Správne triedenie chladničky - chladničku rozumne uskladnite
Ktoré jedlá idú do špajze a ktoré do chladničky - tu uvádzame tipy, aby potraviny zostali dlhšie čerstvé a chutné.
Vedeli ste, že paradajky, jahody a tropické ovocie strácajú v chladničke svoju arómu? A že šťavnaté ovocie zostane najšťavnatejšie, keď sa skladuje v chladničke? V minulosti sa do pivnice nosili zemiaky a jablká. Kam by však mali dnes ísť?
Najlepšie je každé jedlo skladovať pri určitej teplote, aby zostalo dlho čerstvé a chutné. Aby sme mohli optimálne skladovať naše potraviny, sú tu chladničky, komory a chladničky. Ale ktoré jedlo sa kde cíti najpohodlnejšie?
Skladovanie v chladničke
V chladničke je perfektné miesto pre každé jedlo. Pretože v chladničke sú rôzne teploty v závislosti od priehradky. Jedlo zvyčajne potrebuje určitú teplotu, aby zostalo čerstvé a aromatické čo najdlhšie.
Objednávka v chladničke pomáha získať rýchly prehľad o spotrebnom materiáli. Ak je jogurt vždy na rovnakom mieste, nemusíte ho prehľadávať v celej chladničke. Ak si nie ste istí, ktoré jedlo kam patrí, nájdete tu všetky informácie, ktoré vám pomôžu správne skladovať jedlo v chladničke.
Dvere chladničky
Dvere chladničky sú jedným z najteplejších miest okolo 8 stupňov Celzia. Potraviny, ktoré je potrebné mierne chladiť, sú dobre uložené v horných odkladacích priestoroch dvierok chladničky. Patrí sem maslo a vajcia. Väčšina chladničiek má na to špeciálne boxy a nádobu na vajcia. Dobré miesto v strednej časti dverí majú rúrky (napr. Horčica, paradajková pasta), ako aj hotové omáčky, majonéza a kečup. V dolnej polici dverí je dostatok miesta na mlieko a nápoje, t. J. Vysoké fľaše a kartónové škatule, ktoré sa nezmestia do ostatných priehradiek chladničky, keď stoja.
Horná priehradka
Teplota v hornej časti chladničky sa pohybuje okolo 8 až 10 stupňov. Mali by sa tu skladovať trvanlivé jedlá, ako je džem, tvrdý syr, kyslé uhlie v nádobe (uhorky, olivy), ako aj pripravené pokrmy a zvyšky, ktoré sa pohotovo spotrebujú. Tieto potraviny majú obsah pri skladovacej teplote od 8 do 9 stupňov Celzia, a preto sa optimálne skladujú v teplejšej časti chladničky.
Stredná priehradka
Táto priehradka je najvhodnejšia pre mliečne výrobky všetkých druhov kvôli svojej svetlej výške a teplote okolo päť stupňov Celzia. Jogurt, tvaroh, kyslá smotana, pudingové výrobky alebo otvorené potraviny, napríklad rýchlo otvorené spotrebované konzervy, poháre alebo dipy. by mala byť. Nájdete tu tiež nakrájaný syr, smotanový syr, tvarohovú nátierku a klobásu - pokiaľ je to možné v škatuliach, ktoré sú pre ne poskytnuté. Takto ostane subjekt zreteľne usporiadaný.
Dolné oddelenie
V mnohých starších alebo malých modeloch je to posledná priehradka, vo väčších chladničkách predposledná so sklenenou doskou nad priehradkou na zeleninu. Teploty 2 až 3 stupne Celzia umožňujú skladovanie potravín, ktoré sa ľahko a rýchlo kazia. Tu by sa malo skladovať mäso a ryby. Pokiaľ je to možné, oddelené od iných potravín, ktoré sa môžu konzumovať v surovom stave.
Zásuvka na zeleninu
Ako už názov napovedá, ide o špeciálne priehradky na zeleninu, šaláty alebo ovocie. Aj keď je priehradka na zeleninu poslednou priehradkou v mnohých chladničkách, a preto by mala byť najchladnejšia, teplota, podobne ako horná priehradka a dvere chladničky, je 8 - 10 stupňov Celzia. Sklenený tanier zadržiava prechladnutie, aby sa citlivé ovocie a zelenina, ako sú uhorky, cukety, papriky alebo avokádo, cítili dobre.
