Špenátový pokrm s kapustovou šťavou alebo borščom - Izabela Pănescu
Špenátová miska s kapustovou alebo borščovou šťavou
Prvýkrát som toto jedlo pripravil pred dvoma rokmi, keď mi od nich teta Ionica poslala do záhrady obrovskú špenátovú sieť. Zavolal som jej, aby som mu poďakoval, povedal som jej, že ma poslal príliš veľa a povedal: Poviem ti, čo s ním - špenátový pokrm s kapustovou šťavou.
Otvoril som ústa, že špenát mi vôbec nechutí, ale niečo ma zarazilo. Počúval som, ako sa to robí, a dal som sa do práce. Neviem, čo sa mi stalo, pretože, opakujem, dovtedy mi nechutilo žiadne špenátové jedlo. Použil som ho do šalátov alebo ak som ho mal príliš veľa, pripravil som si túto špenátovú paštétu, ktorá je vynikajúca, ale keď mi povieš špenátové jedlo, tak, nechcem. Mne sa to nepáči.
Ale toto jedlo ... Bože, ona je šialená! Aspoň pre mňa:) Sme iní, tak sa vám možno nebude páčiť, ale aspoň skúste. Možno budete mať prekvapenie, rovnako ako ja.
prísady:
-200 gr paradajok (môžu to byť lúpané paradajky alebo paradajková dužina)
-250-300 ml kapustovej alebo borščovej šťavy
Spôsob prípravy:
Nakrájajte cibuľu, paštrnák, zeler (môžete dať ďalšie korene - to, čo máte okolo domu). Tentokrát som dala aj červenú cibuľu a vo finálnom jedle to vyzerá nádherne. To všetko sa dáva do hrnca s veľmi malým množstvom vody. Môžete tiež pridať trochu oleja, ale zmiešaného s vodou. Aspoň tak to robím. Nikdy nevyprážam na oleji sám. Buď kombinované, alebo len voda.
Po zmäknutí pridáme paradajky, potom nasekaný špenát a na to dáme kapustovú šťavu/boršč. Na suroviny som povedala 250 - 300 ml, pretože záleží na tom, ako je kyslá. Ak je dobre kysnuté, stačí dať 250 ml. Ak nie, dajte viac.
Doplňte asi na 150 ml vodou. Závisí to od toho, aký je boršč kyslý. Nejde o to, aby jedlo bolo príliš kyslé. Môžete ochutnať, ako uznáte za vhodné. Je dôležité, aby ste nedávali príliš veľa vody, nemalo by to byť toľko ako špenát, ktorý ste práve pridali, pretože veľa spadne a potom bude príliš veľa tekutiny.
Nechajte zovrieť, kým trochu nekvapká tekutina a jedlo je hotové! Spravidla by sa nemalo pridávať soľ, pretože boršč/šťava z kapusty stačí, ale ochutnajte a uvidíte.
Čakám, že mi napíšete, ak sa vám páči v komentároch nižšie. Ak zverejníte jedlo na Facebooku alebo Instagrame, dajte mi vedieť štítkom