Správna výživa s ajurvédou

Správna výživa - čo to vlastne znamená? Zatiaľ čo niektorí sa spoliehajú na surovú zeleninu, iní prisahajú na varené jedlá. Niektorí pri chudnutí jedia veľa bielkovín. Iní sa držia ryžovej diéty. Zdá sa, že neexistuje taká vec ako správna strava pre každého. Čo môže byť preto, že my ľudia sme jednoducho stvorení inak. V ajurvéde, v poznávaní života, je to známe už dlho a existujú tri typy ústavy. Pri tejto forme výživy však zohráva úlohu aj čas a deň. V.ata, pitta alebo kapha? Pre správnu výživu je dôležité zistiť si svoj vlastný typ konštitúcie (Dosha). Keď sú naše dóše v rovnováhe, nie je potrebné dodržiavať určitú stravu. Potom zvyčajne inštinktívne jeme to, čo je pre nás dobré. Ak sa nám naše dóše vymknú spod kontroly, máme tendenciu byť zvedení nezdravou chuťou a dopriať si chute na jedlo. Dobrá správa: svoje telo môžete uviesť späť do rovnováhy stravou, ktorá je v súlade s ústavou.

Správna výživa podľa doshas

Všetky potraviny majú vlastnosti Vata, Pitta a Kapha. V závislosti od typu ústavy a životnej situácie sú v ponuke rôzne jedlá:

tip: Ajurvéda rada pije pred jedlom tráviaci nápoj. Nasledujúci recept pre štyri osoby rozohreje naše „Agni“: Zmiešajte 200 ml vody, 4 veľké plátky čerstvého zázvoru, 20 korení, 1 čajovú lyžičku kmínu, 4 štipky kamennej soli a 1 čajovú lyžičku trstinového cukru a krátko povarte v hrnci. Potom dusíme na miernom ohni asi 5 minút, ochladíme a vychutnávame ich v malých dúškoch pred jedlom.

Jedlo vo dne a v ročnom období

Pri správnej strave to však nie je také jednoduché. Keď zistíte, o aký typ ústavy ide, v druhom kroku venujte pozornosť aj času a ročnému obdobiu, aby ste sa mohli správne stravovať. Napríklad náš tráviaci systém funguje obzvlášť dobre medzi 2. a 6. hodinou. V túto dennú dobu vládne Vata. Preto by ste v ajurvéde mali vstať čo najskôr, aby ste mohli úspešne začať deň. Určite nie pre každého. Medzi 6. a 10. hodinou sa predpokladá, že dominuje Kapha a trávenie je teraz pomerne slabé. Hlúpy, babka vždy hovorila, že môžeš raňajkovať ako cisár. Áno, ale pred šiestou ráno. Deň je v plnom kvete od 10. do 14. hodiny. Pitta dominuje a prináša energiu a chuť do konania, preto sa v ajurvéde hlavné jedlo podáva na pravé poludnie. Vata sa vráti medzi 14. a 18. hodinou. Teraz sa odporúčajú sladké korenené čaje. Čas Kapha je opäť medzi 18:00 a 22:00. Je veľmi dôležité nejesť večer príliš ťažké jedlá.

Ďalším dôležitým rytmom je striedanie ročných období. V závislosti od typu ústavy reagujeme rôzne na meniace sa poveternostné podmienky. A ako by to mohlo byť inak, náš tráviaci systém funguje viac-menej v závislosti od ročného obdobia. V našich zemepisných šírkach možno ročné obdobia zjednodušiť na tri fázy.

Sezóna Kapha (od polovice marca do polovice júna): Ľudia majú zvyčajne na jar menšiu chuť do jedla ako v zime. Čo je dobré - telo ťažko využíva prebytočné kalórie. Ideálny čas na pôst.
Sezóna Pitta (od polovice júna do polovice októbra): Počas tejto doby by ste mali jesť chladné a vlhké jedlo (pozri nižšie).
Sezóna Vata (od polovice októbra do polovice marca): Kto by to bol povedal? Náš tráviaci systém pracuje na plné obrátky. Teraz môžete bez problémov jesť jedlá s vysokým obsahom tukov.

Prichádza slnko - výživa v lete

Konečne je tu leto! Len čo zasvieti slnko, stúpa nám nálada, sme nadšení a šťastní. Letné mesiace veľmi oceňuje aj ajurvéda. Keď nás však zasiahne veľká vlna horúčav, náš tráviaci oheň sa zníži. Mali by sme preto dbať na vyváženú stravu s chladnými, zvlhčujúcimi potravinami. Na tanier patrí regionálna letná zelenina a ovocie. Patria sem hrušky, broskyne, hrozno, uhorky alebo cukety.

Bez ohľadu na to, ktorá forma výživy je pre jednotlivca vhodná Jedna vec je istá: výživa je a zostane veľmi diskutovanou témou. Tešíme sa na tipy a skúsenosti s ajurvédskou kuchyňou.