Spotrebný tovar Maca JETE CHYTREJŠIE
- Zimné recepty
- Zimná zelenina
- Zimné polievky
- Zimné šaláty
- Zimný koláč
- Zimné ovocie
- Recepty na čaj
- Vianočné recepty
- Vianočné pečivo
- Vianočná večera
- Vianočné pečivo
- Vianočné menu
- Vegetariánska vianočná večera
- Novoročné recepty
- Kategórie
- Sezónne recepty
- Jarné recepty
- Halloweenske recepty
- Veľkonočné recepty
- Párty recepty
- Vianočné recepty
- Zimné recepty
- Kuchárske knihy
- Všetky kuchárske knihy
- Rýchle čisté stravovacie recepty
- Čistý obed
- Čisté občerstvenie
- Pečenie bez cukru
- Dezert s nízkym obsahom cukru
- savoj
- Tomel
- Recepty na chudnutie
- Večera s nízkym obsahom sacharidov
- Zdravé raňajky
- nápoje
- Kalórie
- Recepty do 250 kcal
- Recepty do 400 kcal
- Recepty do 500 kcal
- Recepty do 600 kcal
- Recepty nad 600 kcal
- nízkokalorické jedlá
- nízkokalorické recepty
- obtiažnosť
- Jednoduché recepty
- Druhy stravy
- Vegetariánske recepty
- Diétne recepty
- Vegánske recepty
- Nízkotučné recepty
- Málo cukru
- Celé jedlo
- Bohatý na vitamíny
- Bielkovinové recepty
- Bezlepkové recepty
- Recepty bez laktózy
- Vysoký obsah vlákniny
- Surové potraviny
- Recepty s nízkym obsahom sacharidov
- Recepty založené na prísadách
- Recepty na karfiol
- Recepty na brokolicu
- Recepty na tekvicu
- Recepty na ružičkový kel
- Recepty z červenej kapusty
- Recepty na špargľu
- Partnerské recepty
- Rýchle jedlá
- Rýchle koláče
- Rýchla večera
- 15 minútové recepty
- Medzinárodná kuchyňa
- Africké recepty
- Nemecké recepty
- Európske recepty
- Latinskoamerické recepty
- Stredoamericke recepty
- Severoamerické recepty
- Východoeurópske recepty
- Juhoamerické recepty
- piecť
- Recepty na chlieb
- drdol
- Pečivo
- Slané koláče
- koláč
- cesto
- Koláče
- Recepty na dezerty
- Krémy
- Recepty na zmrzlinu
- Ovocný dezert
- Recepty na puding
- Recepty na tiramisu
- Kuchár
- Polievkové recepty
- Mäsové recepty
- Zemiakové recepty
- Recepty na cestoviny
- Ryžové recepty
- Šalátové recepty
- fazuľový šalát
- Cézar šalát
- uhorkový šalát
- coleslaw
- Cestovinový šalát
- Novinky
- Potravinový lexikón
- ovocie
- zeleninu
- Superpotravina
- strukoviny
- orechy
- Mlieko a mliečne výrobky
- Obilné a obilné výrobky
- Korenie
- Oleje a tuky
- Byliny
- morské plody
- ryby
- Mäso a hydina
- Výživové plány
- Druhy stravy
- Diéta v prípade choroby
- artróza
- cukrovka
- Mastná pečeň
- dna
- Zástava srdca
- osteoporóza
- Syndróm dráždivého čreva
- Výživa pre deti
- Príprava jedla
- Rýchlo
- živina
- Preskúmanie štúdie
- Chytrý cestovateľský zákazník
- Lepší blog, samozrejme
- Urob si sám
- Kuchári slávnych
- Čo dnes varím?
