Sprievodca energetickým gélom FreeRider
Traian Goga je redaktorom FreeRider.ro od začiatku časopisu
Ďalší článok
Ritte predstavuje denník cyklistu, náhodné stretnutie
Keď budete čoraz viac zahltení mikróbom bicyklovania a začnete robiť dlhšie, rýchlejšie kolá, ba dokonca budete chodiť na tréningy a zúčastňovať sa súťaží, od jedného bodu budete uvažovať o tom, ako si to napraviť v poradí, zvýšiť arzenál, ktorý vám prichádza na pomoc. Tí, ktorí majú za sebou niekoľkoročné skúsenosti, vedia, že vysokovýkonný bicykel a správne vybavenie sú dve skrinky, ktoré je potrebné zaškrtnúť, aby sa dali ťažké pedále, ale tiež to, že hlavným aktérom zostáva celé ľudské telo. A pretože motor musí byť správne poháňaný, aby fungoval na plný výkon, práve tu prichádza na rad športová výživa, dnes sa zameriavame na kapitolu o energetických géloch.
Čo sú to energizujúce gély?
Odpovedajúc pekne, vo vete, ako nás to učil učiteľ na základnej škole, je energizujúci gél produktom športovej výživy v viskóznom (želatínovom) stave, ktorý sa skladá hlavne zo sacharidov. Pretože až na pár výnimiek sú v drvivej väčšine založené na sacharidoch, tí športovci, ktorí z nich môžu ťažiť najviac, sú tí, ktorí sa venujú vytrvalostným športom. Medzi výrobkami športovej výživy možno tiež považovať gély za relatívne nedávny vzhľad, koncom 80. rokov je to čas, kedy sa objavili, ale k ich rozšíreniu došlo až v 90. rokoch, keď čoraz viac profesionálnych športovcov začali ich používať.
Čo obsahujú energizujúce gély?
Energetické gély majú ako hlavnú zložku jednoduché sacharidy (glukóza, dextróza, fruktóza) a komplexné (maltodextrín, izomaltulóza), ktoré poskytujú vysoký príjem energie. Asimilácia živín je náročnejšia ako v prípade tekutín, ale oveľa rýchlejšia ako v prípade tuhej stravy, aj tu sa ukazuje základná výhoda gélov: ponúka vysokú dávku energie po dobu asi 30 minút. Tento interval sa môže líšiť v závislosti od energetickej rezervy tela v čase spotreby, intenzity úsilia, od toho, ako dobre sú asimilované živiny atď. Energetické gély sú tiež veľmi účinné, pretože obsahujú takmer iba sacharidy, tj. Presne to, čo telo potrebuje počas vytrvalostného úsilia, teda sacharidy, ktoré zvyšujú glykemickú hladinu krátko po požití.
Ako spotrebovávať energetické gély?
Pretože majú viskóznu konzistenciu, odporúča sa ich konzumovať s vodou, aby ich telo rýchlejšie asimilovalo, a nie s inými tekutinami, tým menej sladkou. Existuje aj viac tekutých gélov, špeciálne navrhnutých týmto spôsobom, čo neovplyvňuje ich energetickú hodnotu.
Ak sú výhody zrejmé - ľahké použitie a preprava, vysoká účinnosť - treba zdôrazniť nevýhody. Po spotrebovaní nimi poskytnutej energie dosiahne telo nižšiu energetickú hladinu, ako bolo pred spotrebou gélov. Preto sa odporúča používať gély až v poslednej časti fyzickej námahy. V neposlednom rade môže nadmerná konzumácia viesť k hyperglykémii, ktorá prichádza s akútnou potrebou vody, zvracaním, bolesťami hlavy a inými podobnými radosťami.
Ďalej sme testovali niekoľko gélov od spoločností zaoberajúcich sa športovou výživou prítomných na rumunskom trhu, ktoré prijali náš návrh, a preto ich ďalej porovnávame z hľadiska rôznych aspektov.
Z vyššie uvedenej tabuľky vyplýva, že 70 gramový gél Sponser Liquid Energy má najvyššie množstvo energie/balenie prostredníctvom 210 kilokalórií. Najmenej energie dostanete z balenia Isostar Long Distance, konkrétne 55 kilokalórií za 20 gramov produktu.
