Speculoos Gugel s oranžovým krémom - kuchynské kúzlo

Vianočné odbúranie stresu! Najskôr si doprajem kúsok lahodného a vianočného speculoos Gugel s oranžovou krémovou náplňou.

oranžovým

Zatiaľ čo sedím pred svojim notebookom a píšem pre vás tento príspevok, vonku z neba padajú husté snehové vločky a okamžite ma chytí hlboká vianočná nálada. Oblečený v hrubých vlnených ponožkách a nadýchanom svetri mi dodáva pocit bezpečia. Rýchlo zabúdam na stres z posledných dní. Počas dní som toho mal na mysli príliš veľa, môj zoznam úloh doslova praskal, ale ako vždy sa mi podarilo dostať všetko pod jednu strechu a doručiť som to načas. Blogová prehliadka, dôležitá spolupráca so štítkom z môjho okolia (viac sa čoskoro dozviete tu na mojom blogu), príprava súťaže a účasť na #maximaCOMEPASS alebo príspevok o mojich DIY vianočných darčekoch z kuchyne boli veľmi rozsiahle veci ktoré som si uvedomil s veľkým dôrazom na detail. A to ani zďaleka nebolo všetko, v decembri môžete očakávať niekoľko drobných noviniek a žrebovanie súťaže a prehliadky blogu, kým sa zdravá frakcia dostane do januára. Spoločne sa vyrovnávame so zimným tukom zjedeným cez prázdniny.

Čo si myslíte o tejto myšlienke?

Máte odo mňa nejaké konkrétne očakávania alebo sa chcete dozvedieť viac o konkrétnej životnej téme zdravej výživy? Chcel by som s vami hovoriť o mojich predchádzajúcich stravovacích skúsenostiach a ukázať vám môj súčasný vzťah k športu, fitnes a výžive. Som vďačný za návrhy a bol by som rád, keby ste mi mohli svoje nápady napísať do poľa pre komentáre v dolnej časti.

Speculoos Gugel s oranžovým krémom

  • 200g masla
  • 250g špaldovej múky
  • 50 g speculoos jemne rozdrobených
  • 200g cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 0,5 balenia prášku do pečiva
  • 1 lyžička perníkového korenia
  • 100ml cmaru
  • Záber rumu
  • 4 vajcia
  • Kôra z pomaranča
  • 50 g hrozienok
  • 30g mletých mandlí

  • 1 lyžička pomarančovej kôry
  • 380 ml pomarančového džúsu
  • 180 g bielej couverture (jemne nakrájanej)
  • 80 g mäkkého masla

Pripravte si krém deň vopred! Za týmto účelom nalejte pomarančový džús do hrnca a zlejte na 170 ml tekutiny na najvyššej úrovni. Medzitým roztopte couverture nad vodným kúpeľom. Pridajte redukovaný pomarančový džús do couverture a obidve miešajte dohladka. Teraz nechajte všetko 1 hodinu vychladnúť. Po vychladnutí pridáme maslo a mixérom pripravíme hladký ganache. Nechajte ganache cez noc dobre vychladnúť.

Maslo, cukor, vanilínový cukor, vajcia, múku, speculoos, mandle a perníkové korenie dáme do misy a dobre premiešame. Potom vmiešajte cmar a rum. Pridajte kôru z pomaranča a hrozienka. Cesto nalejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy Gugelhupf a pečieme pri teplote 180 ° C asi 50 minút. Potom nechajte úplne vychladnúť.

Teraz Gugelhupf prerežte napoly na polovicu. Nalejte ganache do vrecka na potrubie a vystriekajte na spodnú časť Gugelhupf. Potom dajte vrchnák na vrch a ozdobte podľa želania.