Správny nákup ekologických potravín - Potraviny - Spoločnosť - Znalosti o planéte - Potraviny -
Od spoločnosti Almut Röhrl
Trh s biopotravinami zažíva taký rozmach, že nemeckí poľnohospodári už nemôžu uspokojiť dopyt sami. Preto čoraz viac potravín nájdete v bio obchodoch a supermarketoch, ktoré pochádzajú z Ázie, Južnej Ameriky alebo Nového Zélandu.
Dlhé dopravné trasy
Organické jahňacie mäso z Nového Zélandu alebo jablká z Argentíny sú už dávno štandardom, ale environmentálne škodlivé aspekty vzhľadom na dlhú dopravnú cestu sú otázne. Niektorí sa zaobídu bez tovaru, ktorý vedie na dlhé trate z Južnej Ameriky alebo Ázie. Iní trvajú na bohatšej ponuke - napríklad na plodoch, ktoré tu nerastú.
Je dôležité platiť spravodlivé ceny, aby ste tam zaručili poľnohospodárom bezpečný príjem. Na dovoz ovocia, ktoré tu tiež rastie, by sa malo pozerať dosť kriticky. Tomuto javu by mohlo čeliť rozšírenie ekologického poľnohospodárstva.
Regionálne a sezónne
Tí, ktorí nakupujú podľa sezóny a uprednostňujú výrobky z vlastného regiónu, nakupujú ekologicky vhodným spôsobom. Každé ročné obdobie prináša svoje špeciálne ovocie a zeleninu, ktoré v tomto ročnom období tiež chutia najlepšie. Paradajky, jahody, paprika alebo cukety nemusia byť nevyhnutne po celý rok na stole. Existuje veľa alternatív, ktoré chutia dobre a zodpovedajú ročnému cyklu prírody.
Malé ekologické farmy
Menšie ekologické farmy zaručujú udržateľné obhospodarovanie pôdy hromadením humusu a chovom zvierat na plochu. Menšie poľnohospodárstvo má tiež vzájomné závislosti: dáva viac rodinám príjem, dediny nevymierajú a kultúrny život na vidieku je zachovaný. Menší poľnohospodári udržiavajú štruktúrované pestované poľnohospodárstvo s malými plochami, živými plotmi a biotopmi.
Veľkí ekologickí poľnohospodári majú tendenciu racionalizovať a menej sa starať o vplyv na životné prostredie. Priemyselné ekologické poľnohospodárstvo si na druhej strane vyžaduje veľké susediace oblasti. Tieto farmy prevádzkujú ekologické poľnohospodárstvo predovšetkým z ekonomických dôvodov.
Životné prostredie šetrné k životnému prostrediu
Čoraz viac ľudí sa snaží, aby ich život bol ohľaduplný k životnému prostrediu a aby konzumovali viac vedome. Na jednej strane ide o zdravú a organickú výživu, na druhej strane o ekologické povedomie. To ovplyvňuje oblasti života, ako je cestovanie, oblečenie, energia, doprava, bývanie a oveľa viac.
Dôležitým kritériom pre spotrebu ohľaduplnú k životnému prostrediu: buďte opatrní pri lacných ponukách. Často sa vyrábajú lacno na úkor ľudí a prírody. Uprednostňuje sa regionálna oblasť, pretože peniaze zostávajú v regióne a môžete ich dokonca kúpiť od ľudí, ktorých poznáte a ktorým dôverujete.
Spotreba mäsa by sa mala znížiť. V krajinách tretieho sveta sa intenzívne obrábajú urgentne potrebné oblasti s cieľom pestovať krmivo pre európsky chov dobytka. Miestne obyvateľstvo je tak pripravené o živobytie. Toto jednostranné hospodárenie vedie k odlesňovaniu dažďových pralesov a odtoku riek a jazier.
Každý spotrebiteľ môže navyše venovať pozornosť zakúpenému množstvu. V Nemecku sú potraviny v porovnaní s mnohými inými krajinami celkom lacné. To vedie k niekedy neopatrnému zaobchádzaniu s ním. Až 30 percent všetkého jedla sa vyhodí doma alebo v supermarkete. Mnoho potravín sa mohlo konzumovať aj po dátume spotreby.