Správne umiestnenie chladničky - dokonalý sprievodca • Koch-Mit

22.08.2019 | Lisa Bartsch

Chladnička je plná a nemáte pocit, že je v nej veľa jedla? Koch-Mit odhaľuje, ako sú chladničky dobre vytriedené a ako najlepšie skladovať potraviny.

Všetci to vieme Problém s priestorom v chladničke, keď na dovolenke alebo v rodinnej domácnosti jednoducho nie je v chladničke viac miesta a zúfalo sa pokúšate niekde potraviny poskladať. Rovnako sme si asi všetci položili otázku, prečo čerstvá uhorka plesne tak rýchlo uteká, maslo tečie a syr je tvrdý. Tieto dve skutočnosti, neporiadok v chladničke a trvanlivosť potravín, môže mať spojenie ...

Dnes prinesieme do vašej kuchyne poriadok a sviežosť a povieme vám to, kde najlepšie skladovať jedlo, aby zostali dlho čerstvé a ako rozumne uložiť chladničku Ušetrite miesto a energiu a potraviny na zabezpečenie ideálneho skladovania.

Máte tiež problémy s priestorom v chladničke? Pokojne nám zanechajte komentár.

Všeobecne sa odporúča nasledujúce poradie v chladničke:

Dvere chladničky: Vajcia, džemy, omáčky, kocky polievky, maslo, plechovky, kečup, ovocné džúsy, nápoje
Horná priehradka: Nápoje, syr, veľké tropické ovocie, zaváraniny
Stredná priehradka: Mliečne výrobky: syr, mlieko, smotana, tuky na vyprážanie a varenie, jogurt, lahôdky, hotové jedlá
Dolné oddelenie: Ryby, mäso, klobása, zimná zelenina, ovocie (žiadne ovocie citlivé na chlad)
Zásuvka na zeleninu: Šalát, zelenina (bez vodnej zeleniny)

Skladovanie potravín v chladničke

Pokiaľ ide o „správne skladovanie potravín“, existuje veľa nejasností. Napríklad panuje nezhoda v tom, či by sa ovocie a zelenina mali skladovať na chladnom mieste, či sa môže chlieb dlhšie uchovávať v chladničke a či otvorené konzervy zostávajú v chladničke čerstvé. Rozpúšťame najväčšie mýty:

Citrusové plody v chladničke

Exotické ovocie ako mango, ananás alebo citrusové plody pochádzajú z teplých oblastí a je preto veľmi citlivý na chlad. V ideálnom prípade by ste nemali toto jedlo skladovať v chladničke, ale pri izbovej teplote a na vzduchu, bez obalu. Ak sa takéto ovocie skladuje napríklad v skladovacích boxoch, proces dozrievania je narušený, čo znamená, že je plný Chuť sa nerozvíja môže byť.

Exotické ovocie nepatrí do chladničky.

Zelenina v chladničke

Ideálne skladovanie zeleniny sa nedá zovšeobecniť. Ako už prezrádza, patrí sem veľa druhov zeleniny Zeleninový priestor chladničky. Huby alebo šaláty si tu môžete nechať napríklad čerstvé.

Vyzerá to však inak vodnatá zelenina von. Paradajky, uhorky a cukety sa cítia najpríjemnejšie pri miernych teplotách okolo 12 stupňov. Ak je vodná zelenina skladovaná príliš chladná, dostane nielen škvrny od vody, ale tiež počas zrenia narušené a strácajú arómu.

Vajcia v chladničke

Je to rozšírený jav: zatiaľ čo vajcia sa skladujú bez chladu v supermarkete, doma sa prirodzene dostanú do priehradky v chladničke, ktorá je pre nich určená. Už ste o tom niekedy premýšľali? Môžeme vás ubezpečiť: Priehradka na vajcia v chladničke má svoj účel a mali by sa tiež používať. Vajcia majú úplne prirodzenú ochrannú bariéru, ale netrvá večne. Ak teda skladujete vajcia iba na pár dní, nemusíte ich skladovať v chladničke, ale mali by ste byť jedlé dlhšie ako 14 dní, odporúča sa skladovanie okolo 10 stupňov.

Zemiaky v chladničke

Skladujete zemiaky najlepšie v suteréne alebo nejaké iné tmavé miesto. Tam Jas podporuje skoré klíčenie hľúz. A tiež by ste sa mali vyhýbať chladu pri skladovaní zemiakov, pretože tých, ktoré obsahujú Škrob sa za studena zmení na cukor a robí zemiaky takmer nepožívateľnými. To isté Odporúčania týkajúce sa skladovania sa vzťahujú aj na cibuľu.

