Spotreba a pôvod pitnej vody - pitná voda - výživa - spotrebitelia - WDR

Nová sekcia

Pitná voda: spotreba a pôvod

Nová sekcia

Spotreba pitnej vody na obyvateľa v Nemecku v roku 2010 bola 121 litrov na obyvateľa a deň. Výsledkom bolo, že denná spotreba vody v súkromnom sektore klesla medzi rokmi 1991 a 2010 asi o 22 litrov na osobu. Je to spôsobené predovšetkým zmeneným správaním spotrebiteľov a používaním domácich spotrebičov a vybavenia šetriaceho vodu. Priemerná spotreba súkromných domácností vo spolkových krajinách bola veľmi odlišná. Bolo to medzi 135 litrami v Severnom Porýní-Vestfálsku a 85 litrami v Sasku. Asi tretinu vody používanej v domácnosti používame na starostlivosť o telo (osobná hygiena) a na splachovanie toalety. Prekvapivo: na prípravu a pitie jedla spotrebujeme iba asi päť litrov denne.

Podľa Spolkového štatistického úradu sa pitná voda v Nemecku získava z týchto zdrojov:

8 percent pramenitej vody
62 percent podzemnej vody
9 percent obohatilo podzemnú vodu
8-percentný bankový filtrát
1 percento riečnej vody (povrchová voda)
12 percent vody v jazere a priehrade (povrchová voda)

Dažďová voda sa v nemeckom centrálnom vodovode nespracúva na pitnú vodu. V Severnom Porýní-Vestfálsku pochádza väčšina pitnej vody z podzemných a pramenitých vôd, ako aj z obohatených podzemných vôd. Takmer celá populácia Nemecka je napojená na verejné zásobovanie pitnou vodou. Vďaka asi 4 800 nemeckým vodárenským spoločnostiam máme neustále k dispozícii akékoľvek množstvo čistej pitnej vody.

Prehľad foriem surovej vody

Zamysleli ste sa niekedy nad tým, odkiaľ pochádza vaša pitná voda? A mysleli by ste si, že väčšina ľudí v Kolíne čerpá vodu z Rýna? Dáme vám stručný prehľad o pôvode surovej vody:

Podzemná voda vzniká hlavne z dažďovej vody, ktorá vsakuje do zeme, a z vody, ktorá sa dostáva pod povrch z povrchových vôd, teda z potokov, riek, jazier. Vďaka gravitačnej sile sa pohybuje viac-menej kolmo nadol, až kým nenarazí na vodopriepustnú vrstvu horniny. Cestou do podložia prechádza rôznymi prírodnými filtračnými vrstvami v zemi. Podzemná voda je v zásade chránená pred inými vplyvmi prostredia, vďaka čomu je dodávka podzemnej vody najbezpečnejšou formou výroby pitnej vody. V Severnom Porýní-Vestfálsku však iba asi 40 percent pitnej vody pochádza z podzemných vôd

Pramenitá voda je zvláštna forma podzemnej vody, ktorá vystupuje zo zeme v určitom bode.

Jeden zdroj extrakcie vody: povrchová voda.

Kedy Povrchová voda ako už názov napovedá, voda sa nazýva otvorená a nespútaná na povrchu Zeme. Patria sem napríklad rieky, jazerá a priehrady. Na rozdiel od podzemnej vody je vystavená mnohým vplyvom. Zvieratá žijú vo vode a na jej brehoch. Ďalej prostredníctvom priemyslu a poľnohospodárstva prichádzajú do surovej vody zložky, ktoré sú v pitnej vode nežiaduce a môžu byť dokonca zdraviu škodlivé. Úlohou vodární je tieto látky identifikovať a odstrániť.

Existujú ďalšie dve formy surovej vody obohatená podzemná voda a Bankový filtrát. Obohatená podzemná voda pozostáva z veľkej časti z povrchovej vody, podzemnej vody alebo nálevu, ktorý presakoval s cieľom zvýšiť hladinu podzemnej vody. Bankovým filtrátom je voda, ktorá pôvodne pochádza z rieky alebo jazera. Nie je však čerpaná na povrch, ale používa sa namiesto nej voda, ktorá presakuje korytom rieky. Oba typy mali pred extrakciou dlhú očistnú fázu.

Úlohou dodávateľa vody je pomocou špeciálneho postupu upravovať vodu na čistú pitnú vodu v závislosti od druhu a kvality surovej vody a jej rozpustených a nerozpustených zložiek. Na splnenie vysokých nárokov na pitnú vodu to zvyčajne vyžaduje množstvo procesov.

Zaručene vysoká kvalita?

Ako základná potravina číslo jeden v Nemecku podlieha pitná voda prísnemu monitorovaniu. Monitorovanie pitnej vody je upravené vyhláškou o pitnej vode. Podľa toho musí spĺňať určité zákonom predpísané kvalitatívne vlastnosti. To platí rovnako pre všetky formy surovej vody. Medzi základné požiadavky patrí, že pitná voda je čistá a bezpečná na ľudskú konzumáciu, že neobsahuje žiadne patogény ani látky v zdraviu škodlivých koncentráciách. Tiež informuje nemeckých dodávateľov vody a zodpovedné orgány, čo a ako musia monitorovať kvalitu pitnej vody.

Rôzne druhy pitnej vody v rôznych obaloch.

Ako alternatíva balená voda?

V nemeckom maloobchode je sortiment balenej vody nezvládnuteľne veľký. Kvapalný produkt sa v zásade nazýva minerálna voda. Nemecké nariadenie o minerálnych a stolových vodách tiež rozlišuje medzi prírodnou minerálnou vodou, pramenitou vodou, stolovou vodou a liečivou vodou. Všetky vody musia spĺňať špeciálne kritériá. Pre prírodná voda napríklad:

Musí pochádzať z podzemných vodných zdrojov, ktoré sú chránené pred znečistením, a musí sa získavať z jedného alebo viacerých prírodných alebo umelo vyvinutých zdrojov.
Voda je navyše pôvodnej čistoty a vyznačuje sa obsahom minerálov, stopových prvkov alebo iných zložiek.
Jeho zložky môžu kolísať iba nepatrne.
Voda musí byť plnená do fliaš priamo pri zdroji a vyžaduje si úradný súhlas.

Naproti tomu požiadavky na Pramenitá voda nastaviť menej vysoko. Zdroj nemusí byť oficiálne uznaný. Požiadavky na čistotu sú tiež nižšie.

Liečivá voda podlieha zákonu o liekoch a musí byť dokonca schválený zdravotným oddelením. V ideálnom prípade obsahuje vyšší podiel minerálov ako prírodná minerálna voda.

Stolová voda nie je prírodný produkt, pretože sa vyrába priemyselne. Je povolená zmes rôznych druhov vody a ďalších prísad. Preto nie je povolené používať prídavok „prírodný“.

Mnoho ľudí má rado perlivú a perlivú minerálku. Zaujímavé vedieť: minerálna voda môže prirodzene obsahovať kyselinu uhličitú. Výrobcovia ho však môžu podľa svojej preferencie odobrať z vody alebo pridať umelo. Kyselina uhličitá nie je nič iné ako plynný oxid uhličitý rozpustený vo vode. Obsah oxidu uhličitého spoznáte podľa označení fľaše „šumivé“ alebo „klasické“, „stredné“ alebo „neperlivé“.