Špičkové jedlá, ktoré nemusia zostať v chladničke
Väčšina z nás si myslí, že je dobré skladovať v chladničke akékoľvek druhy potravín, aby boli čo najdlhšie čerstvé. Nuž, odborníci na výživu nie sú rovnakého názoru a tvrdia, že nie všetky potraviny musia v chladničke vydržať nízku teplotu. Tu je niekoľko príkladov:
- Sladkosti - čokoláda, med, džem, džem atď. - nemajú svoje miesto v chladničke, pretože obsahujú dostatok cukru, aby sa nezkazili v špajzi alebo v kuchynskej skrinke.
- Zemiaky nemajú čo robiť v chladničke. Musia zostať v suchom prostredí, chránené pred slnkom a trochu chladné, ale nie v chladničke, pretože menia svoju štruktúru a strácajú chuť.
- To isté sa deje s ovocím. Skladovať by sa mali pri izbovej teplote, na dobre vetraných miestach a chránené pred slnečným žiarením.
- Obchodné omáčky a konzervy - konzervované ovocie alebo zelenina, kečup, cesnaková omáčka, sójová omáčka atď. - majú vo svojom zložení konzervačné látky, ktoré im umožňujú dlhú dobu, aj po otvorení, na kuchynských policiach.
- Uhorky, paradajky a cukety zmäknú, ak sú príliš dlho v chladničke. A mrkva a červená repa začínajú vysychať a plesnivieť.
- Väčšina zeleniny sa môže skladovať v drevených alebo rafiových nádobách na miestach mimo priameho slnečného žiarenia. Musia sa tiež skladovať oddelene - zemiaky, paradajky a papriky nemusia zostať na rovnakom mieste, pretože navzájom urýchľujú proces znehodnotenia.
- Pekárske výrobky menia svoju štruktúru a strácajú chuť, ak sú uchovávané v chladničke. Odporúča sa skladovať ich v uzavretých nádobách alebo vo vreciach, pri izbovej teplote.
Záverom je, že okrem nápojov by sa mali v chladničke uchovávať iba potraviny živočíšneho pôvodu, ktoré sa môžu rýchlo poškodiť pri izbovej teplote (mäso, vajcia, mliečne výrobky), ako aj varené jedlá, ktoré sú jednotlivo balené vo vreciach, papieri alebo vzduchotesnej nádobe.