Spaľovanie kalórií je ráno výrazne vyššie

Mali by sa uprednostniť výdatné raňajky pred veľkou večerou, aby sa zabránilo obezite alebo zvýšeniu hladiny cukru v krvi pri cukrovke. Vyplýva to zo štúdie odbornej sekcie pre psychoneurobiológiu na univerzite v Lübecku.

O význame denného času pre výdaj energie vyvolanej potravinami, teda spaľovaní spotrebovaných kalórií, sa diskutuje rozporuplne už roky. Okrem toho nie je jasné, či možná denná zmena energetického výdaja závisí od množstva spotrebovaných kalórií. Štúdia Sekcie pre psychoneurobiológiu, vedená profesorom Kerstinom Oltmannsom, financovaná z DFG, teraz skúmala, či sa termogenéza vyvolaná jedlom (NIT) mení s dennou dobou rovnakých jedál a či je táto regulácia zachovaná aj po nízkokalorických jedlách v porovnaní s vysokokalorickými jedlami.

V zaslepenej randomizovanej laboratórnej štúdii dostalo 16 mužov s normálnou hmotnosťou nízkokalorické raňajky a vysokokalorickú večeru v jednom stave a naopak v druhom. NIT sa merala pomocou nepriamej kalorimetrie a stanovili sa parametre metabolizmu glukózy. Okrem toho sa v týchto dvoch podmienkach porovnávali pocity hladu a chuť na sladké.

Odborníčka na výživu a vedúca štúdie Juliane Richter, M.Sc., vysvetľuje: „Výsledky ukazujú, že identický príjem kalórií po vysoko aj nízkokalorických jedlách vedie k 2,5-krát vyššej NIT ráno v porovnaní s večerom. Nárast hladiny cukru v krvi a inzulínu sa po raňajkách významne znížil v porovnaní s večerou. Nízkokalorické raňajky viedli k zvýšenému pocitu hladu, najmä po sladkom, po celý deň. ““

Vedci z výsledkov vyvodzujú, že spálenie kalórií po jedle je zvyčajne výrazne vyššie ráno ako večer. Tento genetický denný rytmus sa zachováva aj pri nízkokalorickej diéte, napríklad počas diéty na chudnutie. Zvýšená chuť na sladké po nízkokalorických raňajkách môže navyše viesť k častému občerstveniu po celý deň. Po večeri je tiež vyšší nárast glukózy a inzulínu v porovnaní s raňajkami. Preto by sa mali uprednostniť výdatné raňajky pred veľkou večerou, aby sa zabránilo obezite alebo zvýšeniu hladiny cukru v krvi pri cukrovke.

V následnej štúdii sa teraz budú skúmať výsledky štúdie týkajúce sa úbytku hmotnosti u ľudí s nadváhou. „Naša štúdia ukazuje, že výdaj energie človeka je všeobecne vyšší ráno ako večer. Je to geneticky dané, a teda pre všetkých, “vysvetľuje profesor Oltmanns. „Ľudia s nadváhou často vynechávajú raňajky, pretože chcú schudnúť a jesť veľké hlavné jedlo večer, keď je hlad silný. Teraz by sme chceli dokázať, že dochádza k úbytku hmotnosti, ak prijímate rovnaké množstvo kalórií hlavne v prvej polovici dňa. “