Sprievodca epizódou Nutrition Docs Season 2 -

späť Sezóna 2, nasledujúce epizódy 1-6

Epizóda 4

Potraviny ako lieky: Tento jedinečný televízny formát pomáha ľuďom, ktorí sú takmer zúfalí zo svojich obrovských zdravotných problémov. „Doktorky“ Anne Fleck, Matthias Riedl a Jörn Klasen, všetci skúsení lekári, chcú výrazne zlepšiť príznaky a dokonca vyliečiť choroby iba pomocou osobitných výživových stratégií. Či už máte cukrovku, migrény alebo reumu, na palube „hausbótu“ v strede mesta ukazuje tento koučovací formát, ako je možné dosiahnuť pomocou špeciálneho jedla v priebehu niekoľkých mesiacov viac ako pomocou tabliet.

V tejto epizóde „The Nutrition Docs“ na palube stojí skutočná veľká váha: Jürgen váži 154 kilogramov. V dôsledku nadváhy trpí celosvetovo najbežnejším ochorením kĺbov, artrózou. Jörn Klasen si všimne, že krčmár si už treje kosť v ľavom kolene. Jürgen B. má teraz na raňajky odstredený tvaroh s omega-2 olejom a bobuľami, ktorý má protizápalový účinok. A v čase obeda je v ponuke namiesto obrovských steakov zelenina s hydinou. Povedie zmena stravovania k úbytku hmotnosti a tým k úľave pre vážne poškodené kĺby v Jürgene?

Erika B. je v menopauze a trpí extrémnou nespavosťou. Aj keď pravidelne cvičí, má obvod pása 100 centimetrov. Príliš veľa, myslí si. Matthias Riedl súhlasí. „Nedostatok spánku spôsobí, že si tučný,“ hovorí výživový poradca. Predpísal žene okolo päťdesiatky prísny spánkový rytmus a odporučil jej, aby v noci vypla budík. Pri jedle by mala dbať na použitie dobrých tukov a vysoký obsah bielkovín. Nie je to ľahké ako vegetarián. Využije Erika B. svoju „poslednú šancu“, ako sama hovorí?

Alina R. už niekoľko rokov bojuje s nevoľnosťou a bolesťami brucha. Mladá žena má podráždené črevo a podráždený žalúdok. Počula od mnohých lekárov, že pre ňu nemôžu nič urobiť. Počas domácej návštevy rodičov Aliny objavila Anne Fleck v chladničke a kuchynskej skrinke množstvo hotových výrobkov. „Obsahujú emulgátory a látky zvyšujúce chuť. A tiež dostatok cukru, “hovorí reumatológ. „Rovnako ako voda s príchuťou čerešní.“ V priebehu nasledujúcich mesiacov by mal praktikant pripraviť originálnu stravu, známu tiež ako diéta FODmap. Anne Fleck má tiež veľmi zvláštny tip: indické plevy psyllium údajne upokojujú črevá. (Text: NDR)

Epizóda 5

V tejto epizóde „The Nutrition Docs“ sa objavuje Andrea R. 30 rokov trpela reumou a vedľajšími účinkami silných liekov. Choroba spôsobila, že boli predčasní dôchodcovia. Teraz 52-ročná žena je úplne prekvapená stratégiou Anne Fleck: „Musíte jesť veľa tukov!“. Dobré tuky obsiahnuté v lososoch, tuniakoch, makrelách alebo kvalitných olejoch. K tomu tmavá čokoláda, čierny a zelený čaj a tri poháre červeného vína týždenne, všetky sú protizápalové. Andrea R. dostane po troch náročných desaťročiach ďalšiu šancu?

Šesť miliónov Nemcov má cukrovku. Odkedy najlepší priateľ Martina W. zomrel na mozgovú príhodu, 48-ročný mladík chcel s touto chorobou bojovať. Jeho cieľ: dostať sa preč od drog! Matthias Riedl ho povzbudzuje, ale predajca automobilov mu musí úplne obrátiť život naruby. Menej sacharidov, mäsa a alkoholu, ale viac pohybu. Keď lekár v oblasti výživy vypočíta riziko jeho osobného infarktu na viac ako 50 percent, je Martinovi W. zrejmé, že musí začať okamžite. Ale v každodennom živote to nie je také ľahké. Podarí sa mu to?

