Špenát a syr quesadilla s receptom domácich pšeničných tortíl pri varení
Na zdravie mexickej kuchyni! Na zdravie syr a na zdravie môj špenát a syr quesadilla s domácimi tortillami! Vďaka syru, špenátu & Co. sú tieto plnené ploché koláče skutočnou slávnosťou pre chuťové bunky. Rozhodne by vás slovo „domáci“ nemalo nechať odradiť. Úsilie sa dá zvládnuť a ingrediencie sú jednoduché. Nakoniec však vedú k výsledku, z ktorého vám bude slziť ústa.
Quesadilla. Krásne a zvučné slovo z jedného z najvýraznejších jazykov na svete. Ale viete o čo ide? Ak áno, si naozaj dobrý. Ak nie, naozaj sa nemusíte hanbiť, ak to neviete naisto. Quesadilla bola pre mňa dlho iba „niečo španielske“. Ako by ste mali poznať rozdiel medzi quasadillou, burritom, enchiladou, fajitas, tortillou a tacos? Nehovoriac o tom, že všetky tieto dobroty pochádzajú z Mexika, nie zo Španielska. No predsa! Pokiaľ ide o mňa, naozaj som toľko nepremýšľal. Aby som sa dostal k podstate tejto záhady, musel som sa najskôr opýtať Google. Našťastie som našiel to, čo som hľadal, takže môžem vniesť trochu svetla do tmy.
- Tortilly ako základ mnohých mexických jedál -
V zásade sa dá povedať: Na začiatku každého mexického jedla je takmer vždy tortilla. To si nesmiete mýliť so španielskou tortillou, ktorá sa skladá hlavne z vajec, zemiakov, mlieka a korenia a pripomína veľkú omeletu.
Mexická tortilla je tenký okrúhly plochý koláč. Tradične sa vyrába z kukuričnej múky, ale vynikajúco chutí aj ako pšeničná tortilla. Podľa toho, ako sa tortilla pripravuje, plní alebo podáva, dostáva iný názov.
Burrito: Z tortilly sa stane burrito, ak ju naplníte výdatnými prísadami, ako je mleté mäso, fazuľa alebo zelenina, a potom zrolujete.
Enchilada: Tortillu môžete premeniť na enchiladu tak, že ju výdatne naplníte, rozvaľkáte a gratinujete v rúre s paradajkami a syrom. Tento variant sa prednostne pripravuje z kukuričnej tortilly plnenej kuracím mäsom.
Fajita: Fajitas sú a zostanú tortillami. Názov sa mení, pretože tortilly sa podávajú čisté a každá osoba pri stole ich plní iba mäsom, fazuľami, zeleninou alebo guacamole.
Taco: Tacos sa zvyčajne podávajú vo forme kukuričných tortíl. Sú trochu chrumkavejšie, poskladané a sú tiež výdatne naplnené.
Quesadilla: Tento variant je tradične plnený syrom a pečený na panvici alebo vyprážaný tak, aby sa syr roztopil. Je charakteristické, že tortilla je buď zložená, alebo ako v mojom recepte na špenát a syr quesadilla, dve tortilly sú plnené jedna na druhú.
Ako vidíte, rozdiely nie sú zanedbateľné, ale nakoniec všetky vychádzajú z tortilly. Ale určite môžete ignorovať hotový výrobok zo supermarketu s mojim receptom na špenátový syr quesadilla s domácimi pšeničnými tortillami.
- S 5 ingredienciami za 5 minút do domácej pšeničnej tortilly -
Úprimne povedané, po zapísaní týchto rôznych odrôd tortilly, mám chuť vyskúšať všetky. Vždy ma udivuje, aké rozmanité sú niektoré jedlá. Moja špenátová a tvarohová quesadilla s domácimi pšeničnými tortillami je len začiatok. Tento recept môžete ľubovoľne upraviť. Existuje určite 1000 spôsobov, ako naplniť quasadillu - či už mäsovou, alebo vegetariánskou alebo vegánskou. Teraz máte perfektný základný recept na tortilly.
Toto už naozaj nemôže byť jednoduchšie. Potrebujete iba 5 ingrediencií a 5 minút, potom je cesto hotové. Keďže namiesto masla môžete použiť aj margarín, moje domáce pšeničné tortilly sú skvelé aj do vegánskej stravy. Je tu niečo pre každého a moja špenátová a syrová quesadilla s domácimi pšeničnými tortillami je skvelým začiatkom pre tortillské menu.
Bavte sa a pokračujte vo varení!