Správne jedlo pre ľudí trpiacich demenciou
Aktualizované: 19. 7. - 12:31
Najlepšie s džemom: Pacienti s demenciou často uprednostňujú veľmi sladké jedlá - a opatrovatelia by sa mali takýmto požiadavkám rozhodne poddať. Foto: Markus Scholz
Mal by byť bohatý na tuk, vidličkou mäkký, ale nemal by byť prepečený na nepoznanie: Opatrovatelia musia pri príprave jedla pre ľudí s demenciou brať do úvahy niekoľko vecí. Niekoľko základných pravidiel.
Berlín (dpa/tmn) - Pacienti s demenciou majú často presné predstavy o tom, ako a čo chcú jesť a piť. Často však nie sú schopní tieto preferencie tak dobre komunikovať.
O to dôležitejšie je, aby na to opatrovatelia mysleli pri nakupovaní a príprave jedla. Nemecká Alzheimerova spoločnosť teraz uviedla do brožúry tipy na toto. Prehľad.
Jedlo: To, čo ľuďom s demenciou chutí, sa líši od pacienta k pacientovi. Ale existujú podobnosti. Napríklad veľa postihnutých uprednostňuje sladké a tučné jedlá. Opatrovatelia by mali tiež ustúpiť týmto preferenciám. V prípade demencie je nevyhnutné, aby pacient jedol s potešením a potešením. Aby bola strava trochu vyváženejšia, môžu príbuzní prípadne jedlá osladiť - napríklad zmiešaním kyslej kapusty s repným sirupom alebo natretím pečeňovej klobásy a medu súčasne na chlieb.
Nápoje: Mnoho pacientov s demenciou odmieta vodu, pretože je ťažké ju piť aj pri miernych ťažkostiach s prehĺtaním a rýchlo vyteká z úst. Husté, sladké džúsy ako broskyňový alebo banánový džús sú preto lepšie. Grapefruitový džús, na druhej strane, nie je dobrý nápad, pretože môže interferovať so spracovaním liekov. Káva má výhody aj nevýhody: Na jednej strane môže potlačiť chuť do jedla, aby pacienti s demenciou jedli menej. Na druhej strane často zistia, že vôňa je upokojujúca, pretože v nich vzbudzuje pozitívne spomienky.
Korenie: Podobne ako káva, aj niektoré koreniny môžu potlačiť chuť do jedla - napríklad červená paprika a chilli. Čierny čaj a cola môžu mať podobný účinok. A cesnak zabraňuje vstrebávaniu tukov a sacharidov, a preto môže spôsobiť nebezpečné chudnutie, varujú odborníci.
Príprava: Rôzne textúry a konzistencia znepokojujú mnohých pacientov s demenciou. Ak je to možné, príbuzní by mali variť všetky pokrmy, kým nie sú mäkké, ale zároveň by nemali podávať nevábnu kašu. Jedlo by tiež nemalo byť príliš horúce, pretože chorí si to často všimnú príliš neskoro. Múčne alebo drobivé jedlá najlepšie namočia ošetrovatelia pred jedlom - inak často spôsobujú problémy s prehĺtaním.