Špecializovaný predajca v potravinárskom priemysle (cukrovinky) - priemyselná škola v Lübecku

Cukrári vyrábajú vynikajúce výrobky - jemné pečivo z cesta a masy, koláče, dezerty, vysokokvalitnú čokoládu a cukrovinky, zmrzlinu a dezerty, ako aj malé slané jedlá - ale. všetky tieto vynikajúce veci musia byť prinesené aj zákazníkom. V dnešnej dobe nie je to len kvalita produktu, ktorá určuje, či sa produkt kúpi, ale aj to, ako je prezentovaný a odporúčaný. To je presne práca špecializovaného predajcu!

Zatiaľ čo zákazníci, ktorí nakupujú v pekárni, chcú byť predovšetkým spokojní, naši zákazníci hľadajú potešenie.

Cukráreň je určite tak trochu luxusom - luxusom, ktorý si môže dopriať každý.

jesť ľad
Hostina na koláčoch
Rozdávanie čokolády
Jedzte kávu a koláč
Svadobné torty, narodeninové torty
maličkosti
Dezerty

Všetky tieto produkty vyžadujú prezentáciu.

Naučíte sa profesionálne a atraktívne prezentovať cukrárenské výrobky vo svojej cvičnej spoločnosti a na odborných hodinách s ich praktickými súčasťami na našej škole.

pracovisko

Prezentácia cukrárenských výrobkov je iba jednou z oblastí práce cukrárskej predavačky.

Kontakt so zákazníkom: Dozviete sa, ako uskutočňovať predajné hovory, poskytovať zákazníkom odborné rady, prijímať objednávky a ako riešiť špeciálne predajné situácie.
Komodity: Poznáte suroviny a výrobky cukrárne, ako sú skladované, ktoré nápoje sa odporúčajú pre ktoré pečivo.
Výživa: Naučíte sa, ako uspokojiť zákazníkov zameraných na výživu špeciálnymi požiadavkami, ktoré špeciálne vlastnosti zohrávajú úlohu pri predaji diabetických výrobkov.
Služba: Dozviete sa, ako sú usporiadané konferenčné stolíky, vyzdobená jedáleň a navrhované raňajky formou bufetu.

Ak máte záujem trénovať ako špecializovaný predajca, mali by ste splniť nasledujúce požiadavky:

Príjemné jednanie s ľuďmi,
Príjemné balenie, navrhovanie a zdobenie,
Záujem o sladké výrobky, ich skladovanie a výhody predaja - ale aj tie
Ochota pracovať niekedy, keď sú ostatní slobodní.

Školenie na obchodnej škole

Organizačná forma

Od školského roku 2003/04 bude pri obchodnej škole v Lübecku štátne odborné učilište pre cukrársky priemysel v Šlezvicku-Holštajnsku. To znamená, že učni cukrárskeho remesla z celého Šlezvicka-Holštajnska sú školení na obchodnej škole v Lübecku.

Výučba odborných škôl sa poskytuje v blokovej forme počas všetkých troch rokov prípravy.

Okrem podnikového školenia existujú týždenné školské bloky. Aktuálnu blokovú schému pre profesie v cukrárskom priemysle nájdete v informáciách o škole a potom v časti „Na stiahnutie“. Hodiny odbornej školy sa poskytujú na základe oblasti učenia. Plán distribúcie látok nájdete tu.

Lekcie sa začínajú v pondelok o 9.30 h a v piatok sa končia o 13.10 h.

Pre účastníkov školení, ktorí musia cestovať ďalej, je k dispozícii internát. Ďalšie informácie získate v stredisku pre pokročilé v Lübeckskej remeselnej komore a Cechu cukrárov.

Aby mohol prvý blok správne začať, požiadame nových účastníkov, aby so sebou priniesli nasledujúce:

Písacie potreby vrátane ceruzky
Pracovný odev (biely plášť - kupuje sa jednotne)
Zmluva o školení
Osvedčenie všeobecnej školy
1 pasová fotografia
5 € za rôzne materiály

V našej cukrárni vyrábate svoje vlastné výrobky, aby ste spoznali tovar, ktorý inak vyrábajú iba vaši kolegovia v pekárni, a potom ho profesionálne vysvetlili a odporučili zákazníkom.

V našej predajnej miestnosti s pultom, pečivom, pokladničným systémom a všetkým, čo k skutočnej cukrárni patrí, môžete trénovať procesy predaja a trénovať seba a svoje schopnosti, takpovediac, na internete a na falošných podlahách.

V učebni navrhnete cenovky a plagáty, vyskúšate si dekorácie výkladov a nacvičíte umelecké balenie.

Ak sa z triedy stane kaviareň, tu sa môžete naučiť, ako správne prestrieť stôl, a precvičiť si rokovania s hosťami.

Okrem tohto prakticky zameraného obsahu sa samozrejme predovšetkým naučíte technický obsah na odbornej škole, bez ktorého by nemohol existovať dobrý špecializovaný predajca.

Viac informácií nájdete v rámcových učebných osnovách.