Správna výživa na zmeny a nočné zmeny - keď sa noc zmení na deň
O to dôležitejšie je preto nájsť si svoj stravovací rytmus počas noci. Internista Dr. Vysvetľujú Günter Scherfler a dietológ Josefa Eiter z LKH Vöcklabruck. „Ľudia, ktorí pracujú v noci, musia byť fit, keď ostatní spia. Nočná práca alebo práca na zmeny je práca proti „vnútorným hodinám“ a telo si to rýchlo všimne. Organizmus je v noci nastavený na odpočinok a trávenie tiež funguje inak v tomto „pohotovostnom režime“, “vysvetľuje OA Scherfler.
Pravidlo znie: Tí, ktorí pracujú v nočnej zmene, by mali jesť čo najpravidelnejšie v rovnakom čase. Pri jedle sa teda zachováva aspoň známy rytmus. Niektorým ľuďom prospieva jedlo päťkrát denne, v nočnej zmene dokonca šesťkrát. To má priaznivý účinok, pretože sa stravujete vedome a zdravšie a po práci lepšie spíte. Nemecká spoločnosť pre výživu odporúča ľuďom v nočných zmenách nasledujúce časy stravovania, kedykoľvek je to možné:
• Obed 12:00 - 13:00
• občerstvenie medzi 16:00 a 17:00
• Večera 19:00 - 20:00
• 1. nočné jedlo 0:00 - 1:00
• 2. nočné jedlo 4:00 - 5:00
• Raňajky o 7:00 hod
Zdroj: Nemecká spoločnosť pre výživu
Obedy a večere sú povinné
Počas dňa aj v nočnej zmene sú dve hlavné jedlá na obed a večeru približne v rovnakom čase dôležitou súčasťou stravy. Jedlá, ktoré sa v práci nedajú jesť, sú teraz na stole. Spoločné jedlo tiež podporuje sociálne kontakty.
Malé a ľahko stráviteľné jedlá
Samotnú nočnú prácu je možné najlepšie vykonať ľahko stráviteľným a zdravým jedlom v malých dávkach. Veľké množstvo a tučné jedlá oberajú telo o veľa tráviacej sily.
Teplé jedlo o polnoci
Keď teplota tela v noci klesá, zvyšuje sa únava. Preto, ak je to možné, by sa malo teplé jedlo skonzumovať o polnoci. „Teplé jedlo má pozitívny vplyv na nočný pokles telesnej teploty, čo je jasným znakom spánku. Ak sú možné iba studené jedlá, mal by sa piť aspoň jeden horúci čaj alebo polievka. Mali by ste sa vyhýbať tučným jedlám, pretože sú zle trávené a môžu viesť k páleniu záhy alebo bolestiam žalúdka, “zdôrazňuje dietológ.
Na úsvite lámte chlieb
Na osvieženie prestávky okolo 4.00 h sú výhodné jedlá bohaté na sacharidy a bielkoviny, ako je jogurt s cereálnymi vločkami, chlieb s bylinkovými hrncami alebo nízkotučné polevy a zeleninová obloha. Tieto občerstvenie pomáha sústrediť sa a udržuje minimálnu výkonnosť v tom, čo je teraz najväčšie.
Pitie vám nedá spávať
Heslo platí aj v noci: pite, pite, pite, pretože dostatočný príjem tekutín udržuje cirkuláciu a podporuje trávenie. „Minerálna voda, zriedené džúsy trikrát jedna a čaj, s malým alebo žiadnym sladením, majú nižší obsah kalórií ako cola a limonáda a sú predovšetkým oveľa účinnejšie na koncentráciu. Pokiaľ ide o pitie kávy, platí toto: Uistite sa, že posledná káva je vypitá najmenej štyri až šesť hodín pred spaním, alebo zvážte svoje vlastné skúsenosti s konzumáciou kávy, “hovorí Eiter.
Vyhýbajte sa nočným kalorickým bombám
Krátke výkonnostné kopy prinesú sladkosti. Vďaka vysokému obsahu cukru rýchlo zvyšujú hladinu cukru v krvi. „Rovnako rýchlo, ako je hore, je rovnako rýchlo opäť dole a efekt sa zvráti!“ Odborník vie a radí šetrne využívať sladké pokušenia.