Špargľový a fazuľový šalát od Anji von Staden-Dirala

  • špargľový

prísady

  • 500 g vody
  • 1 čajová lyžička soli, na vodu na varenie
  • 500 g zelenej fazule, očistenej a nakrájanej na kúsky
  • 1 000 g bielej špargle, olúpanej a nakrájanej na kúsky
  • 1 kúsok červenej cibule, najemno nakrájanú na kocky
  • 6 lyžíc olivového oleja
  • 1 polievková lyžica pomarančového oleja
  • 4 lyžice crema di balsamico tmavý
  • 8 polievkových lyžičiek zeleninovej vriacej vody
  • 2 lyžice nasekaných rozmixovaných bylín, napríklad mrazených
  • Podľa chuti osolíme
  • Čierne korenie podľa chuti, zomleté

1h 0min
ľahké

príprava

Odvážte prosím 500 g vody a dochuťte ju 1 lyžičkou soli. Rozložte fazuľu pripravenú na varenie na poličku Varoma a do Varomy vložte špargľu pripravenú na varenie. Teraz prosím, pripravte zeleninu al dente asi 30 - 35 minút Varoma, úroveň 1. Medzitým si pripravte zálievku zvlášť. Po uvarení zeleniny pridajte do polievky 8 lyžíc zeleninovej vriacej vody a krátko ich premiešajte. Zeleninu krátko opláchnite v studenej vode a potom pridajte k vinaigrette a opatrne premiešajte. Necháme odpočívať asi 1 hodinu pri izbovej teplote. Potom opäť krátko premiešame.

Čerstvá bageta s ňou chutí výborne. Môžete si tiež uvariť cestoviny alebo zemiaky a zmiešať ich so šalátom.

Potrebné nástroje

Varoma

S cestovinovým variantom veľmi dobre chutí aj strúhaný parmezán!

Tento recept je upravenou inšpiráciou šéfkuchára!

Tento recept vám dal k dispozícii zákazník spoločnosti Thermomix, a preto nebol testovaný spoločnosťou Vorwerk Thermomix. Spoločnosť Vorwerk Thermomix nepreberá žiadnu zodpovednosť, najmä pokiaľ ide o množstvo a úspešnosť. Vždy dodržiavajte aplikačné a bezpečnostné pokyny v našom návode na použitie.