- Školenie EMS
- 250 kcal
- Novinky
- Diéty v skratke
- DASH diéta
- Metóda 5: 2
- Prehľad výživových plánov
- Tipy na chudnutie
- Programy na chudnutie
- Novinky
- Prehľad tém
- Blogy
- Odborné blogy
- Fitness lekár
- Výživový lekár
- Čisté stravovanie
- Blog o dobrom jedle
- Testery nápojov
- Redakčné blogy
- Jesť.vlak.smiať sa
- Zábavné jedlo
- Zelené bývanie
- Zelené postele
- Varte chytrejšie
- Veggie & Co.
- Blog o vegánskom jedle
- Žite inteligentnejší blog
- blog priekopníkov v potravinách
- Dobrý blog
- Lepší blog, samozrejme
- Odborné blogy
- Video
- Videá s receptami
- Online kurz varenia
- Škola varenia pre začiatočníkov
- Kuchynské triky
- Škola varenia Poletto
- Tipy do kuchyne
- Videá expertov
- Detská vysoká škola
- Tipy na varenie
- Urob si sám
- Základné recepty
- klasický
- fitnes
- Bežať
- Cvičenie
- Novinky v priemysle
- Start-upy s jedlom
- Odporúčania výrobkov
- Špeciálne: káva v kancelárii
- Nové produkty
- udržateľnosť
- Recyklácia
- Slovník
- Kuchynský slovník
- Kulinárska cesta
- Inteligentné tipy na ryžu
- zdravie
- Víno špeciálne
- Kreveta špeciálna
- Stávky
- Skúšky výrobkov
- Redakčný test: Feelgood z reis-fit
- Výsledky: Saupiquet
- Výsledky: vzduch
- Výsledky: Jednoducho V
- Výsledky: GROHE
- Chytré zábery z Rabenhorstu
- Výsledky: ORYZA
- Výsledky: Shape Republic
- Kuchárska hviezda
- Kurzy varenia
- Pošta čitateľa
- Predplatné
- Knihy
- Spravodaj
- Časopisy
Juhoamerický koreň s názvom Maca je považovaný za novú superpotravinu. Naše znalosti o výrobkoch objasňujú, čo je pravda na ich predpokladaných zázračných účinkoch.
Obsah
- Čo by ste mali vedieť o maca
- pôvodu
- ochutnať
- Aká zdravá je vlastne Maca?
- Tipy na nákupy a varenie pre Maca
- Nákup
- skladovanie
- príprava
- Tipy na prípravu pre Maca
Čo by ste mali vedieť o maca
Maca je stále zasväteným tipom, ale výrobcovia a distribútori prášku zo sušenej zeleniny ho intenzívne propagujú. Ak veríte sľubom, zdá sa, že nenápadná malá hľuza robí zázraky. Zoznam údajných účinkov Maca je dlhý a znie pôsobivo: Maca údajne zvyšuje potenciu a plodnosť, znižuje hladinu cholesterolu, spomaľuje stres, zmierňuje depresie a úzkosti, zaisťuje rýchlejšie budovanie svalov, zvyšuje túžbu po láske a pomáha proti prejavom menopauzy.
Nič z toho však zatiaľ nebolo skutočne preukázané (pozri nižšie). Jedinou skutočnosťou je: Maca je doslova na perách každého človeka ako zelenina v jej juhoamerickej domovine, zatiaľ čo v tejto krajine o nej takmer nikto nevie. Korene Maca botanicky patria do krížovej rodiny a do rodu skorocel. Vonkajšie a chuťové podobnosti s reďkovkou a reďkovkami preto nie sú v žiadnom prípade náhodné.
Čerstvé hľuzy a listy Maca sú od nás zatiaľ bohužiaľ ťažko dostupné. Niektorí však mali šťastie na ekologických poľnohospodárov alebo v obchode so zdravou výživou. V opačnom prípade, ak zeleninu vyskúšate a nechcete za ňou cestovať do Južnej Ameriky, môžete si ju vypestovať vo vlastnej záhrade.