Potraviny v konzerve otvorte v chladničke

Rezervácie, ktoré už boli otvorené, patria urcite nie v chladnicke. Dózy na potraviny sú vyrobené z cínu a Plechy hrdzavejú. Ochranný povlak plechoviek je navyše pri otvorení zvyčajne zničený, čo znamená Zmäkčovadlá môžu migrovať do potravy. Takže ak otvoríte plechovku, ale nevyčerpáte všetok obsah, potom zvyšok odložte do odkladacej nádoby. To znamená, že konzervy môžu skončiť v chladničke.

Vedeli ste to? Aké potraviny ste doteraz nesprávne mrazili?

Chladničku správne usporiadajte

Už ste niekedy premýšľali o dizajne svojej chladničky? Prečo sú Priehradky na zeleninu v spodnej časti chladničky a prečo tam je, zo všetkého podnos na vajcia na dverách chladničky? Vysvetľujeme kde najlepšie uložiť ktoré potraviny v chladničke a prečo.

Ktoré potraviny patria do dverí chladničky?

S asi 9 stupňov Celzia vnútro dverí chladničky je jedným z najteplejších miest v chladničke. Väčšina chladničiek má v hornej časti dvierok chladničky špeciálne nádoby, ktoré sú ideálne na jedlo Vajcia a maslo nechať uskladniť. Na stredných policiach Otvorené skúmavky, ako je horčica alebo paradajková pasta, hotové omáčky a dipy v dobrých rukách, zatiaľ čo najmä dolná oblasť nápoje je vyhradené, pretože tieto nemôžu byť uložené nikde inde v chladničke.

Ak sa majú vajcia skladovať dlhšie ako 14 dní, patria do chladničky.

Ktoré potraviny patria do hornej časti chladničky?

Keďže stúpa teplý vzduch, je to dobre známe ohrievajte v chladničke zhora ako zdola. Takže vládnite s 9 až 10 stupňov Celzia Teploty sa tiež zmierňujú v hornej časti chladničky. Tu sú trvanlivé jedlo ako džem a kyslé uhorky alebo Zvyšky, ktoré chcú a mali by sa rýchlo zjesťn, ideálne doma.

Ktoré potraviny patria do stredu chladničky?

V strede chladničky prevláda asi 5 stupňov Celzia. Vďaka teplote a pohodlnej nadmorskej výške je táto oblasť ideálna na skladovanie Mliečne výrobky všetkých druhovt - na jogurt, syr, kyslú smotanu, tvaroh, puding a spol. - alebo napríklad opätovne naplnené zvyšky z plechoviek, Pre otvorené plastové poháre a dipy. Tiež ste tu v dobrých rukách Polotvrdý a smotanový syr a klobása. Najlepšie si nechaj Syry a klobásy v nádobách na uskladnenie potravín určených na tento účel nezostávajú iba hore Chránené pred vysušením je tiež väčší poriadok v chladničke.

Udržujte v chladničke poriadok s čerstvými plechovkami.

Ktoré potraviny patria do spodnej časti chladničky?

V oblasti nad oddelením na zeleninu sú teploty okolo 2 až 3 stupne Celzia. Dobré sú tu rýchlo sa kaziace potraviny zdvihnuté ako mäso a ryby. Venujte tomu pozornosť, Mäso a ryby oddelene od potravín určených na konzumáciu v surovom stave udržať. Väčšina chladničiek má v tejto oblasti jednu Sklenená doska na uskladnenie.

Ktoré potraviny patria do zásuvky na zeleninu?

Prekvapenie: Zelenina patrí do zásuvky na zeleninu. Pri vynájdení týchto priehradiek v spodnej časti chladničky ste si vlastne niečo mysleli. Aj keď by tu teoreticky mali prevládať najnižšie teploty, môžete napr 8 až 10 stupňov Celzia zmerať. Dôvodom je sklenená doska, ktorá je často nad ňou odolávať klesajúcim teplotám. Ako je však vysvetlené vyššie, malo by nechová sa tu všetko ovocie a zelenina. Napríklad tropické ovocie, zemiaky a vodná ovocná zelenina sa radšej neuchovávajú v chladničke. Na druhej strane však Bobule, marhule, slivky, čerešne, hrozno, artičoky, šaláty, listová zelenina, brokolica, karfiol, šampiňóny, reďkev, červená repa, špargľa, kukurica a špenát Napríklad ju udržiavajte čerstvú v priehradke na zeleninu v chladničke.

