Športová výživa - prečo športovci potrebujú sacharidy
Nie je veľkým tajomstvom, že správna strava je základom zdravia a optimálneho športového výkonu. Bielkoviny, zdravé tuky, vitamíny, minerály a uhľohydráty - to všetko je základný stavebný kameň sily v každodennom živote a pri športe. Obzvlášť dôležité sú sacharidy. Pretože poskytujú telu palivo pre špičkový výkon. Ale sotva sa o všetkom diskutuje rovnako ako o úlohe „sacharidov“.
Dobré sacharidy, zlé sacharidy
Ak hovoríme o sacharidoch, musíme rozlišovať medzi rôznymi druhmi. Pretože nie všetky sacharidy sú tvorené rovnako. A nie všetky sacharidy sú dokonalým zdrojom energie. Vezmime si napríklad štandardnú čokoládovú tyčinku. To poskytuje krátkodobú energiu, ale rovnako rýchlo umožní športovcovi spadnúť späť do diery, pretože hladina cukru v krvi klesá rovnako rýchlo ako predtým. To isté platí pre limonádu alebo hroznový cukor, ktorý sa všeobecne propaguje. Ideálne je jedlo v podobe cestovín, ryže, ovsených vločiek alebo celozrnných výrobkov. Tieto produkty dodávajú energiu nepretržite a po dlhšiu dobu. Obávaný pokles výkonu, ktorý sa často pozoruje pri podávaní jednoduchých sacharidov, sa zvyčajne nevyskytuje. Tieto komplexné sacharidy sú tiež dobrým doplnkom mliečneho cukru. V zásade by ste mali pred cvičením a počas neho uprednostňovať sacharidy s vysokým glykemickým indexom (GI). Čím vyšší je index, tým rýchlejšie sa sacharidy dostanú do krvi. Na druhej strane, v netréningové dni je vhodné konzumovať jedlá so stredným až nízkym glykemickým indexom.
Všetko závisí od správnych nosných materiálov
Na úplné využitie potenciálu sacharidov sú však potrebné ďalšie faktory. Takto by mal športovec piť dostatok tekutín. Metabolické procesy v tele potrebujú dostatok tekutín. Draslík je tiež potrebný na to, aby bol schopný ukladať sacharidy do svalov. V týchto procesoch zohrávajú hlavnú úlohu aj bielkoviny a chróm.
Vysoké alebo nízke sacharidy?
V posledných rokoch sa čoraz viac spochybňuje úloha sacharidov. Skutočným trendom sa stali diéty (Atkins), pri ktorých sa sacharidy vedome vyhýbajú z väčšej časti. Na športovej scéne sú veľmi populárne aj takzvané „nízkosacharidové diéty“. Mali by ste sa preto úplne vyhnúť „sacharidom“? Organizmus môže svoju energiu samozrejme získavať aj z tukov a bielkovín. Vyvážený pomer sacharidov, bielkovín, zdravých tukov, vitamínov a minerálov je pravdepodobne najzdravším riešením.