Špagety so zelenou špargľou - WirEssenGesund

prísady

Zoznam ingrediencií pre 4 osoby:

• 350 g špagety
• 3 póly jarná cibuľka
• 500 g zelená špargľa
• 40 ml Citrónová šťava
• 150 g Koktailové paradajky
• 1 výstrel olivový olej
• 1 polievková lyžica petržlen
• 1 polievková lyžica pažítka
• 1 štipka soľ
• 1 štipka korenie

Špargľová sezóna je pre mnohých fajnšmekrov jedným z najdôležitejších období.

Ako vyznávaný priateľ cestovín mám z týždenného trhu lahodnú čerstvú zelenú špargľu s mojimi obľúbenými rezancami - špagetami!

Príprava: špagety so zelenou špargľou

1. Na začiatku nakrájame jarnú cibuľku na plátky a koktejlové paradajky rozpolíme. Špargľu zbavíme drevnatého konca, zadnú tretinu olúpeme (zvyčajne to nie je také jemné) a nakrájame ju na kúsky.
2. Ďalej si uvaríme naše špagety „al dente“ v samostatnom hrnci. Keď sa cestoviny varia, na panvici na troche olivového oleja osmažíme jarnú cibuľku a cherry paradajky.
3. Po krátkej chvíli pridáme kúsky špargle na panvicu a opekáme ich, až kým nebudú pevné na zahryznutie. Špargľu nemusíme vopred variť. Dochutíme ju šťavou z polovice citróna (ak máte bio citrón, môžete aj časť šupky osmažiť), rovnako ako soľ a korenie.
4. Nakoniec všetko dáme dohromady do hrnca, zdvihneme obsah panvice, rovnako ako petržlen a pažítku pod špagety a ochutíme opäť soľou, korením a trochou citrónovej šťavy.

Špaldové rezance Max majú všetko

Zmrazenie varených rezancov - týmto spôsobom nebudú kašovité!

Naša kuchárska kniha

Ak hľadáte lahodnejšie vegánske recepty, odporúčam našu vlastnú kuchársku knihu. Ako sa môžete pozrieť:

---