Správna výživa; myšlienka a sprievodca - edubily
som Chris Michalk. V priebehu metabolického ochorenia som blog založil v roku 2014 a som mužom, ktorý stojí za väčšinou textov, ktoré sa v tejto oblasti venujú. Urobil som bakalársky titul z bunkovej biochémie (1,0; kurz: BSc. Life Sciences). Najradšej sa venujem témam súvisiacim s optimalizáciou a výkonom v oblasti zdravia a som autorom našej piatej knihy „Optimalizácia zdravia, zvýšenie výkonnosti“, ktorá vyšla v roku 2019 vo vydavateľstve Springer-Verlag.
To je veľká záhada. Táto "správna výživa". Každý, kto zažíva „správnu výživu“ ..., má zo svojho života radosť a odteraz trápi tých ľudí, ktorí to ešte nezažili.
Vlak myšlienok ...
Predpokladajme, že máme dostatok tukových zásob, že naše hormóny sú správne a že sme bežne dostatočne zásobení základnými mikroživinami.
Čo ak nič neurobíme, t. J. Niekoľko dní nič nejeme? Súhlasím …
Telo berie energiu z tukových zásob a šťastne pracuje.
Ty to dokážeš. Potom zažijete ľahkosť, ktorú ste možno nikdy nepoznali. Keby sme to mohli dennodenne žiť a prežívať, hm?
Takže ... Duchovia sa vždy hádajú o to, čo to je. Existujú „špecifické účinky nalačno“ (často sa predpokladajú ketolátky, metabolizmus lipidov atď.), Či existujú v potrave faktory, ktoré niečo bránia v metabolizme ... alebo začínajú signálne dráhy, vďaka ktorým je bunka aktívna, určité hormóny, ...?
Čokoľvek: Faktom je, že nerobíme nič, telo, metabolizmus, život bzučí. A to je dobre!
Potom existujú šikovní ľudia, ktorí si povedia, dobre, počkajte chvíľu. Ak je tento „pôstny metabolizmus“ taký dobrý, prečo to nezostaneme iba pri tom, tak napodobniť tento stav, napr. B. jesť ketogénnu stravu? To by znamenalo: bielkoviny pre chudú hmotu, zvyšok tuku.
Sám o sebe dobrý nápad, pretože v tejto strave nemáme prakticky nič, čo by spomaľovalo pôvodný stav, teda tento „základný metabolizmus“ v nás. Prinajmenšom je to do značnej miery vylúčené.
Celá vec sa nesmierne skomplikuje, keď začneme a) zapracovávať alebo jesť viac jedla ab) viac sacharidov. (A) a d) ae) a f) ...)
K a): Väčšia škála potravín automaticky znamená, že potenciálne konzumujeme viac látok, ktoré na nás môžu mať nejaký problémový vplyv. Každý vie veľa o zápaloch čriev. Keď už budete jesť nesprávne veci, môžete sa znova nalíčiť na „život v pohode“. To znamená skôr: „Život na toalete“. Vážne: zápal, t. J. Imunitná reakcia, ovplyvňuje priamo mozog a ochabuje. Samozrejme, v tejto chvíli nehovoríme iba o takýchto „problémoch“ - môže to mať vplyv na veľké množstvo zložiek potravy, ktoré v tele „akosi“ fungujú.
K b): Viac sacharidov. Veľmi citlivá téma. Áno, citlivosť na inzulín je príjemná. Nefunguje to, keď tukové tkanivo (úmerne k jeho veľkosti) uvoľňuje mastné kyseliny do krvi. Mastné kyseliny sťažujú život nášmu metabolizmu uhľohydrátov. Aha. Najlepšie je teda jesť veľa sacharidov, keď ste primerane štíhli.
To bol teraz statický model. Ale logicky je to celé dynamické. Ak jeme každý deň o 25% menej, ako konzumujeme, alebo ak športujeme, máme úplne iné účinky, napr. B. na bunkovej úrovni. Zrazu sval nasaje a veci neplávajú dokola v krvi celé hodiny.
A práve táto dynamika nás núti jesť. Inými slovami: nemôžeme žiť iba podľa „veľkých tukových zásob“, pretože zásoby mikroživín sa čoskoro vyčerpajú a naše hormóny budú tiež reagovať na príjem potravy.