Chladničky so zónami sviežosti

Aby uspokojili požiadavky citlivých potravín, rôzni poskytovatelia neustále prichádzajú s novými vylepšeniami. Napríklad Liebherr ponúka chladničky BioFresh, ktoré sú vybavené trezormi BioFresh na teleskopických koľajničkách. Tieto ponúkajú teploty niečo cez 0 stupňov Celzia a prispôsobená vlhkosť ideálne miesto na skladovanie mäsa, rýb alebo zeleniny. Takto si dlhšie zachová chuť a svieži vzhľad. Niečo podobné ponúka Bosch aj so svojou technológiou chladenia VitaFresh. Vo vnútri chladničky je tu dve vlhkostné zóny, „suchá“ zóna pre mäso a ryby, „mokrá“ zóna pre ovocie a zeleninu. Spoločnosť Siemens to tiež ponúka s technológiami VitaFresh a boxmi hyperFresh ideálna možnosť skladovania pre citlivé potraviny.

V dnešnej dobe má veľa chladničiek zóny čerstvosti.

Je vo vašej chladničke teraz trochu viac poriadku? Pokojne nám zanechajte komentár a dajte nám vedieť, či vám môžeme pomôcť.

Skladovanie potravín v mrazničke

Mnoho chladničiek dnes prichádza ako chladnička s mrazničkou s integrovaným mraziacim priestorom. Ako už názov napovedá, mraziaci priestor alebo skrinka sú ideálne na Dlhodobé zmrazenie zásob alebo skladovanie mrazených potravín.

Výhody zmrazenia:

Strata kvality je veľmi malá
Vitamíny a chuť sú zväčša zachované

Mrazením sa zachovajú čo najviac vitamíny a sviežosť potravín.

Aj vy ste fanúšikom mrznutia? Napíšte nám komentár.

Pravidlo v mrazničke Teploty medzi -18 a -20 stupňami Celzia. Mali by ste však udržiavať teplotu v mrazničke pravidelne kontrolovať, aby bolo zaručené optimálne skladovanie potravín. V závislosti od prevládajúcej teploty môžu byť mrazené potraviny udržiavané čerstvé rôzne dlho.

Indikuje mraziaci výkon mrazničky alebo mrazničky, koľko kilogramov potravín môže mraznička zmraziť do 24 hodín. Ako alternatíva k mrazničke je veľa malých chladničiek vybavených chladiacim priestorom. S týmito Chladiace oddelenia sú zvyčajne označené hviezdičkou.

Chladiaci výkon podľa hviezd

1 hviezdička: najmenej -6 stupňov Celzia, na krátkodobé skladovanie mrazených potravín, skladovateľnosť do 1 týždňa
2 hviezdičky: najmenej -12 stupňov Celzia, strednodobé skladovanie mrazených potravín, skladovateľnosť až 3 týždne
3 hviezdičky: najmenej -18 stupňov Celzia, dlhodobé skladovanie mrazených potravín, v závislosti od produktu až niekoľko mesiacov
4 hviezdičky: menej ako -18 stupňov Celzia, zmrazenie potravín a dlhodobé skladovanie mrazených potravín, v závislosti od produktu, až niekoľko mesiacov skladovania

Porcie jedla, ktoré máte na sklade, skôr ako ho zmrazíte.

Čas použiteľnosti mrazených potravín

Ovocie: 8 až 12 mesiacov
Zelenina: 6 až 12 mesiacov
Chlieb: 1 až 3 mesiace
Bravčové mäso: 1 až 6 mesiacov (čím mastnejšie, tým nižšia doba trvanlivosti, rozmrazené mäso by sa malo spotrebovať do 24 hodín)
Hovädzie a teľacie mäso: 9 až 12 mesiacov (rozmrazené mäso by sa malo skonzumovať do 24 hodín)
Hydina: 8 až 12 mesiacov (rozmrazené mäso by sa malo skonzumovať do 24 hodín)
Ryby: 6 až 8 mesiacov (rozmrazené mäso by sa malo skonzumovať do 24 hodín)
Syr: 2 až 4 mesiace

Uistite sa, že máte zásoby jedla Pred zmrazením vždy potionovaný a mraziace sáčky označené obsahom a dátumom. To môže neskôr ovplyvniť množstvo jedla a trvanlivosť mrazených výrobkov žiadne neistoty poď.

Môj záver:

Ako vidíte, chladničky skutočne majú systémy. Keď viete, pre ktoré potraviny sú oblasti v chladničke najlepšie, je oveľa jednoduchšie udržiavať v nich poriadok. V zásade sa skladovacie boxy vždy odporúčajú na skladovanie potravín, zaručujú nielen väčšiu sviežosť, ale aj čistotu a prehľadnosť chladničky.