Správne stravovanie pre pálenie záhy

Veľké jedlo, jedlo s vysokým obsahom tuku alebo jednoducho zjedené nesprávne - a môžete vyraziť, pocit pálenia za prsnou kosťou. Dôležitú úlohu pri pálení záhy hrá jedlo. Niektoré potraviny majú väčší vplyv ako iné - ale ktoré to sú? A čo môžu jesť ľudia s pálením záhy?

Potraviny na pálenie záhy: Táto diéta je prospešná

Tí, ktorí trpia pálením záhy, by si mali svoje jedlá vyberať rozumne. Dôvod: Niektoré potraviny a nápoje spôsobujú pálenie záhy. O ktorých z nich nemožno všeobecne povedať - každý postihnutý reaguje inak na to. Napriek tomu existujú jedlá, ktoré sa všeobecne považujú za šetrné k žalúdku.

Zahŕňajú:

Celozrnný chlieb
Celozrnná ryža a rezance
Zemiaky
ovocie s nízkym obsahom kyselín (napríklad banány, hrozno, jahody)
Šaláty, určitá zelenina (napr. Mrkva, uhorka, špenát)
nízkotučné oleje a tuky (napríklad olivový, repkový, ľanový olej)
Nesýtené nápoje a nápoje z ovocných kyselín (napríklad neperlivá voda, nesladený čaj)
nízkotučné ryby a mäsové výrobky
nízkotučné mlieko a mliečne výrobky
sušené alebo mrazené bylinky

Potraviny, ktoré sú šetrné k žalúdku, sú na rozdiel od tých, ktoré podporujú pálenie záhy. Medzi nimi sú údajne zdravé jedlá: Napríklad také, ktoré ďalšia kys dodať ako citrusové plody. Ale iné jedlá ako hranolky, alkohol, ostré korenie, údené produkty alebo káva nie sú pre žalúdok tiež dobré. Dôvod: Na jednej strane ich konzumácia môže spôsobiť Zvýšte frekvenciu refluxu, tj. spätný tok kyslej tekutiny, ktorá preniká do pažeráka zo žalúdka. Na druhej strane Stimuluje produkciu žalúdočnej kyseliny - vedie k acidóze a v dôsledku toho môže viesť k páleniu záhy.

Všeobecné pravidlo: Čím je jedlo mastnejšie a sýtejšie, tým je to pre žalúdok horšie.

tip: Semafor potravín vám dáva prehľad o tom, ktorým potravinám by ste sa mali radšej vyhnúť, keď vás pália záhy a ktoré môžete radšej jesť.

Pozor na korenie

Nie vždy sú to zjavné potraviny, ktoré spôsobujú problémy - korenie môže mať tiež negatívny vplyv. Byliny a korenie dať jedlu niečo navyše, ale môže tiež spôsobiť pálenie záhy. Zahrnuté sú predovšetkým horúce korenie, ako sú chilli papričky, kari korenie alebo korenie (červené, čierne alebo biele). Ale na negatívnom zozname je aj čerstvý cesnak, mastná majonéza alebo horčičné a horčičné semiačka.

Naproti tomu je to predovšetkým to zelené bylinky, ktoré zriedka spôsobujú pálenie záhy a iné korenie.

Niektoré z neškodných korenín zahŕňajú:

bazalka
kôpor
koriander
estragón
tymián
petržlen
škorica
mletý zázvor
sušená cibuľa

Ukazuje to je menej pravdepodobné, že sušené prísady spôsobia problémy ako čerstvé. Všeobecne však platí, že ide iba o možné potraviny na pálenie záhy. Nie každý reaguje na uvedené bylinky a koreniny rovnako. Je preto dôležité poznať svoje vlastné spúšťače pálenia záhy.

Takto môžete vystaviť svoje spúšťače

Po prvé: aj keď jedlo hrá pri pálení záhy dôležitú úlohu, pokiaľ ide o jedlo, neexistuje jediné riešenie. Pálenie záhy a reflux sú jedným z nich individuálna záležitosť, Inými slovami, to, čo pomáha jednému, nemusí byť nevyhnutne dobré pre druhého. Na zistenie, ktoré potraviny majú pozitívny alebo negatívny vplyv, môžu postihnutí urobiť iba jednu vec: odhaliť vinníka.

Celému vášmu vypátrať osobné spúšťače, môžete si viesť denník o úpale. Tam zaznamenáte, ktoré jedlo vo vás vyvoláva pálenie záhy a aké závažné sú príznaky. Ak chcete získať komplexný obraz, mali by ste denník vypĺňať čo najpresnejšie každý deň po dobu najmenej dvoch týždňov. Potom vyhodnotte výsledky a s lekárom sa poraďte o ďalších krokoch.

tip: Ak si nie ste istí niektorým jedlom, napríklad či je spúšťačom káva alebo rožok, použite postup vylúčenia. Jeden deň nahraďte kávu neperlivou vodou, ďalší deň kávu opäť pite, namiesto rožky však konzumujte nízkotučný jogurt.

Potraviny na pálenie záhy: čo ešte vziať do úvahy

Výber správneho jedla je dôležitým krokom pri liečbe pálenia záhy. Existujú aj ďalšie opatrenia, ktoré môžu pacienti trpieť:

Jedzte pomaly a užívajte si. Ak vás pália záhy, mali by ste si dať čas a primerane žuť. Znižuje sa tak riziko refluxu.
Malé namiesto veľkých porcií. Menšie jedlá rozložené na deň sú pre žalúdok ľahšie stráviteľné. Na druhej strane veľké množstvo, ktoré má tiež vysoký obsah tukov, podporuje pálenie záhy.
Používajte málo alebo žiadny tuk. Tuk má negatívny vplyv na riziko refluxu. Postihnuté osoby sa môžu tiež spoľahnúť na iné druhy prípravy, napríklad na pare alebo na grile.
Dajte si ľahké jedlo a nejedzte neskoro. Krátko pred spaním nejedzte nič, najlepšie dve až tri hodiny vopred. V opačnom prípade môže v noci dôjsť k páleniu záhy.
Naštartujte trávenie. Keď sme veľa jedli, musí žalúdok tvrdo pracovať. Podporte si žalúdok a choďte na tráviacu prechádzku. Ak si ľahnete na druhú stranu, zaistíte, že sa zvýši pocit grgania a pálenia.

Postihnutí môžu pôsobiť proti páleniu záhy pomocou niekoľkých jednoduchých opatrení a zmeny stravovania. Na to nemusíte prečiarknuť všetky tabuizované jedlá z nákupného zoznamu - spoznajte svoje osobné spúšťače a vyhýbajte sa im.

Stále si nie ste istí, ako pripraviť jedlo vhodné pre pálenie záhy? Potom si prezrite našu zbierku receptov a vyskúšajte našu jedlá priateľské k žalúdku von.