Správna výživa celej rodiny počas pandémie
Sme uprostred pandémie koronavírusov a teraz viac ako kedykoľvek predtým musíme venovať osobitnú pozornosť tomu, ako sa živíme. Aby odborníci pomohli telu byť čo najodolnejším, odporúčajú odborníci na výživu stravu bohatú na čerstvé ovocie a zeleninu a na čo najmenej spracovaných potravín. Navyše, teraz, keď väčšina rodičov musí zostať doma so svojimi najmenšími, majú viac času na varenie, takže by si mali postupne zvyknúť na nákup polotovarov.
Tu sú odporúčania UNICEF-u pre zdravú výživu počas pandémie:
- Čo najviac čerstvého ovocia a zeleniny
Nákup, skladovanie a príprava čerstvej zeleniny môže byť výzvou počas izolácie, keď sa rodičom odporúča, aby obmedzili vychádzky. Rodičia by však nemali zabúdať, že je dôležité zabezpečiť svojim deťom stravu, ktorá obsahuje dostatok ovocia a zeleniny.
Čítajte tiež: Čierne alebo zelené olivy? Ktoré sú lepšie pre detskú výživu
Ovocie a zelenina sa môžu konzumovať čerstvé, môžu sa však podľa vhodnosti aj mraziť a zachovajú si väčšinu výživných látok a chutí. Používanie čerstvej zeleniny na varenie veľkých dávok polievky, dusených pokrmov alebo iných jedál ponúka možnosti stravovania na niekoľko dní, najmä preto, že veľa varených jedál je možné zmraziť a potom rýchlo znovu zohriať na konzumáciu.
- Dehydrované alebo konzervované potraviny
Čerstvé výrobky sú takmer vždy najlepšou voľbou, ale ak nie sú k dispozícii, večierky sa môžu obrátiť na rôzne zdravé alternatívy k výrobkom s ľahkým skladovaním a prípravou.
Fazuľa a hrášok v konzerve, ktoré poskytujú dostatok výživných látok, sa dajú skladovať mesiace a dokonca roky a dajú sa uvariť na veľa spôsobov. Konzervované tučné ryby, ako sú sardinky, makrela alebo losos, sú bohaté na bielkoviny, omega-3 mastné kyseliny a veľa vitamínov a minerálov. Rybie konzervy sa dajú konzumovať za studena v sendvičoch, šalátoch alebo cestovinách, ale tiež teplé, ak sú súčasťou jedla.
Konzervovaná zelenina, ako napríklad paradajky, si zvyčajne uchováva menej vitamínov ako čerstvá zelenina, je však vynikajúcou rezervou, ak nie je k dispozícii v čerstvej alebo mrazenej forme.
Sušená zelenina ako fazuľa, strukoviny a trávy ako šošovica, drvený hrášok, kuskus alebo quinoa sú tiež výživné, nepodliehajú skaze a sú chutné, prístupné a sýte. Lisované ovsené zrná s mliekom alebo vodou sú vynikajúcou voľbou na raňajky a je možné ich kombinovať s jogurtom, kúskami ovocia alebo hrozienkami.
Prečítajte si tiež Pečeň v detskej výžive: keď sa stanú toxickými pre malé deti
Deti často potrebujú jedno alebo dve občerstvenie denne, aby boli fit. Namiesto sladkého alebo slaného občerstvenia sa rodičia môžu rozhodnúť pre zdravé občerstvenie, ako sú orechy, syry, jogurty (najlepšie nesladené), kúsky čerstvého alebo dehydrovaného ovocia, varené vajcia alebo iné miestne zdravé jedlá. Tieto potraviny sú výživné, plnšie a prispievajú k prijatiu zdravých dlhodobých stravovacích návykov.
Aj keď použitie čerstvých výrobkov nie je vždy možné, odporúča sa obmedziť množstvo nadmerne spracovaných potravín v nákupnom košíku. Najčastejšie polotovary, občerstvenie a zabalené dezerty majú vysoký obsah nasýtených tukov, cukrov a soli. Mali by ste sa tiež vyhnúť sladeným nápojom v prospech väčšieho množstva vody. Vynikajúcim spôsobom, ako vodu ochutiť, je pridať ovocie alebo zeleninu, ako sú plátky citróna, limetka, uhorka alebo bobule.
Prečítajte si tiež Šťavy o imunite vášho dieťaťa
Varenie a stravovanie sa v kruhu rodiny sú skvelými príležitosťami na pestovanie zdravých návykov, upevnenie rodinných vzťahov a dobrý pocit spolu. Kedykoľvek je to možné, mali by rodičia do prípravy jedla zapojiť tých najmenších. Malé deti môžu pomôcť s umývaním riadu a triedením jedál a staršie deti môžu vykonávať zložitejšie úlohy a prestierať stôl.
Pokiaľ je to možné, mali by sa dodržiavať rodinné jedlá. Takáto štruktúra a rutina môžu pomôcť znížiť úzkosť detí v týchto stresových situáciách.