeleného čaju denne, vykazovali o 20% nižšiu hladinu stresu.
8. Huby
Huby sú tiež dobrým jedlom pre dušu. Sú bohaté na selén. Deficit selénu je naopak spojený s depresiou, úzkostnými poruchami a únavou. Huby majú navyše vysoký obsah vitamínu D, ktorý je tiež nevyhnutný pre dobrú náladu.
9. Jogurt
V boji proti depresii majú dôležitú úlohu aj probiotické potraviny, ako je jogurt, pretože nerovnováha v črevnej flóre ovplyvňuje aj našu psychickú pohodu. Vedci z Leiden Institute of Brain and Cognition v Holandsku zistili, že suplementácia probiotickými kultúrami môže pomôcť pri nástupe depresie. Zistilo sa, že tí, ktorí konzumovali tieto kultúry, mali menej agresívne a namáhavé myšlienky, keď sa cítili skleslo.
10. Celé zrná
Sacharidy sú často z menu vyberané kvôli číslu. Asociácia pre nezávislé poradenstvo v oblasti zdravia v skutočnosti upozorňuje, že strava s nízkym obsahom bielkovín a s vysokým obsahom sacharidov môže z dlhodobého hľadiska urobiť ľudí šťastnejších a vyváženejších. Je preukázané, že cestoviny, chlieb a ryža vám robia radosť. Ideálne sú celozrnné výrobky, ktoré nespôsobujú tak rýchle zvýšenie hladiny cukru v krvi. Tryptofán sa tiež uvoľňuje dlhšiu dobu. Celozrnné výrobky tiež obsahujú veľa vitamínov skupiny B, ktoré sú dôležité pre nervy. Dobrým zdrojom vitamínu B sú tiež sezam, vaječný žĺtok, špenát, brokolica, hovädzia pečeň, červená repa a pivné kvasnice.
11. Camembert a parmezán
Na rozdiel od upokojujúceho tryptofánu je proteínový stavebný blok tyrozín stimulantom a môže na krátky čas zahnať zlé nálady. Potraviny obsahujúce tyrozín sú preto dobrým občerstvením medzi jedlami. Aminokyselina sa nachádza hlavne v parmezáne, hermelíne, šošovici, orieškoch žeruchy, makrele, hovädzom mäse a kuracom mäse.
Dôležité: Ak si chcete zlepšiť náladu z dlhodobého hľadiska, nemali by ste sa spoliehať len na občasné nakopnutie dobrej nálady, ale natrvalo zmeniť svoje stravovacie návyky.