Správna výživa dieťaťa

Podľa odhadov EÚ má v členských štátoch nadváhu takmer 22 miliónov detí. Každý rok sa toto číslo zvyšuje o 400 000. Niektoré deti majú navyše v dôsledku nevyváženej stravy nedostatočný prísun stopových prvkov, živín a vitamínov. To môže viesť k masívnym komplikáciám.

Z iniciatívy Agrarmarkt Austria (AMA) skupina odborníkov zložená z pediatrov a odborníkov na výživu vzala toto alarmujúce zistenie ako príležitosť na vypracovanie súčasných výživových pokynov pre deti. „Prax mi ukazuje, že rodičia jednoducho nevedia presne, ako by malo vyvážené zloženie detskej výživy vyzerať. Existujú nejasnosti a niekedy aj nesprávne informácie. Podľa súčasných pokynov chceme poskytnúť správny a ľahko pochopiteľný harmonogram výživy, “vysvetľuje vedúci Prim. Univ. Prof. Dr. Karl Zwiauer, vedúci oddelenia pre pediatriu v štátnej nemocnici St. Pölten.

AMA tiež zdôrazňuje dôležitosť projektu. DR. Stephan Mikiniovic, výkonný riaditeľ AMA Marketing: „Téma detí a zdravého stravovania je pre nás veľmi dôležitá, pretože základy nesprávnej výživy sú kladené v detstve.“ Výsledky projektu by mali umožniť rodičom zabezpečiť vyváženú stravu pre svoje deti Zostavte jedálny lístok.

Požiadavky na tekutinu

Dojčatá a deti majú oveľa vyššiu potrebu tekutín ako dospievajúci a dospelí: do štyroch mesiacov štvrť litra, do jedného roka asi liter, do štyroch rokov 1,3 litra a do siedmich rokov 1,6 litra. Nadmerná aktivita detí, horúčava, choroby spojené s vracaním, hnačkami a/alebo horúčkami, ako aj intenzívna fyzická námaha môžu významne zvýšiť potrebu tekutín.

Vhodná je pitná voda, mierna minerálna voda, nesladené čaje (okrem zelených a čiernych čajov). Ovocné a zeleninové šťavy riedené vodou (2: 1 alebo menej, bez cukru) majú podľa odborníkov výhodu v tom, že obsahujú cenné minerály a stopové prvky.

Z dôvodu (možného) farmakologického účinku sa pri bylinných čajoch odporúča opatrnosť.

Alkohol a káva sú úplne nevhodné. Neodporúčajú sa ani ľahké limonády, ľadový čaj a ovocný ľadový čaj, energetické nápoje, ľahké limonády, kefír a kombucha.

mlieko a mliečne výrobky

Dojča sa odporúča dojčiť, ideálne do šiesteho mesiaca. Po fáze odstavenia sa materské mlieko nahradí dojčenskou výživou. Kravské mlieko sa odporúča iba od prvého roku života, jogurt od konca prvého, syry od druhého roku života. Maslo a margarín je možné podať po 10. alebo 12. mesiaci, odporúčané množstvo je maximálne 2 čajové lyžičky denne. Ľahké výrobky nie sú potrebné.

Dojčatá by za žiadnych okolností nemali dostávať vlastné zmesi kravského mlieka alebo alternatívne zmesi, ako sú zmesi ryže alebo mandlí.

Transmastné kyseliny

Transmastné kyseliny vznikajú pri priemyselnom kalení olejov na výrobu margarínov, pekárenských a roztierateľných tukov, ale aj pri zahrievaní a vyprážaní olejov pri vysokých teplotách.

Mnoho produktov rýchleho občerstvenia, občerstvenia, sušienok, vyprážaných jedál a mastných nátierok môže obsahovať tieto mastné kyseliny. Z výživového hľadiska patria transmastné kyseliny k nežiaducim zložkám našej potravy, o ktorých sa tvrdí, že majú negatívny vplyv na hladinu lipidov v krvi a s tým spojené zvýšené riziko kardiovaskulárnych chorôb.

tuky a oleje

Odborníci odporúčajú jednu až dve polievkové lyžice denne ako celkové denné množstvo tukov a olejov (vrátane masla a orechov) vo veku od štyroch do šiestich rokov.

Ako šalátový olej pre deti je vhodný olivový olej, repkový olej, tekvicový olej a svetlicový olej. Repkový olej je vhodný najmä na varenie a pečenie. Vyprážané jedlá sa neodporúčajú kvôli vysokému obsahu tukov (nie viac ako raz týždenne).

