Správna výživa predchádza rakovine žalúdka Providence - Poliklinika a Nemocnica
Poruchy trávenia, vrátane rakoviny, závisia vo veľkej miere od povahy a kvality požitých potravín, ktoré sú často toxickými látkami nabité chemickými prísadami. Fytoterapia môže zasahovať do rastlín, ktoré majú žalúdočné, sedatívne, spazmolytické, antiseptické, protizápalové účinky, ale najdôležitejšou metódou prevencie je výživa.
Diéta má zásadnú úlohu tak pri prevencii rakoviny, ako aj pri liečbe rôznych foriem rakoviny. Nesprávna strava môže vyvolať karcinogenézu, ktorá môže pôsobiť niekoľkými spôsobmi. Pod prísnou kontrolou sa teda bude udržiavať: konzumácia potravín, ktorá nesmie presiahnuť určitý kalorický limit, najmä u ľudí s nadváhou; udržiavanie normálneho vzťahu medzi zásadami stravovania, s výnimkou živočíšnych tukov a červeného mäsa (najmä bravčového); zvýšiť spotrebu rastlinných vlákien nevyhnutne potrebných na ochranu črevnej sliznice a na prevenciu rakoviny hrubého čreva, konečníka a čriev; vyvarujte sa požitiu karcinogénov, ako sú dusitany z dusičnanov z chemických hnojív.
V žalúdku, dvanástniku a tenkom čreve sa dusitany kombinujú s potravinovými amínmi za vzniku nitrozamínov, ktoré sú vysoko karcinogénne.
Rovnaké negatívne účinky majú aj niektoré pesticídy používané v poľnohospodárstve (herbicídy, fungicídy, insekticídy), ktoré sa prijímajú zvonka potravou a v žalúdku sa enzymaticky transformujú na karcinogénne látky.
Rafinované jedlo tiež podrobené dlhým procesom tepelného spracovania vedie k zvýšeniu kyslosti v zažívacom trakte s vredmi a prekyslenou gastritídou a rýchlemu opotrebovaniu životne dôležitých funkcií.
Potraviny, ktoré by sa nemali jesť, pretože môžu spôsobiť ochorenie alebo urýchliť jeho vývoj: bravčové, baran, byvol, živočíšne tuky, slanina, klobásy, údeniny, divina, konzervy, šošovica a vyprážané jedlá všetkého druhu.
Bravčové mäso obsahuje veľa látok, ktoré intoxikujú krv a spôsobujú choroby pečene a krvného obehu alebo spôsobujú vážnu metabolickú nerovnováhu.
Základ stravy bude zameraný na vegetariánsku stravu s množstvom zeleniny, čerstvého ovocia a prírodných štiav. V určitých intervaloch sa odporúča tráviaca šetriaca kúra s prídavkom vitamínu (E, C, A, B).
Namiesto bielkovín z červeného mäsa jedzte ryby, hydinu, sóju, ryžu, kozie mlieko, kyslé mlieko, nekvasený syr a pár vajec. Jedlo je doplnené celozrnným chlebom (graham - 200 g/deň), naklíčenou pšenicou, otrubami, čerstvou zeleninou a ovocím, pivovarskými kvasnicami (30 - 50 g/deň), jablčným octom, pohánkou, orechmi, lieskovými orechmi.
V strave pacientov by nemal chýbať olivový olej, bohatý na polyfenoly, ktoré majú antioxidačné pôsobenie v prevencii onkologických chorôb. Mononenasýtená kyselina olejová v olivovom oleji by tiež neutralizovala aktivitu niektorých génov pôsobiacich na rakovinu, najmä rakoviny prsníka, čo potvrdzuje nízke percento tohto stavu u žien v stredomorských krajinách, ktoré konzumujú olivový olej vysoko.
Medzi zeleninu, ktorá nesmie chýbať: petržlen, špenát, červená repa, zeler, mrkva, biela kapusta, karfiol, uhorky, fazuľa, hrášok, hrášok, paradajky, cibuľa, cesnak, pór, reďkovky a zemiaky (najlepšie pečené) a ovocie odporúčajú sa červené jablká, hrozno, čerešne, višne, broskyne, dule, citróny, pomaranče, maliny, jahody, čučoriedky, ríbezle a iné bobule.
V správe Amerického inštitútu pre výskum rakoviny, ktorá sumarizuje výsledky viac ako 4 500 štúdií, bolo vyvinutých niekoľko pravidiel stravovania a životného štýlu na prevenciu a liečbu rakoviny:
- prijatie vegetariánskej stravy bohatej na ovocie, zeleninu a obilniny;
- obmedzenie spotreby červeného mäsa pod 80 g/deň a jeho nahradenie rybami a kuracím mäsom;
- zakázať konzumáciu živočíšnych tukov a nahradiť ich miernym množstvom rastlinných olejov (olivy alebo slnečnica);
- vyhnúť sa konzumácii vyprážaných, údených alebo spálených jedál;
- minimalizácia tepelne pripravovaných jedál;
- obmedzenie spotreby cukru a koncentrovaných sladkostí;
- obmedzenie konzumácie slaných jedál;
- vyhnúť sa konzumácii skazených potravín, s dlhou trvanlivosťou a s rizikom kontaminácie mykotoxínmi;
- prísna kontrola percentuálneho podielu chemických prísad, farbív a konzervačných látok v potravinách a nápojoch;
- používanie miestnych aromatických rastlín na dochucovanie jedál;
- rozdelenie dennej stravy na štyri alebo päť jedál;
- zákaz konzumácie alkoholických nápojov;
- vyhýbanie sa extrémnym hmotnostným podmienkam (anémia alebo obezita);
- denné dodržiavanie cvičebného programu, mierneho športovania a prechádzok vonku.