Anika S. tiež trpí rozšíreným ochorením: migrénami. Sestra má až 13 záchvatov mesačne a užíva čoraz silnejšie lieky proti bolesti. „Spôsobujú nové bolesti hlavy,“ vysvetľuje Jörn Klasen, „musíme prelomiť tento začarovaný kruh.“ Internista zdôrazňuje, aký dôležitý je pravidelný rytmus. Jeho kolegyňa Anne Fleck vidí v záznamoch o výžive 31-ročných ľudí, že konzumuje príliš veľa sladkostí, sacharidov a potravín bohatých na histamín. Odteraz by Anika S. mala jesť na raňajky každé ráno tvaroh, viac zeleniny a čo je veľmi dôležité, potraviny s horčíkom, napríklad celozrnné cestoviny, hnedá ryža alebo proso. Môže zmenu stravovania realizovať aj počas stresujúcej práce na detskej jednotke intenzívnej starostlivosti? A: zníži sa počet útokov? (Text: NDR)

6. epizóda

Potraviny ako lieky: V jedinečnom televíznom formáte „Die Ernietet-Docs“ pomáhajú ľuďom, ktorí si takmer zúfajú nad svojimi obrovskými zdravotnými problémami. „Doktorky“ Anne Fleck, Matthias Riedl a Jörn Klasen, ktorí sú všetci skúsenými lekármi, chcú výrazne zlepšiť príznaky a dokonca vyliečiť choroby iba pomocou osobitných výživových stratégií. Či už máte cukrovku, migrény alebo reumu, na palube „hausbótu“ v strede mesta ukazuje tento koučovací formát, ako je možné dosiahnuť pomocou špeciálneho jedla v priebehu niekoľkých mesiacov viac ako pomocou tabliet.

V tejto epizóde filmu „The Nutrition Docs“ sa objavuje Lena H. Mladá žena trpí ulceróznou kolitídou. Pri chronickom črevnom zápale útočia vlastné obranné bunky tela na zdravé tkanivo. Dvadsaťpäťročný mladík pred črevným špecialistom Jörnom Klasenom vyprázdni celý batoh plný liekov a doplnkov výživy. Je si istý, že to so zdravým jedlom urobíte lepšie. Pri tom musí Lena E. súčasne implementovať dve rôzne výživové stratégie. V prípade vzplanutia choroby by za žiadnych okolností nemala konzumovať vlákninu, ale ešte viac v dobrých fázach. Zvládne to Lena H. a možno aj bude pokračovať v štúdiu, ktoré pre chorobu prerušila?

Dirk S. je život ohrozujúci s CHOCHP (chronická obštrukčná choroba pľúc). Ochorenie pľúc je treťou najčastejšou príčinou úmrtí na celom svete. 51-ročný muž z rodiny čoraz viac chudne a stráca energiu. Výživová doktorka Anne Fleck nie je prekvapená, pretože s bielym chlebom, salámou a pizzou sa stravuje skutočne zle. Odteraz Dirk. Nahraďte jednoduché sacharidy komplexnými a zlé tuky dobrými. A tiež veľa bielkovín! Doc Fleck dokonca chodí do supermarketu, aby zabezpečil, že bude fungovať. Bude nutričná terapia fungovať a Dirk S. opäť priberie?

Dvanásťročný Jan K. je príliš tučný. Výsledkom je, že trpí chorobou, ktorú dostanú iba dospelí: vysoký krvný tlak. Jeho matka už namerala hodnoty 150 až 100. „Výživový doktor“, upozorňuje Matthias Riedl: „Detská nadváha nerastie spolu, ak nepodnikneme protiopatrenia, z tučného dieťaťa sa stane chorý dospelý človek!“ Ak Jan dostane krivku pred pubertou, má dobrú šancu. Aby to však mohlo urobiť, musí zaviesť celý katalóg opatrení týkajúcich sa jeho stravovania: vynechať ľahké výrobky, podstatne menej sladkostí, vyhnúť sa príliš sladkému jogurtu stracciatella a porcie spravidla znížiť takmer na polovicu. Pre chlapca ťažké úsilie. Koľko váži Jan, keď sa o päť mesiacov vráti na cvičný čln? (Text: NDR)

