Slede sú dobré pre zdravie mozgu - LCHF Nemecko

Zajtra sa bude vo Švédsku sláviť sviatok „midsommar“. Festival letného slnovratu. Typickým jedlom pre tento deň je sleď vo všetkých možných variáciách. Máte radi slede? Fajn! Švédska štúdia (1) z univerzity v Göteborgu ukazuje, že sleď je prospešný pre zdravie mozgu.

Ryby sú prospešné pre zdravie mozgu

Mnoho z nás vyrastalo s tým, že ryby sú zdravé. Preto nás teší potvrdenie, že sleď môže dokonca chrániť pred chorobami, ako je Parkinsonova choroba.

Už dlho je známe, že existuje súvislosť medzi zdravím rýb a mozgu. Aktuálna štúdia teraz ukazuje ďalšie spojenie. Je to proteín nazývaný parvalbumín, hrá úlohu v mnohých fyziologických procesoch a môže predchádzať chorobám súvisiacim so zdravím mozgu.

Takže môže byť veľmi ľahké urobiť niečo pre zdravie mozgu konzumáciou rýb, najmä sleďov, tresky, kaprov a lososov. Pretože tieto ryby obsahujú obzvlášť veľké množstvo cenných bielkovín. Na konci leta sú ryby zvyčajne oveľa výživnejšie kvôli zvýšenému metabolizmu, tvrdí výskumná asistentka štúdie Nathalie Scheersová.

Po tomto objave majú vedci záujem preskúmať, či existuje súvislosť aj medzi proteínom parvalbumínom a inými mozgovými chorobami, ako sú Alzheimerova choroba, ALS a Huntingtonova choroba. Vedci teraz chcú ďalej skúmať vplyv parvalbumínu.

Predchádzajúce štúdie už preukázali, že existuje súvislosť medzi vysokou konzumáciou rýb a nižším výskytom Parkinsonovej choroby.

Citrónový sleď (4 porcie)

300 g sledeho filé
1 bio citrón
200 ml krému
30 g pažítky

Filé matjes nakrájajte na malé kúsky a vložte do pohára alebo misky. Kôru z citrónu potrieme, polovicu odložíme. Druhú polovicu pridajte k filetám zo sleďa. Nakrájajte pažítku a pridajte ju so smotanou. Dobre premiešame a pridáme zvyšnú citrónovú kôru. Sleď s citrónom nechajte aspoň niekoľko hodín, najlepšie deň, máčať.

Nutričné hodnoty citrónový sleď

obsah	bielkoviny	sacharidy	tučný
Spolu v gramoch	51.4	9.4	126,7
Na porciu v gramoch	12.9	2.4	31.7
Distribúcia energie v percentách	15	3	82

Celková energia: 1428 kcal na porciu: 357.

Celkový chlieb (BU): 0,8. BU na porciu: 0,2.

Ešte viac zdravia mozgu: doping mozgu pomocou korenia

Vylepšenie zamerané na koncentráciu, pamäť, náladu a odolnosť proti stresu

Kniha „Mozgový doping s korením“ od Dr. Sabine Paul si môžete objednať u Expert Fachmedien.

Môžete zvýšiť výkon mozgu pomocou korenia? A ako! Už len vôňa niektorých korenín bleskurýchlo zvyšuje koncentráciu a pamäť. Korenie dokáže ešte viac: uľahčí náladu, vyrovná sa s poškodením stresom a pomôže pamäti. Sivé bunky zostávajú mladé a dlhšie sedia. Skutočný doping v mozgu, úplne prirodzený, stále je to zasvätený tip.