Správna výživa v prvom roku života - ZDFmediathek
Správna výživa je rozhodujúca v prvých dvanástich mesiacoch života, pretože sa nastavuje smer pre ďalšie výživové správanie a zdravie.
Výbor zložený z rôznych odborníkov vydáva na základe súčasných vedeckých poznatkov odporúčania pre činnosť. Členom tohto výboru je aj profesor Berthold Koletzko. Je pediatrom v mníchovskej univerzitnej nemocnici.
Je pre neho zrejmé, že dojčenie je pre matku a dieťa to najlepšie: „Dojčenie obsahuje živiny, ktoré sú dokonale prispôsobené vývoju v priebehu tisícročí a ktoré svojím zložením a obsahom vychádzajú z potrieb dieťaťa. Dojčenie nie je len o výžive, chráni pred infekciou a pomáha imunitnému systému dozrieť. Dojčenie navyše nič nestojí, je absolútne ekologické a podporuje puto dieťaťa k matke. “Jedinou alternatívou dojčenia je priemyselne vyrábaná detská výživa, ktorá spĺňa európske normy. Dôrazne odporúčame nepoužívať vlastné mlieko pre deti.
Prvá kaša od piateho mesiaca
Hovorilo sa, že by ste mali dojčiť čo najdlhšie, aby ste predišli alergiám. V súčasnosti však odborníci odporúčajú začať so zavádzaním doplnkových potravín už začiatkom piateho mesiaca, najneskôr do začiatku siedmeho mesiaca: „Na konci prvého polroka života existuje obzvlášť citlivé časové okno, v ktorom sa deťom darí narábať s cudzími antigénmi. Ak v tomto období dáte ryby a vajcia a ďalšie alergénne doplnkové potraviny, u detí je menej pravdepodobné, že budú mať neskôr v živote alergiu, “hovorí profesor Koletzko. WHO odporúča úplné dojčenie počas šiestich mesiacov. To však platí pre rozvojové krajiny s cieľom chrániť deti pred infekciami spôsobenými kontaminovanými potravinami.
V ideálnom prípade by matka svoje dieťa dojčila súčasne so zavedením doplnkovej stravy, so zavedením tretieho jedla by mali deti piť aj vodu. To, ako dlho matka dojčí, je na nej a na dieťati. Je dôležité vedieť, že zloženie mlieka sa po šiestich mesiacoch mení a že všetky jeho vitamínové a minerálne požiadavky preto už nemôžu byť pokryté iba materským mliekom.
Pripravení alebo varení sami?
Preto by prvou kašou mala byť kaša zo zeleniny, zemiakov a mäsa, pretože je potrebné doplniť železné zásoby dieťaťa. Možné sú aj vegetariánske možnosti, ale rodičia by mali zistiť, na čo si majú dať pozor. O mesiac neskôr nasleduje mliečno-obilná kaša a obilninová-ovocná kaša.
Hotové kaše v nádobách majú výhodu v tom, že majú dobrú kontrolu nad znečisťujúcimi látkami a sú dobre zložené, ale u detí sa u vlastných varených kaší vyvinie iný chuťový vnem. Štúdie ukazujú, že deti, ktoré jedli samy varené zeleninové kaše v ranom veku, jedia zeleninu aj neskôr. Hotové kaše by nemali obsahovať žiadne prísady, soľ ani sladidlá. Ak sú deti dojčené dlhší čas a jedlo si varia len samy, malo by sa s pediatrom diskutovať o doplnkoch výživy jódom.
Otázny trend
Stále viac rodičov sleduje trend takzvaného „odstavenia od dieťaťa“, kedy sa deťom namiesto kaší ponúka pevná strava. „Rodičia to spájajú s nádejou, že sa deti naučia viac stravovacím návykom riadeným samým sebou, a tak budú mať neskôr aj lepšie stravovacie návyky, t. J. Menšie riziko chorôb,“ vysvetľuje profesor Koletzko: „Neexistujú na to však dôkazy, neexistujú štúdie, ktoré by preukázali, že má z dlhodobého hľadiska naozaj výhodu.
Vieme však, že tento typ počiatočnej dojčenskej výživy, ak sa používa výlučne, je nevýhodný. Na jednej strane deti jedia prvých pár mesiacov menej, takže sú oveľa dlhšie závislé od mliečnej výživy. Zvyšuje sa tak riziko, že kvalita prísunu živín nebude dostatočná. Existuje riziko, že nie je možné uspokojiť dopyt po energii, a existuje veľa kazuistík o deťoch, ktoré boli skutočne podvyživené „odstavením od dieťaťa“.
Napriek tomu by deti mali veľa vyskúšať a objavovať nové jedlá všetkými zmyslami. A buďte dobrým vzorom pre samotné deti s výživou.