Špenát. Skryté výhody zázračného jedla
Jar je ideálnym obdobím na osvieženie zelenej stravy. Jednou zo zeleniny, ktorú je potrebné do jedálnička zahrnúť, je špenát.
Špenát je trváca rastlina perzského pôvodu, ktorá sa v dvanástom storočí rozšírila po celej Európe. Za veľmi krátky čas sa stal známym a oceňovaným pre svoje liečivé vlastnosti a všestrannosť.
Špenát patrí do čeľade Chenopodiacee, ako je repa a pseudo-obilná quinoa. Existuje niekoľko odrôd špenátu, ale ich vlastnosti sú podobné: vysoký obsah vitamínu A, vitamínu C, vitamínov D, E, K, ale aj železa, vápnika, mangánu a horčíka.
Aj keď je v obchodoch k dispozícii po celý rok, najlepšie je konzumovať ho na jar, keď je sezóna, odporúča bbcgoodfood.com.
Špenát chráni zdravie očí, reguluje krvný tlak, dodáva energiu a zlepšuje kvalitu krvi. Odporúča sa pre ľudí, ktorí chcú schudnúť, pretože má nízky kalorický príjem, veľké množstvo vlákniny, ktorá reguluje trávenie a oplýva antioxidantmi.
Takže 100 gramov špenátu obsahuje 23 kalórií, 3 gramy bielkovín, 0 gramov tuku, 4 gramy sacharidov a 2 gramy vlákniny.
Tu by ste mali vedieť o tomto úžasnom jedle:
- Najlepšou voľbou je baby špenát. Čím sú listy väčšie, tým sú vyzretejšie, pevnejšie a lepkavejšie.
- Listy špenátu skladované na svetle obsahujú viac výživných látok ako tie, ktoré sú uchovávané v tme.
- Varený špenát je zdravší ako surový špenát. Pol šálky vareného špenátu je trikrát bohatšia na živiny ako šálka surového špenátu.
- Ako výnimku z vyššie uvedeného pravidla, aby sme dosiahli maximálny úžitok, môžeme konzumovať špenát konzumovaný vo forme smoothie alebo džúsu.
- Špenát predchádza ochoreniam očí a pomáha udržiavať zdravý kostný systém. Málokto vie, že táto rastlina zlepšuje trávenie a vylučuje toxíny z hrubého čreva.
- Ďalšou málo známou výhodou špenátu je neuveriteľný vplyv na pokožku. Vysoký obsah vitamínov a minerálov je účinným prostriedkom proti suchej pokožke. Pravidelná konzumácia čerstvého špenátu radikálne zlepšuje vzhľad pokožky.