Sourcing Čo potrebujete vedieť o švédskom občerstvení JUST SPICES ®

Nie, neboj sa. Toto nie je trendy strava, o ktorú ste prišli. Je to skôr malá, ale skvelá tradícia Švédov, ktorú sme sa teraz naučili milovať tiež. Nie je žiadnym tajomstvom, že nás Švédi tým či oným spôsobom inšpirujú. Verní heslu: Stále žijete alebo už voniate?

švédskom

Smorging = Smörgåsbord = občerstvenie

Šumenie je od slova „Smörgåsbord“ (doslovne: smörgås = chlieb s maslom; bord = stôl) odvodené, čo vo Švédsku znamená bufet menších studených a teplých jedál. U nás by ste to nazvali občerstvením. Nadmerné občerstvenie. Pretože súčasťou tradičného zabíjania je obrovský stôl plný výdatných vecí. Našťastie sa to dá ľahko zmeniť na menší, ale stále výdatný chlebový tanier.

Tak sa to robí

Všetky druhy dobrôt, od chleba, šunky, olív, syrov, dipov a orechov, sa pripravujú na veľkej doske, a preto sú vždy pripravené na občerstvenie. Myšlienka za tým: Nič nemôže vychladnúť, nič sa nemusí dobíjať. Hostitelia sú teda tiež úplne uvoľnení. Preto pri príprave je viac viac!

Švédske sviatky

Vo Švédsku existuje tradičný veľký Smörgåsbord pre celú rodinu veľmi bohatý a srdečný. S nakladaným sleďom, údeným úhorom, köttbullarom, klobásami, rebierkami, vyprážanými zemiakmi a syrom. K dispozícii je tiež čerstvý chlieb, chrumkavý chlieb a maslo. Ako dezert nájdete ovocie, pudingy a sladké pečivo. Ak to teda chcete osláviť tradične a vo veľkej skupine, celé to bude nielen veľmi silné, ale aj veľa práce. Ukážeme vám, čo potrebujete na to, aby ste dôstojnosti venovali pozornosť v malej skupine.