Správna strava, v závislosti od choroby, ktorú máte
Jód je kľúčovým prvkom, s ktorým sa syntetizujú hormóny štítnej žľazy T 3 a T4. Denná potreba jódu u dospelého človeka je asi 150 mikrogramov. Selén tiež hrá úlohu pri regulácii štítnej žľazy.
Kde môžeme získať tieto stopové prvky a aké potraviny stimulujú produkciu strumy, čo je jeden z charakteristických znakov pacientov, píše adevarul.ro.
Na otázku, čo by štítna žľaza nemala jesť - a často sa ma pýtajú, odpovedám, že môže jesť čokoľvek, hovorí endokrinologička Dr. Loredana Parlog.
"Myslím tým, koľko kilogramov soli môže človek zjesť alebo koľko vreciek orechov alebo vrstiev kapusty by mal niekto zhltnúť, aby mal stav štítnej žľazy? Pokiaľ je tu umiernenosť a rovnováha, nemali by sme sa príliš trápiť," hovorí lekár na blogu Med Life.
Špecialista vysvetľuje: "Denná potreba jódu je asi 150 mikrogramov. Za určitých fyziologických podmienok - puberta, tehotenstvo, dojčenie - sa potreba jódu zvyšuje na 300 mikrogramov. Nedostatok aj nadbytok jódu - tj viac ako 1 000 mikrogramov denne - môže mať vplyv na funkciu štítnej žľazy?
Čo sa stane v prípade nedostatku jódu
Ak v strave chýba jód, štítna žľaza sa snaží tento nedostatok kompenzovať nadbytočným tkanivom, a tak to robí aj struma. V prípade závažného nedostatku sa u dospelých vyskytuje hypotyreóza a u malých detí kretinizmus v dôsledku nedostatočného vývoja mozgu v čase vystavenia nedostatku jódu. V Rumunsku sa nedostatok jódu vyskytuje v horských a podhorských oblastiach účinkom, ktorý odborníci nazývajú „umývanie jódom“, pričom množstvo jódu v pôde je veľmi malé. určené na ľudskú konzumáciu s 20 gramami na 1 kg soli. Rýchly výpočet, pri spotrebe 5 gramov soli denne - maximálna povolená hodnota - je príjem jódu 100 mikrogramov. Ak soľ skončí, koncentrácia jódu veľmi poklesne. Odporúča sa pridávať soľ na konci varenia, pretože jód v soli sa počas varenia stratí. Pekárenské výrobky sú ďalším zdrojom jódu, pričom koncentrácia jódu sa líši v závislosti od množstva použitej soli.
Morské ryby a morské plody, bohaté na jód
Morské ryby a morské plody - losos, parmice, morský rak, morský rak, mäkkýše, ustrice, morské riasy - majú koncentráciu jódu v rozmedzí 50 až 300 mikrogramov na gram. Sladkovodné ryby majú nižšiu hladinu jódu ako morské ryby. Zdrojom jódu môžu byť aj živočíšne produkty, ktorých množstvo závisí jednak od množstva jódu v pôde (bohatšia na jód v pobrežných oblastiach a chudobnejšia v horských oblastiach), ale v súčasnosti kvôli použitiu chovateľmi. dezinfekčných prostriedkov alebo potravinových doplnkov obsahujúcich veľké množstvo jódu, koncentrácie jódu v mäse, mliečnych výrobkoch, vajciach môžu dosiahnuť hodnoty 50 - 100 mikrogramov na 100 gramov. Ovocie a zelenina všeobecne obsahujú malé množstvo jódu - najvyššia koncentrácia jódu sa nachádza v špenáte, hubách, orechoch - až 20 mcg/100 g. Tehotné a dojčiace ženy potrebujú vyšší príjem jódu - buď stravou, alebo prostredníctvom doplnkov - jodid draselný alebo špeciálne tehotenské vitamíny, ktoré tiež obsahujú jód.
Čo sa stane v prípade prebytku jódu
Lekár dodáva, že nadbytok jódu sa môže zvyčajne vyskytnúť po podaní liekov bohatých na jód, ako sú amiodarón/kordarón, jódované kontrastné látky na rádiologické vyšetrenia alebo doplnky výživy z morských rias. „Väčšina ľudí, ktorí prijímajú veľké množstvo jódu, zostáva eutyroidná (syndróm charakterizovaný patologickou koncentráciou hormónov štítnej žľazy - pozn. Red.); u niektorých ľudí, najmä u tých, ktorí predtým mali nedostatok, sa však objaví hypertyreóza.
Potraviny, ktoré propagujú strumu
Zelenina z čeľade krížovité - kapusta, brokolica, karfiol, kel, ružičkový kel - sú dobre známe ako „egreše“.
Obsahujú určité látky, tiokyanáty, ktoré blokujú príjem jódu štítnou žľazou. Gusogénny účinok je výraznejší, ak sa používa v surovom stave, a to najmä pri nedostatočnom príjme jódu. Ale vzhľadom na to, že ich použitie má veľa priaznivých účinkov, odporúča sa používať ich v pare - čo vedie k zníženiu koncentrácie tiokyanátov - a zvýšiť množstvo spotrebovaného jódu. Predpokladá sa, že aspartam, umelé sladidlo, môže u náchylných ľudí vyvolať autoimunitné ochorenie štítnej žľazy - chronickú autoimunitnú tyroiditídu, Hashimotovu chorobu, Basedowovu-Gravesovu chorobu. Nefermentovaná sója je bohatá na izoflavóny, ktoré majú tiež gusogénny účinok a obsahujú veľké množstvo kyseliny fytovej a šťaveľovej, ktoré bránia vstrebávaniu minerálov (vápnik, horčík, meď, železo, zinok). Nefermentovaná sója a mliečne výrobky (sójové mlieko, tofu, koncentráty sójových bielkovín, mäsové guľky, rezne, klobásy, výrobky pre deti, detské mlieko) môžu viesť k hypotyreóze.
Fermentované sójové výrobky (Natto, tempeh, miso, tradičná sójová omáčka) majú nižšie množstvo izoflavónov, a preto majú nižší gusogénny účinok.