Spirulina - zdravotné výhody - Adina Rusu
Pod menom Spirulina na trh sa uvádza suchá hmota sinice Arthrospira platensis, ktorá je produktom výlučne biologického pôvodu.
Riasy, a najmä mikroriasy, sa ako jedlo používali už od praveku a naďalej hrajú dôležitú úlohu v kulinárskych tradíciách mnohých krajín, najmä v Ázii.
Dnes vyrába niekoľko spoločností Spirulina ako doplnok výživy, predávaný na celom svete. Na druhej strane asi 30% svetovej produkcie Spirulina sa používa ako krmivo pre zvieratá. [1]
Biochemické analýzy to ukázali Spirulina má veľký význam pre zdravie človeka, pretože je dôležitým zdrojom bielkovín, vitamínov, aminokyselín, minerálov, esenciálnych mastných kyselín (vrátane kyseliny linolovej), glykolipidov a sulfolipidov [2,3], ako aj fykobilínov (napríklad fykocyanínu) a ďalších fytochemikálií . [4]
V posledných rokoch mnoho vlastností spirulina: antibakteriálny účinok [5], hypocholesterolemiant [6], nehorľavý [7] a antiparkinsonikum [8]. Angažuje sa tiež v prevencia katarakty [9], mozgová ischémia [10,11], akútna alergická nádcha [12] a a vaskulárna reaktivita [13]. Mnoho z uvedených vlastností je dôsledkom antioxidačná aktivita ktoré morské riasy majú [14–16] ako celok alebo niektoré zo svojich zložiek, ako sú fytocyaníny. [17–21]
Štúdie na bunkách, laboratórnych zvieratách a ľuďoch preukázali, že spirulina má antitoxické účinky. Riasy teda majú ochranný účinok proti kardiotoxicite, hepatotoxicite, nefrotoxicite, neurotoxicite atď.
V posledných desaťročiach sa uskutočnili početné štúdie, aby sa zvýraznili vlastnosti Spiruliny. Bolo vidieť, že suplementácia s Spirulina u pacientov s cukrovkou 2. typu pomáha a oveľa lepšia kontrola cukru v krvi.[22] Na vysvetlenie hypoglykemického potenciálu Spiruliny bolo navrhnutých niekoľko teórií. Jedna teória pripisuje tento efekt zvýšený obsah vlákniny v spiruline. Ako hlavný mechanizmus bola navrhnutá viskozita vlákien. Štúdie preukázali, že táto schopnosť vlákien vytvárať gély znižuje rýchlosť absorpcie glukózy. [22]
Iná teória naznačuje úloha bielkovín Spirulina. Samotné potravinové proteíny stimulujú sekréciu inzulínu pri konzumácii so sacharidmi, čím zosilňujú inzulínovú odpoveď [23,24]. Preto je možné, že požitie Spiruliny počas jedla môže stimulovať sekréciu inzulínu.
Štúdie to tiež preukázali Spirulina je a účinné činidlo znižujúce hladinu triglyceridov a cholesterolu.[25] Pre túto akciu bolo navrhnutých niekoľko teórií s hlavným zameraním kyselina gama linolová (GLA) obsah. Spirulina je jediným rastlinným zdrojom GLA. GLA je prekurzorom prostaglandínov (PG), ktoré sú nevyhnutné na reguláciu mnohých procesov v tele, ako je krvný tlak, syntéza cholesterolu, zápal a množenie buniek.
Tiež, Spirulina Ukázalo sa tiež, že je nápomocný u ľudí s astmou vďaka obsahom antioxidantov, ktoré obsahuje, čím pomáha bojovať proti poškodeniu a zmierňovať zápal dýchacích ciest. Podľa štúdií Spirulina predstavila spolu s liečba astmy pomáha kontrolovať stav. [26]
Uskutočnili sa tiež štúdie, ktoré poukazujú na výhody spiruliny pre ľudí trpiacich nefrotický syndróm. Bolo teda pozorované, že Spirulina znižuje riziko kardiovaskulárnych komplikácií u týchto pacientov tiež spomaľuje zhoršenie ochorenia obličiek. [27]
Je to len niektoré z použití spiruliny, ktorej výhody sú oveľa početnejšie a najdôležitejšie sú antioxidačné schopnosti rias.