7. epizóda

V tejto epizóde „The Nutrition Docs“ prichádza na palubu deväťročné dievča. Merle H. je šťastné dievča, len keby ju nesvrbelo celé telo. Atopická dermatitída je najbežnejšie chronické kožné ochorenie u detí. Matka Merle môže masť obsahujúcu kortizón používať iba v prípade útokov. Teraz dúfa v dokumenty týkajúce sa výživy: „Možno existuje niečo, čo by mohla konkrétne jesť alebo vynechať.“ Anne Fleck rýchlo rozpozná problém: Merle miluje jahody, má rada Mám rada hlavne papriku a salámu. Histamíny v ňom pôsobia zápalovo. Lepšie je napríklad avokádo, červená repa alebo banán. A rodina by sa mala úplne vyhnúť hotovým výrobkom kvôli množstvu prísad. Pre dieťa veľká zmena. Dokáže to Merle zvládnuť a relapsov je menej?

Claudia B. je diabetička 1. typu a od detstva trpí rozšíreným ochorením. 51-ročný mladík má teraz obrovské problémy s očami a musel podstúpiť viaceré operácie. A kvôli inzulínu, ktorý si musí vpichovať, stále priberá. Začarovaný kruh. „Že dokážeme preraziť pomocou správnej stratégie výživy,“ hovorí Matthias Riedl. A tak sa Claudia B. dozvedá, že jej chrumkavý chlieb nie je ráno zdravý a že jablko každú chvíľu zvyšuje hladinu cukru v krvi, rovnako ako v mliečnej káve. „Surová zelenina s tvarohovými alebo tuniakovými muffinami je dobrým občerstvením,“ odporúča Anne Fleck. Zlepší sa dlhodobá hladina cukru v krvi diabetika v nasledujúcich šiestich mesiacoch?

"Už pre vás nemôžeme urobiť nič," týmito slovami poslali jeho lekári Ralpha P. domov. Majiteľ počítačovej dielne je nevyliečiteľne chorý: diagnóza rakoviny pečene. V zúfalstve sa obrátil na výživovú dokumentáciu. "Nemôžeme ho vyliečiť," hovorí Jörn Klasen. A napriek tomu sa lekársky tím rozhodol, že nenechá 52-ročného človeka na pokoji. Doktori ho chcú podporiť stravou špeciálne prispôsobenou pre neho. To by mu malo dodať silu a trochu viac kvality života na tých pár mesiacov, čo Ralph P. zostane. (Text: NDR)

8. epizóda

Potraviny ako lieky: V pokračovaní jedinečného televízneho formátu „Die Ern Ernktions-Docs“ sa pomáha ľuďom, ktorí si takmer zúfajú nad svojimi obrovskými zdravotnými problémami. „Doktorky“ Anne Fleck, Matthias Riedl a Jörn Klasen, ktorí sú všetci skúsenými lekármi, chcú výrazne zlepšiť príznaky a dokonca vyliečiť choroby iba pomocou osobitných výživových stratégií. Či už máte cukrovku, migrény alebo reumu, na palube „hausbótu“ v strede mesta ukazuje tento koučovací formát, ako je možné dosiahnuť pomocou špeciálneho jedla v priebehu niekoľkých mesiacov viac ako pomocou tabliet.

V tejto epizóde „The Nutrition Docs“ prichádza na palubu Maren G. Psoriázu má už viac ako 15 rokov, ktorá sa stále zhoršuje. Anne Flecková skúma popraskanú, niekedy krvavú poškriabanú pokožku a varuje v polovici šesťdesiatych rokov pred možnými následkami: „Psoriáza sa presúva z kože do srdca.“ Existuje riziko srdcového infarktu alebo mozgovej príhody. Maren G. by mala radikálne zmeniť stravu, spoliehať sa na potraviny, ktoré pôsobia protizápalovo a piť čaj z hlohu, ktorý zlepšuje krvný obeh, radí Doc Fleck. Anne Flecková navyše dôchodkyni predpisuje krokomer. Psoriázu možno potlačiť správnym cvičením a správnym stravovaním?