Ale. To vôbec nič nemení na tom, že existujú presne dva spôsoby, prečo nikdy nenájdeme „správnu formu výživy“, ktorá nám niekedy poskytne funkčné telo.
- Pôst aktivuje niečo, vďaka čomu ste „zdraví“.
- Jeme niečo, z čoho nám je zle.
Aby sme sa mohli hneď dohodnúť. „Pôst“ zvyčajne znamená „čistý metabolizmus tukov“ - Dr. Kempner (nielen kľúčové slovo „Starch Solution“, Kitava, Tsimane, Blue Zones, Japanese ...) dokázal, že nezáleží na tom, či je substrátom mastná kyselina alebo glukóza. Obaja horia čisto, dobre a robia to, čo majú, a to energiu. Presne to dennodenne prežívam sám so sebou. Nezáleží na tom, čo spálime. Toto slovo sa rozšírilo, aspoň vo vede, a dnes sa nazýva veľmi moderná „metabolická flexibilita“, stroj spaľuje to, čo získava. Bude trvať roky, kým to bude opäť akceptované a „módne“, ale ... dnešní čitatelia to už vedia.
Záver teda je:
- Optimálny prísun mikroživín
- Dobrá hormonálna situácia (predpokladajme, že už existuje)
- Akýkoľvek substrát (mastná kyselina alebo glukóza), to znamená energia
To sme si zapísali do knihy metabolizmu.
„Správna výživa“ je teoreticky hračka. Realita vyzerá napríklad takto:
Sme trochu príliš tuční, v krvi je príliš veľa mastných kyselín, radi pijeme cukor a vodu, takže celkovo sme trochu inzulín-rezistentní, lopatujeme viac do pečene ako do svalov, ale pečeň reguluje veľa a globálne ( FGF21 atď.), Ale potom to už nerobí dobre - do krvi dostávame oxidačný stres, oxid dusnatý vďaka (ale oxid dusnatý reguluje energetický metabolizmus na bunkovej úrovni), potom radi jeme mäso, za týchto okolností z neho môže vzniknúť mäso a fruktóza. Príliš veľa kyseliny močovej nás oberá o ešte viac oxidu dusnatého ... A tak ďalej a tak ďalej.
A potom energetický metabolizmus už nie je. „Ľahkosť“ takto nefunguje.
Cieľom je preto zistiť, ktoré potraviny alebo potraviny (NIE ZA SEKVENČNÚ MACRONUTRIÉNU!) ako ovplyvňujú mňa alebo moje telo. A to si vyžaduje úplne nedogmatické správanie. Možno jete príliš veľa mäsa alebo príliš veľa mliečnych výrobkov? Prešli ste z ponuky? Pre zábavu? Možno jete príliš veľa bielkovín?
Takáto „vylučovacia diéta“ môže byť veľmi poučná. Takže to nie je také hľadanie ihly v kope sena ... je to skôr pozemské skúšanie, počnúc pracovným základom. Ľahké.
Je to teda úplne iné, ako sme si vždy mysleli:
To, čo hľadáme, tam už je. Len to nesmieme rušiť. 😉
Nie je to úžasné? Život môže byť ľahký.
PS: Ak to robíte s úplnou dôslednosťou ... to znamená, že za určitých okolností naozaj robíte neortodoxné veci, potom môžete skutočne zažiť svoj modrý zázrak a potom viete, že vaše telo CHCELI BY SOM, ale často ľahké NEMÔŽEME, pretože my NECHAJTE HO.
PPS: Všimli ste si niekedy? V živote je to často tak. Niečo v nás CHCETE a biely, ale my BLOKOVAŤ. A potom sa neskôr čudujeme.
Ešte jedna PS: Viem, že niektorí z nich chcú a budú so mnou teraz opäť diskutovať. Ale keď telo funguje, ako je opísané vyššie, uplatňujú sa aj autoregulačné mechanizmy. Presne o to ide. Keď telo pracuje, prispôsobuje sa. Našim problémom je veľmi často to, že už nemôže (v plnom rozsahu) alebo to robí. Potom to znamená, na základe prísunu makroživín, „metabolická nepružnosť“ namiesto „metabolická flexibilita“ - telo môže a telo áno. Ak je základ správny.
Pamätajte: v živote sa dá robiť čokoľvek. Ale potom sa prosím nesťažujte.