Naproti tomu v porovnaní so 100 mililitrami je ProAction Carbo Sprint Gel najsilnejší a poskytuje 360 kilokalórií, zatiaľ čo High5 Iso Gel Plus prinesie za toto množstvo príjem 144 kilokalórií. Ďalšie pozorovanie sa týka rôznych dostupných hmotností, ktoré umožňujú používateľom zvoliť si oveľa osobnejšie množstvo v požadovanej dávke. Napríklad tí, ktorí uprednostňujú gél ako hlavný zdroj potravy, môžu používať výrobky s vyššou hmotnosťou, zatiaľ čo iným, ktorí uprednostňujú stravu, ktorá je pestrejšia, môžu dávky v balení Isostar Long Distance/Energy vyhovovať. Booster (20 g) alebo Aptonia Energy Gel (25 g).
Živiny a výživové hodnoty
Ako už bolo spomenuté, hlavnou zložkou gélov sú sacharidy. Väčšina gélov je založená na jednoduchých sacharidoch, zatiaľ čo maltodextrín obsahuje iba gély ProAction Carbo Sprint a Carbo Sprint Energy, všetky gély High5, Powerbar PowerGel Original a PowerGel Original s kofeínom, Aptonia Energy Gel a všetky gély Squeezy.
Nie je však nevyhnutne dôležité množstvo prítomného maltodextrínu, ale jeho pomer k ostatným cukrom. Napríklad glukóza oxiduje rýchlejšie ako maltodextrín, takže energia sa dostane rýchlejšie do svalov a rovnako dôležitá je rýchlosť, akou sú tieto živiny absorbované v tele. Tento posledný aspekt je pre každý organizmus úplne individuálnou záležitosťou a bez ohľadu na to, ako veľmi by značka gélov spôsobila škodu na tom, že ich receptúra je najlepšia, v konečnom dôsledku neexistuje kvôli jedinečnosti každého ľudského tela. Pokiaľ ide o účinok bielkovín v géloch, ktoré sa spotrebúvajú počas úsilia, vykonali štúdie dostupné až do času písania tohto dokumentu príliš málo na to, aby bolo možné objasniť, či to pomáha alebo nie. V každom prípade, pretože je ešte ťažšie asimilovať, bielkoviny sa odporúčajú konzumovať po ukončení úsilia. Opäť tiež diskutujeme o možnosti hyperglykémie, preto by sa mali za tréningových podmienok testovať rôzne gély, aby sa zistila reakcia tela.
Aminokyseliny, vitamíny a minerály
Okrem základných živín, teda cukrov, niektoré gély obsahujú aj, ako som už uviedol v predchádzajúcej kapitole, bielkoviny, ale aj vitamíny a rôzne minerály. Diskusia o tom, či tieto prvky majú skutočne vplyv na telo počas cvičenia, stále trvá, väčšina odborníkov sa však domnieva, že skutočný čas potrebný na ich asimiláciu a činnosť je z tohto hľadiska neúčinný. To platí tak pre proteíny, ktoré sú prítomné vo forme mnohých aminokyselín, ako aj pre vitamíny a minerály v zložení príslušných gélov. O pridaní aminokyselín/proteínov je vidieť, že sa vyskytuje v géloch s dlhšou dobou dodávania energie (napr. Nutrend Enduro Snack) v porovnaní s gélmi na zvýšenie energie, ktoré na určitý čas podporia úsilie. nižšie.
Napriek mnohým novším látkam obsiahnutým v odporúčaných športových nápojoch zostáva kofeín najúčinnejším neurostimulantom, ktorý vám pomôže ľahšie sa sústrediť a zníži pocit bolesti. Nemenej dôležitá je vlastnosť kofeínu, ktorá stimuluje oxidáciu väčšieho ako normálneho množstva energetických zdrojov, ako sú glykogén, kyselina adenozíntrifosforečná a lipidy. Jediná vec, ktorú musíte mať na pamäti, je množstvo kofeínu potrebné na dosiahnutie týchto účinkov, ktoré začína niekde od 3 mg/kg telesnej hmotnosti (napr. Ak máte 70 kilogramov, budete potrebovať 210 miligramov kofeínu). Preto nasledujúce množstvá obsahujú kofeín v nasledujúcich množstvách:
Prečo sú dôležité chute a konzistencia? Pre lepšiu asimiláciu produktu, pretože napríklad po požití produktu, ktorý spôsobí hoci len miernu nevoľnosť, sa telo jeho asimilácii vyhne a vníma ho ako niečo škodlivé. Navyše, tieto vlastnosti gélov sa stanú ešte dôležitejšími, keď sa budete usilovať. Napríklad chuť na niečo sladké často výrazne klesá, keď už skonzumujete niekoľko sladkých tyčiniek, stále sladký izotonický nápoj a niektoré gély z rovnakého registra. Rovnako nepríjemný, demoralizujúci a vôbec nie užitočný pri námahe je pocit sucha v ústach, ktorý môže byť spôsobený nesprávnou konzumáciou gélov, zvyčajne pri nesprávnom vypití vody.
