Špenátová diéta
Základná koncepcia strava so špenátom je skutočnosť, že pri pridávaní zeleniny do svojej každodennej stravy sa budete cítiť nasýtení po dlhšiu dobu a nebudete mať potrebu prijímať ďalšie vysokokalorické výrobky.
Špenát, ktorý pôvodne pochádzal z Perzie štvrtého storočia, sa najskôr dostal do Číny a Európy a až potom do Spojených štátov, ktoré sú dnes jedným z najväčších svetových producentov špenátu. Bola to obľúbená zelenina nielen námorníka Popeye, ale aj slávnej Kataríny Medicejskej. Hovorí sa, že špenát tak milovala, že potom, čo sa stala francúzskou kráľovnou, vzala so sebou svojich florentských kuchárov, ktorí jej pripravovali zeleninu tak, ako jej chutila. A od toho obdobia sa jedlá varené na posteli špenát sa nazývajú „a florentské“.
Čo obnáša špenátová strava
Špenátová diéta zahŕňa zavedenie špenátových jedál do denného menu, ktoré vám pomôžu vyváženým spôsobom zhodiť prebytočné kilá a prijať poriadnu dávku telu prospešných živín. Bolo klinicky dokázané, že diéty bohaté na zeleninu, ako je špenát, pomáha pri chudnutí, znižujú krvný tlak a znižujú riziko rakoviny.
Vyberte listy tmavého špenátu a vyhýbajte sa vyschnutým alebo zažltnutým. Zásobte sa na niekoľko dní: listy dobre opláchnite studenou vodou, aby ste odstránili piesok alebo iné nečistoty, a vložte ich do mrazničky v plastových vreciach. Baby špenát a dospelá rastlina majú podobné výhody a obe môžete použiť vo svojich stravovacích receptoch.
Špenátová diéta vám pomáha zdravo chudnúť
Špenát obsahuje významné množstvo vlákniny, ktorá patrí medzi najlepšie zdroje zeleniny odporúčané pri kontrole cholesterolu a v nej programy na chudnutie. Konzumujte 2 - 3 šálky špenátu denne (čerstvý alebo mrazený), bez ohľadu na to, ako je pripravený. Nemusíte sa báť, že toho bude príliš veľa, pretože špenát má nízky obsah tukov a kalórií: 100 g surového špenátového listu obsahuje asi 20 kalórií, a varené, 40 kalórií.
Špenátový luteín chráni váš zrak
Šálka mrazeného špenátu obsahuje 30 000 mikrogramov luteínu, látky, ktorá vás chráni pred chorobami očí, ako je makulárna degenerácia alebo katarakta. Štúdie publikované v časopise American Journal of Clinical Nutrition ukázali, že luteín sa lepšie vstrebáva do tela, ak špenátová diéta pridajte vaječný žĺtok.
Ďalšie zdravotné výhody špenátovej stravy
Spotreba špenátu je prospešná v boji proti osteoporóze, srdcovým chorobám, artritíde a zabraňuje tvorbe rakovinových buniek. Okrem toho je špenát dôležitým zdrojom vitamínov, minerálov, vlákniny a antioxidantov.
Špenátová diéta pomáha vám poskytnúť telu vynikajúce množstvo vitamínu A a C (prospešné pre zdravie srdca), vitamínu K (udržuje zdravie kostí a 100 g čerstvého špenátu vám poskytuje 400% odporúčanej dennej dávky), komplexu B (vitamín B6), tiamín, riboflavín, kyselina listová, niacín) alebo minerály ako horčík, mangán, železo, draslík (100 g listov obsahuje viac ako 500 ml g), zinok.
Špenát však obsahuje kyselinu šťaveľovú, látku, ktorá bráni vstrebávaniu železa a vápniku v tele. Preto špecialisti odporúčajú jesť špenát s jedlami bohatými na vitamín C, ako sú pomarančový džús, paradajky a citrusové plody. Špenát je bohatý na Omega-3, mastné kyseliny, ktoré vás chránia pred osteoporózou alebo anémiou, kardiovaskulárnymi chorobami a rakovinou hrubého čreva a prostaty.
Kuchárske použitie špenátu
Špenátová diéta môže to nudiť. Ak chcete úspešne schudnúť, nájdite rôzne recepty, ktoré vyhovujú vášmu vkusu a každý deň vám dajú jednu alebo dve špenáty. Jednotvárnosti svojej každodennej stravy sa môžete zbaviť nahradením špenátu inými výrobkami s podobnými vlastnosťami. Napríklad niektoré dni používajte guláš a cesnak, ktoré majú toľko zdraviu prospešných účinkov a výhod pri chudnutí ako špenát. Ich zahrnutie do vašej každodennej stravy uspokojí vaše potreby a dodá vám rozmanitosť počas jedla.
Špenát odporúčaný odborníkmi na výživu pripravuje spôsob obarenia sa na veľmi krátky čas bez prikrytia pokrievkou. Zvyšuje teda koncentráciu živín a vylučuje zdraviu menej prospešné kyseliny, ako sú napríklad šťaveľany. Tiež varením špenátu získa sladšiu chuť.
Špenát sa môže jesť surový, varený alebo pečený. Môžete ho použiť do sendvičov, vegetariánskych tyčiniek, domácej pizze, džúsov, zeleninových polievok, ako ozdoba na grilovanú rybu, do fazuľového a jačmenného šalátu alebo si môžete uvariť dusený čerstvý špenát na olivovom oleji s cesnakom . Lasagne a muškátový oriešok sú niektoré jedlá, ktoré vám pomôžu ľahšie zaviesť špenát do vašej stravy, stačí len nahradiť vrstvy mäsa touto zeleňou.
Odporúčania a kontraindikácie špenátovej stravy
Špenátová diéta je ideálny pre ľudí v rekonvalescencii, po stavoch fyzického a psychického vyčerpania, pre pacientov s chronickou pankreatitídou, ale aj pre pacientov s hypertenziou a anémiou. Tiež konzumácia špenátu je účinná pri liečbe hemoroidov, na vyváženie zažívacieho traktu, pomáha štítnej žľaze a nadobličkám.
Pretože má mierny laxatívny účinok, je špenát kontraindikovaný u ľudí trpiacich na vredy, kolitídu, gastritídu, oxalátové kamene, obličkové kamene, dnu alebo hyperurikémiu (100 g špenátu obsahuje 700 mg kyseliny močovej).
Teda, špenátová diéta udrží vás dlhšie pocit sýtosti a dodá vám cenné živiny a už nebudete zneužívať nezdravé jedlá.