Spravodaj Zdravie-EÚ 226 - Zameranie na zdravotnú starostlivosť
Ste to, čo jete - zdravý a udržateľný európsky potravinový systém vám môže pomôcť!
DR. Karin Schindler, vedúca oddelenia zdravia a výživy matiek, detí a rodov na rakúskom ministerstve práce, sociálnych vecí, zdravia a ochrany spotrebiteľa, hovorí o konferencii, ktorú nedávno zorganizovalo jej ministerstvo v rámci rakúskeho predsedníctva Rady EÚ o spôsoboch dosiahnutia zdravého a udržateľného životného prostredia Potravinový systém v Európe. Vysvetľuje, prečo je téma taká dôležitá a aktuálna.
V Európe sa neustále zvyšuje počet ľudí trpiacich neprenosnými chorobami, ako je diabetes mellitus 2. typu, srdcové choroby a rakovina. Rovnako ako nadváha a obezita, aj tieto choroby súvisia so stravou a fyzickou aktivitou postihnutých. Mnoho ľudí jesť príliš často a príliš veľa spracovaných potravín, ktoré majú príliš vysoký obsah cukru, tukov a/alebo solí. Mnohé z bežne konzumovaných potravín navyše znečisťujú životné prostredie.
Ponuku potravín určujú sociálno-ekonomické, sociálno-politické a ekonomické faktory v potravinovom reťazci. Jednotlivé izolované komunikačné a osvetové kampane určené na uľahčenie zdravého výberu neboli úspešné. Preto sme presvedčení, že je potrebný intenzívnejší dialóg a spolupráca medzi všetkými aktérmi v potravinovom systéme a medzi sektormi zdravia a udržateľnosti.
Cieľom našej interaktívnej a interdisciplinárnej konferencie bolo na jednej strane ukázať, ako možno pokračovať v sľubných a osvedčených príkladoch spolupráce v rôznych scenároch, a na druhej strane podporovať dialóg medzi aktérmi v potravinovom systéme a v zdravotníctve.
Rakúske spolkové ministerstvo vyzvalo ďalšie európske ministerstvá z oblasti poľnohospodárstva, zdravotníctva a hospodárstva, aby naďalej spolupracovali na zdravom a udržateľnom potravinovom systéme aj v budúcnosti. Pomáha tu „plán udržateľného a zdraviu prospešného potravinového systému“.
Ako boli identifikované a vybrané najlepšie postupy?
Ďakujeme generálnemu riaditeľstvu Európskej komisie pre zdravie a bezpečnosť potravín za úplnú podporu pri identifikácii a hodnotení osvedčených postupov.
Najskôr sme spoločne uverejnili výzvu na príklady prostredníctvom nového portálu najlepších postupov GR SANTE, ktorý dostal 33 príspevkov. Tieto boli posúdené na základe mnohých kritérií odborníkmi z rôznych oblastí potravinového systému a následne prediskutované na stretnutí v Spoločnom výskumnom centre Európskej komisie. Ako ďalší krok sme pozvali desať odosielateľov príkladov procesov, aby na konferencii predstavili svoje procesy. S cieľom podporiť vzájomné učenie sa o týchto postupoch diskutovalo v malých skupinách. Najlepšie príklady identifikované ako súčasť tejto výzvy boli nahrané na portál DG SANTE, a preto sú prístupné aj širokej verejnosti.