Priehradky Longfresh alebo Biofresh
Najmä moderné prístroje majú zvyčajne dva z týchto oddielov, ktoré sa nazývajú oddelenia „longfresh alebo biofresh“. Tieto oddelenia „sviežosti“ majú obzvlášť nízku teplotu. Pri teplotách tesne nad nulou Celzia tu prevláda najchladnejšia skladovacia teplota, čo znamená, že čerstvé potraviny, ako sú ovocie, zelenina, mäso, klobása a ryby, zostávajú zvyčajne jedlé a ostré trikrát dlhšie. Vlhkosť je tiež možné regulovať. Toto je možné nastaviť ručne, zvlášť vysoká pre ovocie a zeleninu, priemerná hodnota pre mäso a klobásu.
Skladovanie v mrazničke
Mnoho chladničiek má aj mraziaci priestor, v ktorom je možné zmrazovať potraviny. Väčšie chladničky sú zvyčajne kombináciou chladiacich a mraziacich priestorov a majú niekoľko mraziacich priestorov. Mrazené potraviny a kocky ľadu sa skladujú v mrazničke pri teplote -18 až -20 stupňov Celzia. Samozrejme, môžete zmraziť aj čerstvé jedlo.
Okrem malého sprievodcu o tom, kam uložiť veci v chladničke, sme pre vás vymenovali niekoľko všeobecných tipov na skladovanie potravín a všetko, čo s chladničkou súvisí:
Neskladujte potraviny v chladničke príliš blízko pri sebe, inak by nemohol cirkulovať studený vzduch a narušilo by sa chladenie.
Sklad v špajzi
V špajzi, známej tiež ako špajza, je tma a pohoda. Nie však príliš chladné, preto má zmysel skladovať tu potraviny citlivé na chlad, ktoré by preto nemali byť v chladničke. Špajza je dostatočná aj na jedlo, ktoré sa nekazí príliš rýchlo alebo je dobre zachované.
Pri nákupe v supermarkete je najlepšie venovať pozornosť tomu, ako sa tam jedlo ponúka. Ak sú tieto v chladiacom priestore, mali by byť rozhodne chladené doma. Ak nie sú v chlade, dajú sa vložiť do špajze.
Skladujte kôstkové a tropické ovocie
Ale každé pravidlo má svoju výnimku: Kôstkové ovocie, ako sú jablká, hrušky, čerešne a nektárinky, vydrží dlhšie šťavnaté a chrumkavé, ak sú uložené v priehradke na zeleninu v chladničke. Tieto ovocie môžete samozrejme uchovávať aj v špajzi, ale potom dozrejú a stratia šťavnatosť.
V prípade tropického ovocia je to presne naopak, nikdy by nemali byť v chladničke. Sú príliš citliví a nemôžu zniesť chlad. Rýchlo strácajú arómu a už nie sú také chutné. Jahody by sa tiež nemali skladovať za studena, rovnako ako čerstvé bobule.
Skladujte zemiaky, cibuľu a cviklu
Zemiaky a cibuľa sa dajú dobre skladovať v špajzi. Najdôležitejšie je, aby boli na tmavom mieste, aby sa zabránilo klíčeniu. Pretože rastliny potrebujú na svoj rast svetlo.
Cibuľa a zemiaky vydržia dobré 2 týždne chladné a tmavé. Zemiaky sa samozrejme môžu jesť aj naďalej, ak majú malé výhonky. Zemiaky by však potom mali byť dobre olúpané, pretože sa vo výhonkoch hromadí solanín. Solanín je jedovatý a zemiaky ho produkujú aj po zbere, a to aj pri skladovaní. Ak varíte čerstvo olúpané zemiaky, ich obsah je nízky a neškodný.
Cvikla sa kedysi pochovávala vo vlhkom piesku. To je v dnešnej dobe trochu nepraktické. Závisí to od toho, ako rýchlo sa koreňová zelenina spotrebuje. Môžu byť uložené v chladničke alebo v špajzi.
Skladujte paradajky
Paradajky by sa nemali skladovať v chladničke, ale v špajzi, pretože ich aróma je rovnako citlivá ako vôňa tropického ovocia, takže paradajky v chladničke stratia svoju chuť.
Čo ešte patrí do špajze?
Rezance, ryža a instantné výrobky patria do špajze. V špajzi môžu byť tiež uložené uzavreté zaváracie poháre, konzervy, obilie a múka, rovnako ako čaj a káva. Nemali by ste však zabúdať na obilie, múku, čaj a korenie a mali by ste sa ich občas zbaviť. Pretože v týchto potravinách sa můry cítia veľmi príjemne. Ak raz budete mať malé zvieratká v špajzi, už ich tak ľahko nedostanete.