Semená pre Maca môžete získať na internete. Dôležité je však miesto na slnku! Vtedy sa koreňom najlepšie darí a sú pripravené na zber asi po 3 - 4 mesiacoch. Mimochodom, fanúšikovia maca sa nemusia báť zimy: rastlina je mrazuvzdorná a odoláva nízkym teplotám až do mínus 20 ° C.
pôvodu
Legendy tvrdia, že Maca bola v Peru známa pred viac ako 2 000 rokmi. Jedna vec je istá: Inkovia začali pestovať macu ako prví v 15. storočí. Maca pôvodne pochádza z oblasti okolo jazera Junin v peruánskych Andách. Dnes však po celom Peru rastú oblasti.
ochutnať
Korene Maca chutia príjemne sladko. Listy majú mierne štipľavú chuť, ktorá pripomína reďkovky alebo reďkovky.
Aká zdravá je vlastne Maca?
Či skutočne existujú početné zázračné účinky, ktoré povedala Maca, napríklad na potenciu a vitalitu? Existujú rôzne názory a rôzne študijné výsledky. Zdá sa však, že na tom niečo je, ako uvádza aj Federálny inštitút pre hodnotenie rizík (BfR).
Podľa názoru BfR napriek tomu doterajší výskum nepostačuje na vyslovenie akýchkoľvek skutočne jasných vyhlásení o neškodnosti Maca. Jedná sa predovšetkým o prášok vyrobený z maca, ktorý sa nepovažuje za potravinu, ale za doplnok výživy.
Suroviny samotnej zeleniny alebo čerstvej maca sú podobné ako v iných koreňoch. Obzvlášť pozoruhodný je obsah bielkovín; Maca obsahuje aj zdravé glykozidy horčicového oleja, pomerne veľké množstvo vápniku a železa a ďalšie minerály.
| Kalórie | 275 |
| bielkoviny | 17 g |
| tučný | 0,6 g |
| sacharidy | 50 g |
| Vlákno | 2 g |
Tipy na nákupy a varenie pre Maca
Nákup
U nás si môžete kúpiť aj sušenú a mletú macu alebo maca prášok. Existuje veľa poskytovateľov, najmä na internete. Pretože pôvod a zloženie nie sú vždy priehľadné, je vhodnejšie ich kúpiť v bioobchodoch, obchodoch so zdravou výživou alebo v lekárňach.
skladovanie
Čerstvé korene maca môžete niekoľko dní skladovať v zásuvke na zeleninu v chladničke; listy však rýchlo vädnú. Ak ho chcete udržať čerstvé 1 - 2 dni, môžete vyskúšať trik: Oddeľte listy Maca, dobre ich umyte, vložte do igelitového vrecka ešte vlhké a tiež ich uložte do priehradky na zeleninu. Maca prášok by mal byť vždy udržiavaný tesne uzavretý a suchý.
príprava
Čerstvú macu môžete pripraviť rovnakým spôsobom ako napríklad repa. Takže dôkladne umyte, odrežte hrot a základňu listu a prípadne olúpte korene škrabkou. Potom nakrájajte na plátky, tyčinky alebo kocky alebo podľa veľkosti nechajte celé. Maca prášok nevyžaduje žiadnu špeciálnu prípravu; jednoducho sa vmieša do príslušnej kvapaliny.
Tipy na prípravu pre Maca
V Južnej Amerike sa čerstvé hľuzy maca pečú v rúre, kým nezmäknú. Peruánci tiež radi sušia maca - dá sa teda použiť veľmi ľahko a predovšetkým rôznymi spôsobmi: Prášok sa dá použiť ako múka na pečenie a varenie, zmiešať s horúcou vodou alebo horúcim mliekom ako sladký nápoj alebo zmiešať s ovocným pyré na kašu.
Veľmi mladé a jemné listy Maca sú perfektné ako prísada do listových šalátov nakrájané na bylinkový tvaroh alebo jednoducho posypané zeleninou Maca. Väčšie a pevnejšie listy sa dajú variť ako zelenina ako špenát.