Ovocie sa môže podávať približne od pol roka a zvyšuje sa z pôvodných 100 (dojčatá) na 200 gramov denne (šesť rokov). To zodpovedá asi jednému alebo dvom kusom ovocia denne. Toto množstvo by sa malo rozdeliť na päť porcií počas celého dňa. Najlepšie je miestne ovocie, ako sú jablká a hrušky.

zeleninu

Zelenina sa odporúča ako prvé „doplnkové jedlo“, ale nemala by sa podávať skôr ako do piatich mesiacov. Odporúčané množstvo je rovnaké ako v prípade ovocia. Okrem strukovín sú vhodné všetky odrody. Ako batoľa by ste mali striedať surovú a varenú zeleninu.

Obilie

Celozrnné výrobky nie sú vhodné pre deti v prvom roku života. Celozrnné výrobky poskytujú malým deťom dôležité vlákniny, minerály a vitamíny. Je potrebné poznamenať, že konzumácia celých zŕn zvyšuje množstvo potrebnej tekutiny. Rakúska spoločnosť pre výživu odporúča zmiešať celozrnné a bielu múku 1: 1. Cukru v cereálnej kaši sa treba vyhýbať.

orechy

Orechy môžu spôsobovať alergie, a preto by sa nemali podávať skôr ako vo veku dvoch rokov. Potom zatiaľ len najemno zomleté, pretože do priedušnice sa mohli dostať kúsky orechov.

Vajcia nie sú pre kojencov nevyhnutne potrebné a nemali by byť v ponuke až do prvého roku života, ak existuje riziko alergií. U batoliat možno konzumovať jedno až dve vajcia týždenne (vrátane vaječných cestovín, koláčov atď.).

Rozhodujúcim faktorom je celková potreba bielkovín z mlieka, mäsa a vajec. Pretože ľudia nemajú žiadne bielkovinové rezervy, musí sa deťom venovať osobitná pozornosť tomu, aby neboli kŕmené bez živočíšnych produktov (vegánskych), pretože podľa odborníkov majú obzvlášť veľkú potrebu bielkovín. Živočíšne a rastlinné bielkoviny sa navzájom dopĺňajú. Výslovne varujeme pred surovými vajcami, aby dieťa nebolo vystavené riziku salmonely.

mäso a klobása

Mäso obsahuje obzvlášť ľahko dostupné železo a biologicky cenné bielkoviny, ako aj vitamíny skupiny B. Mäso sa odporúča niekoľkokrát týždenne (dvakrát až štyrikrát), 30 gramov denne a najskôr od piateho mesiaca. Deťom vo veku od štyroch do šiestich rokov sa môže podať 40 až 45 gramov denne. V tomto množstve je zahrnutá aj konzumácia klobásy.

Mäso by malo byť v každom prípade - bez ohľadu na to, ktoré zviera - uvarené. Vyhýbajte sa mäsu pečenému na tuku.

V materskej škole je vegetariánska strava dostatočná iba vtedy, ak je dieťa starostlivo sledované a starostlivo sledované (chýbajúce minerály/stopové prvky a vitamíny musia byť nahradené inými potravinami), tvrdia odborníci.

ryby a morské plody

Od dvoch rokov je ryba dôležitým dodávateľom jódu. Odporúča sa jedna až dve porcie týždenne. Miestne ryby sú rovnako odporúčané ako morské ryby. Nikdy by sa však nemali konzumovať surové a pripravovať ich s nízkym obsahom tuku. Morské plody môžu spôsobiť alergie a majú vysoký obsah cholesterolu. Podľa rôznych štúdií sú morské plody z farmových chovov (krevety, krevety atď.) Vysoko kontaminované antibiotikami a choroboplodnými zárodkami, a preto nie sú vhodné pre deti.

Sushi a surové ryby sú nevhodné aj pre deti.

Dve hodiny pred spaním

Školáci by si mali dať posledné jedlo asi dve hodiny pred spaním, pretože tak dlho zostáva jedlo v žalúdku. Inak môžu tráviace práce znížiť fázu hlbokého spánku, poznamenávajú odborníci. U dojčiat je to iné, pretože doba prechodu žalúdkom je kratšia a jedlá majú tiež tekutejšiu konzistenciu.

Zhrnutie

V zásade je pravdepodobné, že deti v našej časti sveta sú príliš tučné ako príliš chudé.
Kvapaliny by sa mali sprístupňovať čo najčastejšie.
Deti majú zdravý pocit sýtosti - tanier sa nemusí jesť naprázdno.
Jedlo by nemalo byť hodnotové - to znamená bez odmeny alebo trestu.
Čokoládu a sladkosti si môžete vychutnať iba v miernom množstve.
Jedzte niekoľkokrát denne.
Je dôležité mať dostatok pohybu.
Výživové chyby v detstve majú naďalej vplyv na dospelosť.