Tu existuje niekoľko prístupov výrobcov, aby boli gély čo najchutnejšie/znesiteľné. Jednoduché cukry, najmä glukóza a fruktóza, sú sladké, zatiaľ čo maltodextrín má neutrálnu chuť, a preto sú gély, ktoré ich obsahujú, zvyčajne menej sladké. Pridanie osviežujúcej arómy, napríklad zelených jabĺk alebo koly, môže zmierniť sladkú chuť. A viskozita gélu tento pocit zosilňuje alebo zriedi, najlikvidnejšie sú spravidla tie, po ktorých sladká chuť nepretrváva. Medzi značkami so širšou paletou príchutí spomenieme Isostar, Dextro Energy, PowerBar, Sponser, Squeezy a High5, ale tento zoznam je pomerne dynamický vzhľadom na rozhodnutia rôznych výrobcov o zavedení alebo stiahnutí rôznych výrobkov.
Vzhľadom na špecifickú viskóznu konzistenciu gélov teraz spomenieme tie najriedenejšie. Pri prekonávaní rozporu s pojmami je úplne tekutým gélom tekutý gél Dextro Energy, ale aj potom sa zdá, že je potrebná spotreba vody. ProAction Carbo Sprint Energia má tiež podobnú konzistenciu a opäť odporúčame spotrebu vody, aj keď je jej aróma trochu horká, aby sa znížil pocit smädu. Nasledujú High5 IsoGel a Energy Gel, ale už tekutý charakter prudko klesá. Nutrend Carbo Snack a Enduro Snack sú približne v rovnakom registri a zvyšok gélov, ktoré sme testovali, je v súlade so špecifickou konzistenciou, s tým rozdielom, že tie z Nutrixxion možno považovať za najviskóznejšie.
V neposlednom rade musíme spomenúť slané gély, paradajkový gél Squeezy Energy a Sponser Liquid Energy Long, z ktorých prvý bol úspechom v oblasti chuti.
Môže to znieť ako triviálny detail, ale spôsob, akým gély otvárate, môže byť faktorom pri výbere toho pravého pre navrhované cvičenie. Všeobecne platí, že gély v baleniach väčších ako 50 gr./ml. sú uzatvárateľné, jediná výnimka pochádza z High5 IsoGel (ktorý má 60ml). Môžete teda podať niekoľko dávok, ale tie, ktoré sa dajú znovu uzavrieť, zahŕňajú aj šikovnosť, ktorú je čoraz ťažšie dosiahnuť, keď máte niekoľko hodín námahy a len ťažko dokážete koordinovať ďalšie pohyby okrem tých, ktoré sú na to potrebné. Pokiaľ ide o gély, ktorých otvorenie spočíva v rozbití vrchnej časti obalu, tento recept, pokiaľ vieme, príliš často zlyhával.
Konzervačné látky a ďalšie prísady obsiahnuté v géloch
Pretože ide o produkt s takým stupňom spracovania, môžu gély vyvolávať otázky o tom, aký zdravý je ich obsah. V súčasnosti sme v celom našom článku identifikovali nasledujúce konzervačné látky a prísady: citrát sodný, kyselina citrónová, jablčná, fosforečná, farbivo E 510D, xantánová guma, príchute E102, E131, E412, benzoan sodný, acesulfam-K (sladidlo). ), sorban draselný, inozitol, tokoferylacetát, nikotínamid a pyridoxín hydrochlorid. Z nich má benzoan sodný škodlivý potenciál, ale jeho množstvo je stále malé, zatiaľ čo sorban draselný je v rovnakej situácii, ale pokiaľ dávka nepresahuje 25 mg/kg tela, nemalo by sa problémy.