Správy Finther Freiherrn a Freifrauen 1992 e
Zdravé stravovanie: ako a prečo?
Potravina by nemala obsahovať zvyšky pesticídov, dioxíny ani iné chemikálie. Profesor Biesalski poukázal na to, že monitorovanie potravín nikdy nebolo také dobré ako dnes. V Nemecku existujú prísne predpisy o používaní pesticídov v tomto sektore, ktoré pravidelne monitorujú najmä družstvá (v našom prípade VOG). Tieto zvyšky môžu viesť k zdravotným problémom, ktorým sa dá vyhnúť zdravou stravou, ktorá nás chráni pred chorobami. Chceme si vybudovať imunitný systém a udržať si produktivitu a zdravie po dlhú dobu. Niektoré rastlinné pigmenty sú dôležité pre výživu, napríklad v paradajkách, mrkve, tekvici, brokolici, keli (beta-karotén ako predchodca vitamínu A). Profesor Biesalski poukázal na to, aké dôležité môže byť zdravé stravovanie aj pri prevencii závažných chorôb. Napríklad rakovina hrubého čreva je štatisticky pravdepodobnejšia, ak má strava príliš vysoký obsah tukov.
Na prevenciu iných druhov rakoviny (rakovina prsníka, pľúc alebo žalúdka) sa odporúča aj strava bohatá na vitamíny a vlákninu. K zdravému životnému štýlu - ako je výživa - patrí aj dostatok pohybu. To pomáha predchádzať nadváhe, ktorá je vysoko rizikovým faktorom mnohých chorôb. Pokiaľ ide o červené alebo biele mäso, odborník na výživu uviedol, že množstvo a pomer k prílohám, ako je zelenina, hlávkový šalát a sacharidy (ako sú zemiaky, ryža alebo cestoviny), sú zásadné. Pomer mäsa a vlákniny musí byť vyvážený. Pokiaľ ide o prísun vitamínov, profesor Biesalski hovoril o často nedostatočnom príjme vitamínu D a kyseliny listovej v našich zemepisných šírkach. Vitamín D sa vytvára v našej pokožke vystavením slnečnému žiareniu. Z dôvodu znečistenia ovzdušia a nedostatočného vystavenia vonkajšiemu vzduchu trpí relatívne veľa ľudí nezisteným nedostatkom vitamínu D.
Nachádza sa v pečeni, mlieku, obilninách, ovocí, zelenine a džúsoch. Mnoho gynekológov dnes dáva svojim pacientkam vhodné návrhy týkajúce sa stravovania. Bolo veľmi zaujímavé, čo ste sa dozvedeli počas tejto prednášky. Ako povedal profesor Biesalski na konci svojich poznámok: Každý sa môže zdravo stravovať, kto tak neurobí, nesie svoju vlastnú vinu. V nasledujúcej, dlhšej relácii otázok a odpovedí o zdravej výžive, sa venovali otázkam o zásobovaní mikroživinami u starších ľudí (napr. S demenciou), výžive detí, stravovaní pri rôznych chorobách, ako aj cukrovke. Prezentácia, ktorá bola stále zaujímavá a zrozumiteľná, bola obohatením pre všetkých. Veľká vďaka za to patrí profesorovi Biesalskimu a pochvala pánovi Kalberlahovi za dobrú prípravu a organizáciu. Už teraz sa tešíme na ďalšiu prednášku na tému „očkovanie“ od profesora Dr. med. Benno König sa teší na príchod mája.
Fotografie z tejto udalosti nájdete v našej knižnici médií
Posledná zmena: 19. mája 2011 o 9:53:27 hod