Správy ANJAS easy way - Recenzie výživových kníh
V tomto článku vám ukážem, ktoré knihy som tento rok čítal, aký mám na ne názor a kde si ich môžete kúpiť!
Najprv som dostal knihu „Zbohom vegánske klišé!“ od autora Niko Rittenau aportovaný.
V knihe sú zobrazené všetky základné živiny a Niko dáva vedecky podloženú odpoveď na kritické otázky týkajúce sa vegánskej stravy pre každú živinu.
Rozdelenie knihy je veľmi jasné a okamžite získate hrubý prehľad. Úvod ukazuje, ktoré výživné látky sú vo vegánskej strave kriticky považované. Obrázkové znázornenia knihu uvoľnia a zabezpečia ešte lepšie porozumenie.
Niko Rittenau väčšinou odkazuje na stereotypy DGE, ktoré považujú veľa výživných látok (vrátane B12, jódu, zinku, selénu) vo vegánskej strave za kritické z hľadiska uspokojovania potrieb. Niko ide do každej živiny veľmi opatrne a prináša na svetlo sveta niektoré úžasné štúdie, ktoré nielen vyvracajú najklišé, ale aj veľmi silno hovoria v prospech vegánskej stravy.
konštrukcia
Najskôr sú uvedené proteíny, po ktorých nasleduje analýza omega-3 mastných kyselín s ohľadom na vegánsku stravu. V nasledujúcej časti sú uvedené klišé týkajúce sa vitamínov B12, B2, vitamínu D, železa, vápnika, zinku, selénu a jódu.
Samostatná kapitola je venovaná výhradne celozrnným obilninám, strukovinám, zelenine, ovociu a tiež orechom a semenám.
Na záver sa bude podrobne venovať téme sóje. Pri každej Kaptilende sú klišé vyvrátené faktami a jasne uvedené.
Myslím si, že kniha je veľmi poučná, dobre napísaná a veľmi prepracovaná!
Záver: Kniha je pre všetkých, ktorí by chceli získať prehľad o vegánskej strave, možno sú vegáni už dlho a opakovane bojovali so slávnym klišé, alebo sa jednoducho zaujímajú o výživu a najnovšie vedecké štúdie o tejto téme.
Myslím si, že kniha je úžasná a môže vám ju len odporučiť!
Druhá kniha, ktorú som tento rok čítala, je z DR. Michael Greger a nazýva sa celkom pekný „ako nezomrieť“ - Objavte jedlá, ktoré vám predĺžia život a je dokázané, že bránia a liečia choroby.
Autor Dr. Greger tiež odkazuje na najnovšie výsledky vedeckého výskumu a veľmi podrobne ich vysvetľuje. Greger vo svojej knihe analyzuje 15 najbežnejších príčin úmrtia v západnom svete vrátane srdcových chorôb, rakoviny, cukrovky, vysokého krvného tlaku a Parkinsonovej choroby.
Keďže túto knihu napísal americký lekár, štúdie a porovnania sa prirodzene týkajú americkej populácie. Napriek tomu je to veľmi zaujímavé!
Myslím, že kniha je napísaná s veľmi pekným zmyslom pre humor! V úvode sa už môžete dozvedieť veľa informácií o príbehu, ktorý sa za tým skrýva. DR. Greger ukazuje, kde sú lekári na konci a kde sa začína výživa.
Z vlastnej skúsenosti (jeho babičku poslali domov umrieť s diagnózou „smrteľná choroba srdca“) Dr. Greger vysvetľuje, ako je možné pre každého z nás nielen chorobám predchádzať, ale aj ich liečiť - a to všetko pri správnej strave! Jeho stará mama je toho okrem iného živým dôkazom!
Vysvetľuje, prečo lekári často vedia o výžive veľmi málo a boli vyškolení iba na to, aby užívali lieky na zmiernenie príznakov, a nie aby ich liečili správnou stravou. Lekári jednoducho nedostávajú zaplatené za čas, ktorý venujú vzdelávaniu pacientov o výhodách zdravej výživy.
Zdá sa, že iba štvrtina všetkých lekárskych fakúlt v Spojených štátoch ponúka jediný kurz výživy!
V skutočnosti dostanete doklad o chudobe, nevyváženosti a jednostrannej strave až o desaťročia neskôr!
konštrukcia
Kniha je rozdelená na dve časti. V prvej časti tejto knihy Dr. Greger nadväzuje na vedecké dôkazy poukazujúce na úlohu rastlinnej stravy vrátane niektorých špecifických potravín pri prevencii, liečbe a dokonca aj zvrátení pätnástich hlavných príčin smrti.
Prvá kapitola je o tom, ako prekabátiť srdcové choroby (hlavná príčina smrti v USA). V druhej kapitole sa venujem téme pľúcnych chorôb a tomu, ako im možno predchádzať alebo ich vyliečiť.
Čo mi tiež prišlo veľmi dobré, je to, že zobrazuje jednotlivé jedlá a ich špeciálne účinky.
Tretia kapitola sa venuje ochoreniam mozgu (Alzheimerova choroba, mozgová príhoda). Kapitola štvrtá sa zaoberá rakovinou a tráviacim systémom. Znovu a znovu sa ukazuje, aké liečivé sú napríklad kurkuma a brokolica (mimochodom, od tejto knihy som zahrnul potraviny do svojej každodennej stravy).
Piata kapitola sa venuje infekciám, ako je vtáčia chrípka, osýpky, kiahne, salmonella.
