Správna strava pre cukrovku - váš sprievodca uzdravením
Správnou stravou môžete udržiavať hladinu cukru v krvi pod kontrolou
Siahnite po kvalitnom jedle, pravidelnom jedle a uprednostňujte vyvážené zloženie jedla - nielen diabetici 2. typu majú prospech zo zdravej výživy, ale celá rodina.
sacharidy
V tele sa premieňajú na glukózu, dodávajú bunkám energiu a ovplyvňujú hladinu cukru v krvi.
Jednoduché sacharidy (napríklad v stolovom cukre, ovocnom džúse, bielom chlebe) sa dostanú rýchlo do krvi. Jeden hovorí o vysokom glykemickom indexe. Hladina cukru v krvi rýchlo stúpa.
Komplexné sacharidy sú lepšie ako zelenina a celozrnné výrobky (chlieb, ryža, celozrnné cestoviny), pretože majú vysoký obsah vlákniny a nízky obsah cukru. Vláknina zaisťuje, že sa cukor do krvi transportuje iba pomaly, a okrem toho, že znižuje uvoľňovanie inzulínu, spôsobuje dlhotrvajúce sýtosti. Hovorí sa mu nízky glykemický index.
Zelenina tvorí základ zdravej výživy pri cukrovke - zelenina má nízky obsah sacharidov a vysoký obsah vlákniny. Potravinové vlákna sú nestráviteľné zložky potravy, ktoré podporujú zdravú črevnú flóru. To zase umožňuje dosiahnuť alebo udržať normálnu váhu. Zelenina plní žalúdok a telo potrebuje viac času na trávenie.
Mali by to byť tri porcie (hrsť) denne, surové alebo jemne dusené, lepšie dusené. Zelenina na tanieri by mala byť rafinovaná kvalitnými za studena lisovanými olejmi (napr. Ľanový olej), aby sa mohli vstrebať aj vitamíny rozpustné v tukoch.
Aj keď ovocie obsahuje sacharidy (konkrétne fruktózu), ktoré zvyšujú hladinu cukru v krvi, obsahuje aj základné vitamíny a sekundárne rastlinné látky. Povolená je jedna alebo dve porcie denne, najlepšie konzumujte ovocie s nízkym obsahom cukru - napríklad bobule. Sladké ovocie ako ananás, banány alebo hrozno obsahuje veľa ovocného cukru (fruktózy). Fruktóza sa rozkladá v pečeni a premieňa sa na tuk. Príliš veľa z toho vedie k stukovateniu pečene.
Proteín vás udrží na dlho sýty a zabráni chute, ťažko zvýši hladinu cukru v krvi.
Vaječný bielok (bielkoviny)
Bielkoviny sú životne dôležité, telo potrebuje bielkoviny pre imunitný systém, zrážanie krvi, budovanie a údržbu svalov, pre syntézu hormónov a enzýmov. Stavebné bloky bielkovín sa nazývajú aminokyseliny.
Proteín vás udrží na dlho sýty a zabráni chute, ťažko zvýši hladinu cukru v krvi. Pridajte do každého jedla bielkoviny. Denná potreba pre dospelého je okolo 1 gramu na kilogram telesnej hmotnosti. Dobré zdroje: Ryby, hydina, chudé mäso, vajcia, tofu, mliečne výrobky, orechy, strukoviny.
Minerály
Dôležitými minerálmi v súvislosti s cukrovkou sú horčík (zvyšuje účinok inzulínu pri prenose glukózy do bunky), chróm (na transport glukózy do bunky) a zinok (na výrobu inzulínu). Pretože zvýšené nutkanie na močenie, ktoré sa vyskytuje u diabetikov, často spôsobuje nedostatok.
Tieto potraviny zabraňujú nedostatku:
Horčík: Quinoa, špenát, papája, slnečnicové semiačka, sezam, amarant
Zinok: Ovsené vločky, vaječné žĺtky, píniové oriešky, šošovica, ementál
Chrome: Mandle, čučoriedky, brokolica, paradajky, para orechy
Jedzte pravidelne
Odborníci na cukrovku poukazujú na to, že by sa mali konzumovať maximálne tri jedlá denne. Uľaví sa tak pankreasu a stimuluje sa spaľovanie tukov.
Dobré občerstvenie: Ak si medzi tým dáte občerstvenie, vyberte si zeleninové tyčinky, príležitostne ovocie, nízkotučný prírodný jogurt s čerstvými bobuľami alebo hrsť orechov.
Pite - vyhýbajte sa kalorickým pasciam
Dospelí potrebujú až 2 litre tekutín denne. Najlepšie sú voda, minerálky a nesladené bylinkové čaje. Vyvarujte sa pascí na cukor, ako sú limonády, ovocné džúsy, ľahké nápoje a ochutená minerálna voda.
Príklad: Limonáda poskytuje 50 kcal na 100 ml. To je už 500 kcal s jedným litrom a 1000 kcal s 2 litrami. Za predpokladu približnej spotreby kalórií 2 000 kcal pre dospelého človeka by polovicu svojej dennej energetickej potreby pokryl iba limonádou. Ak sa okrem konzumácie limonády stravujete aj bežne, je nevyhnutné priberanie na váhe.
Tip: Jeden si často zamieňa hlad so smädom. Ak pociťujete hlad, vypite najskôr pohár vody pred jedlom.