Špargľový šalát s vajcom, slaninou a fetou

Foto: StockFood/Laniak, Malgorzata

Vložiť: Špargľový šalát s vajíčkom, slaninou a fetou.

Tento vynikajúci špargľový šalát s vajíčkom, slaninou a fetou a vynikajúcim horčicovým dresingom je skutočne sýty, zdravý a neuveriteľne chutný. Opatrnosť, riziko závislosti!

Ingrediencie na 4 porcie:

• 4 vajcia
• 500 g zelenej špargle
• 100 g slaniny, nakrájanej na plátky
• 200 g šalátu, napr. B. Radicchio, Eisberg, Frise
• 2 - 3 lyžice bieleho balzamikového octu
• Paprika z mlynčeka
• 1 - 2 čajové lyžičky horkej horčice
• 1/2 - 1 čajová lyžička tekutého medu
• 4 lyžice olivového oleja
• 120 g feta

Na porciu asi:

• 323 kcal
• 25 g tuku
• 6 g sacharidov
• 20 g bielkovín

Čas prípravy:

A takto sa to deje:

1. Vajcia varte mäkké ako voskové až tvrdé podľa želania. Potom opláchnite v studenej vode, ošúpte a nakrájajte na štvrtiny. Špargľu očistíme, spodnú tretinu stopiek olúpeme a nakrájame čerstvé. Špargľu blanšírujte vo vriacej osolenej vode asi 4 minúty, sceďte, opláchnite a nechajte odkvapkať. Končeky špargle nakrájajte na kúsky dlhé po prstoch a zvyšok nakrájajte na krátke časti.
2. Slaninu nechajte na panvici bez tuku do chrumkava. Potom odmasťujte na kuchynskom papieri a nakrájajte na kúsky.
3. Šalát roztriedte, umyte, odstreďte a menší trhajte. Pripravte si zálievku z octu, soli, korenia, horčice, medu a oleja. Šalát rozdelíme na taniere. Na vrch poukladáme vajcia, špargľu a slaninu. Na vrch rozdrobte fetu a všetko pokvapkajte dresingom. Ihneď podávajte a podľa želania podávajte s čerstvým bielym chlebom.

Zdravé a sýte šaláty nemusia byť drahé. Objavte našich 15 najlepších šalátov s nízkym obsahom sacharidov:

Toto Špargľový šalát s vajcom, slaninou a fetou nás prinútili jesť špargľu. Správne recepty na špargľu a ešte viac čerstvých šalátových jedál nájdete na našich tematických stránkach.

---