Šiesta kapitola je venovaná cukrovke (najmä cukrovke typu 2 -> tú dostanete iba v priebehu života kvôli nesprávnej výžive).
Siedma kapitola sa zameriava na vysoký krvný tlak a na to, ako ho prekabátiť. Osmá kapitola je o chorobách pečene, deviata kapitola o rakovine krvi, desiata kapitola o chorobách obličiek, jedenásta kapitola o rakovine prsníka, dvanásta kapitola o samovražednej depresii atď.
V druhej časti autor sa zaoberá tým, čo vlastne zje a považuje za zdravé. Hovorí mu toto: „Dr. Gregers denne tucet“. (Fazuľa, bobule, iné ovocie, krížová zelenina, listová zelenina, ľanové semiačko, orechy, celozrnné výrobky a cvičenie sú okrem iného)
Na záver ukazuje, ktoré ďalšie prípravky sú užitočné pre čisto rastlinnú stravu.
Záver: Veľmi poučná, zábavná kniha, ktorá vám otvorí oči a inšpiruje vás k zdravému stravovaniu!
V neposlednom rade som knihu dostala nedávno „výživový kompas“ od Bast Kast aportovaný.
Kast sumarizuje záver všetkých vedeckých štúdií o tematike výživy a je väčšinou založený na metaanalýzach (a Metaanalýza je súhrn Primárny-Štúdie o metadátach, ktoré pracujú s kvantitatívnymi a štatistickými prostriedkami - metaanalýza je preto súhrnom mnohých rôznych štúdií).
Prečo Kast napísal túto knihu? Vedecký spisovateľ bojoval do 40 rokov s bolesťami na hrudníku (až kým sa nezrútil). Dovtedy sa svojej strave nikdy skutočne nevenoval a neobťažoval sa s ňou. Po kolapse si položil otázku, čo je skutočne zdravé, a vydal sa na viacročnú objaviteľskú cestu do výskumu súčasného veku a výživy.
Položil si otázku, čo jedia obzvlášť dlhočizné kolónie, ako efektívne chudnúť a či sa dá vyhnúť správnym stravovacím návykom typickým problémom starnutia.
konštrukcia
V úvode Kast vysvetľuje, prečo radikálne zmenil svoje stravovacie návyky. Na úvod nadväzuje dvanásť kapitol. Prvá a druhá sa týkajú bielkovín a účinku na chudnutie bielkovín.
Tretia kapitola je o tom, že každý je iný a že každý musí sám zistiť, ktorá strava alebo strava je preňho najlepšia.
Štvrtá, piata a šestá kapitola sa venuje téme sacharidov. Reč je o cukre, nízkom obsahu sacharidov a zdravých sacharidoch.
Siedma kapitola sa zaoberá nápojmi a poskytuje informácie o mlieku, káve, čaji a alkohole.
Osmá, deviata a desiata kapitola sa zaoberajú tukmi. Autor chváli najmä olivový olej, ktorý je pre Dr. Greger vo svojej knihe dosť démonizoval.
Reč je o mastných rybách a omega-3 mastných kyselinách ako prostriedkoch na chudnutie.
V ďalšom kurze sa Kast venuje vitamínovým tabletkám a ich nevyhnutnosti, ako aj správnemu načasovaniu pri jedle. Na konci je 12 najdôležitejších výživových tipov z pohľadu autora (napríklad: jedzte skutočné jedlo, rastlinné jedlo, minimalizujte cukor, nebojte sa tuku, nízky obsah sacharidov ako tip na nadváhu (Kast predtým tiež vysvetľuje prečo), pôst, Omega-3 mastné kyseliny.)
Záver: Kniha mi príde veľmi poučná, zábavná a dobre vysvetlená! Má tiež nízky obsah sacharidov a vysvetľuje výhody, najmä ak máte nadváhu. Jasne a jednoducho to vysvetľuje, prečo môžu obézni ľudia dosiahnuť lepšie výsledky, najmä pri diéte s nízkym obsahom sacharidov!
To, čo Kast považuje za „zlé“ jedlo, sú zemiaky (kvôli škrobu, ktorý obsahujú). Osobne si myslím, že zemiaky sú veľmi chutné a okrem škrobu poskytujú niektoré dôležité ingrediencie a podľa mňa nepatria na „červený zoznam“. Predovšetkým sú nespracované. DR. Greger vo svojej knihe odporúča farebné ovocie a zeleninu (k zemiakom odporúča aj sladké zemiaky), pretože obsahujú viac antioxidantov. Ale tiež to ukazuje, že je vedecky dokázané, že zemiaky (najmä fialové a tmavé odrody) majú tiež niektoré liečivé zložky, ktoré môžu predchádzať chorobám!
Ako už bolo spomenuté, autor Kast chváli aj olivový olej v najvyššej miere (vrátane slnečnicového oleja a repkového oleja) - tu Dr. Greger má úplne iný názor. DR. Greger rozdeľuje panenský olivový olej a ďalšie rastlinné oleje do žltej kategórie. Vysvetľuje, že pri spracovaní olív na olivový olej sa stratí väčšina výživných látok. Uvádza sa v ňom, že panenský olivový olej má schopnosť brániť našim tepnám v pohybe.
Celkovo však knihu nájdem tak, ako som povedal vysoko odporúčané. Kast sa tiež hlási k rastlinnej strave, ale mäso a ryby úplne nedémonizuje (to tiež z väčšej časti zodpovedá mojej strave). Ďalej sa venuje téme „chudnutie“ a vysvetľuje rôzne spôsoby, ktoré môžu viesť k úspechu!