Rovesník K. z Lübecku chrápe tak silno, že sa mu pri spánku zastaví až 380-krát za noc! „To je životu nebezpečné,“ hovorí Matthias Riedl. Hlavným dôvodom je nadmerná váha zamestnanca Sparkasse. Nachádza sa v začarovanom kruhu, pretože bolo vedecky dokázané, že nedostatok spánku vás robí tučnými. Musí sa zhodiť 20 až 30 kíl váhy, vyžaduje doc. Z krátkodobého hľadiska by mala pomôcť pitná kúra a z dlhodobého hľadiska strava optimalizovaná na bielkoviny. 150-kilový muž je však skeptický. Dodrží rady lekárskeho tímu?

A potom na cvičnej lodi príde žena, ktorá ochorie na zdravé jedlo. Susanne W. trpí neznášanlivosťou na fruktózu. Prvýkrát si to všimla po zjedení jabĺk. Jörn Klasen vysvetľuje, prečo jej toto ovocie spôsobuje bolesti žalúdka a ktoré jedlá obsahujú fruktózu, napríklad zemiaky. Susanne W. je tiež prekvapená, že má dovolené opäť jesť čučoriedky. Štyri týždne má mimoriadne dôsledne implementovať výživovú stratégiu Docs, až kým sa črevo neupokojí. Jörn Klasen hovorí, že v určitom okamihu bude dokonca môcť znova zjesť jablko. Susanne W. netrpí dedičnou formou a mohla by svoje utrpenie úplne prekonať. Urobí to? (Text: NDR)

Epizóda 9

V tejto epizóde „The Nutrition Docs“ prichádza na palubu Nadine H. Len ťažko niekto pozná váš klinický obraz, je ním postihnutých asi 15 miliónov Nemcov: metabolický syndróm. Je za tým skupina rizikových faktorov: príliš veľa brušného tuku, vysoká hladina cukru a tukov v krvi a vysoký krvný tlak. Tridsaťosemročný mladík váži 117 kilogramov a vyskúšal už nespočetné množstvo diét. „Klasický prípad,“ hovorí odborník na výživu Matthias Riedl, „šanca na cukrovku je viac ako 90 percent.“ Nadine H. by mala okrem iného nahradiť jednoduché sacharidy komplexnými, ktoré jej telo horí menej rýchlo atď. obrubník hladu. Bude táto stratégia úspešná v prevencii cukrovky, ktorá je takmer bezpečná?

Ďalšia pacientka na cvičnej lodi má iba 13 rokov. Madeleine R. trpí reumou od svojich piatich rokov. Proste sa to zhoršilo. Teraz si musí podať dva protireumatické lieky, cíti sa slabá z vedľajších účinkov a často ju bolí žalúdok. Anne Fleck z výživového protokolu Madeleine vidí, že je potrebné zlepšiť niektoré návyky. Zje príliš veľa chleba a príliš málo zeleniny, hovorí lekár. Vymyslí plán, ktorý sa bude opierať o protizápalové jedlá, napríklad avokádo, jogurt na bolesť žalúdka a namiesto džúsu zázvorový čaj. O štyri mesiace by Madeleine mala podstúpiť ďalšie vyšetrenie reumy. Do tej doby zápal ustúpi?

Aj keď mnohí bojujú s nadváhou, Karl-Heinz H. má úplne iný problém: Postupne chudne. Dôchodca schudol po vážnej rakovine 20 kilogramov: „Už to nie je moje telo, iba koža a kosti,“ hovorí 71-ročný muž. Chýba mu sila, cíti sa slabý, pľúca sú choré. Jörn Klasen si rýchlo uvedomí, že dýchavičnosť je jedným z dôvodov jeho podváhy, ktorú lekári nazývajú nechutenstvo súvisiace s pľúcami. Okrem zmeny stravovania preto internista predpisuje cvičenie a tréner dychu. Môže výživový poradca pomocou týchto opatrení zastaviť chudnutie alebo užiť Karl-HeinzH. možno aj? (Text: NDR)